芷江中路幼兒園瑞仕園2021年保育員營養員服務的招標公告

項目需求

1、 項目概況

本項目為芷江中路幼兒園瑞仕園2021年保育員營養員服務項目。預算金額為151.2萬元，由磋商結果排名第一位的供應商單位負責實施。

2、 技術要求

1、本項目所委托的服務內容包括：上述崗位的招聘、管理、培訓、薪酬福利等工作。相關管理要求嚴格遵照《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國教育法》、《中華人民共和國食品安全法》、《上海市學前教育綱要》、《上海市學前教育課程指南》、幼兒園相關工作規程等文件執行。

2、采購人使用人員情況如下：

注：以上人員皆需按上海市相關規定依法繳納社保、公積金等。

3、磋商供應商成交后，在采購人對現工作人員滿意的前提下，成交供應商須與采購人原工作人員簽訂勞動合同，并繼續留用且薪酬待遇原則上不得低于原標準。磋商供應商須在磋商響應文件中予以書面承諾，否則將被視作未實質性響應采購文件要求。

4、合同期內，如發生工作人員自身原因無法繼續為本項目服務時，成交供應商必須立即上報采購人，并根據采購人用工要求在5個工作日內派遣新的工作人員予以接替。更換期間，成交供應商還需提供臨時服務人員，保障采購人日常工作正常進行。磋商供應商須在磋商響應文件中予以書面承諾，否則將被視作未實質性響應采購文件要求。

5、供應商要求：

磋商供應商應具有對幼兒園項目多年的管理經驗。

磋商供應商應具有相關專業資質。

磋商供應商應具有專職類中高級人員對保育員、營養員進行常態化的崗類培訓。

6、保育員工作內容要求和安全防范要求

6.1 保育員工作內容:

保育員基本職責(參考《幼兒園工作規程》)

1） 熱愛本職工作，遵守教工行為規范，遵守幼兒園規章制度，貫徹執行《幼兒園工作規程》和園方保教目標。全心全意為幼兒服務，持有保育員、上崗證、健康證。

2） 做好環境衛生保潔工作，負責本班房舍、設備和包干地區環境的清潔衛生消毒工作，保持室內環境整潔。妥善保管幼兒物品和相關的設各用具，發現損壞及時報修。

3） 本班教師的指導下，與教師共同管理幼兒生活，并配合教師組織保教活動。

4） 熟悉本班的基本情況，初步掌握幼兒生理和心理保有的基礎知識。

5） 積極參與配合班級家庭教育工作。

6） 要善于觀察及時發現幼兒情緒、身體等方面異常情況，及時與班主任保持聯系，并采取措施。

7） 協助教師準備保教活動的教玩具。

8） 協助教師促進幼兒身體正常發育和機能的協調發展，增強體質，培養良好的生活習慣、衛生習慣和參加體育活動的興趣，發展幼兒智力，培養正確運用感官和運用語言交往的基本能力，增進對環境的認識，培養有益的興趣、求知欲望和動手能力。

9） 園所有重大活動或突擊任務時能積極主動配合工作。

10） 在保健教師和本班教師指導下，嚴格執行幼兒園安全、衛生保健制度。

保育員協助教師開展學習、運動、游戲、生活時，工作要求請參與教師一日工作常規。以上為保育員工作基本要求，一級園、示范園保育員工作參照等級驗收標準執行。

6.2 保育員常規工作要求和生活管理

1） 做好餐前、餐后的生活管理。掌握班級幼兒的進食量，對于個別特殊幼兒給予關心和照顧，分發“病號菜”，配合教師指導幼兒養成良好的進餐習慣。

2） 為幼兒創設空氣流通、溫度適當的午睡環境，準備與整理所需的床鋪和被褥，配合教師指導幼兒養成良好的午睡習慣，做好幼兒起床后的幫助指導工作(穿衣穿鞋后再整理被褥)。

3） 夏日每日用溫水擦次席子， 一周消毒一次。秋冬季節床墊套每半月洗一次，墊子、小被子每兩周至少曬一次。 根據園所實際情況做好每兩周一次的被褥發放與整理工作。

4） 戶外活動時，協助教師做好場地、運動器具等準備工作，加強對幼兒的生活護理，做好戶外活動“三位-體”工作。

5） 細心護理幼兒盥洗、喝水、飲食、大小便等活動。

6） 預防消毒

? 做好預防性的消毒工作，發現傳染病時在保健老師的指導下，加強消毒工作。

? 在幼兒用膳、點心前20分鐘至半小時消毒桌面，保持幼兒餐廳地面、桌面清潔、無油垢。

? 在兩點一餐前保育員應用肥皂、流動水清洗雙手。帶好工作帽、口罩、圍裙。

? 做好幼兒毛巾、杯子、茶壺、茶杯架、餐巾每天清洗、消毒。

? 每天在幼兒離園后對幼兒的臥室、活動室進行消毒。

7） 輔助清潔

? 保持活動室的環境清潔，堅持天天打掃，做到無垃圾，五團灰,窗戶清潔明亮。

? 堅持每天2次(幼兒入睡后、離園前)清潔幼兒專用盥洗室，保持干燥無異味，盥洗室所需物品不斷檔(擦手毛巾、手紙、洗手液)。

? 做好所負責的專用活動室的清潔整理工作，定時打掃，確保環境整潔。

8） 其他工作

? 嚴格執行園(所)安全、衛生保健制度。

? 及時處理好幼兒嘔吐、大小便在身的清潔洗凈后讓家長帶回家。

? 保證幼兒足夠的飲用水，溫度適中。

? 對易熱、易碎、尖銳物品及熱源物品要慎重安放。不帶進教室。

? 要善于觀察及時發現幼兒情緒、身體等方面異常情況，及時與班主任或保健教師聯系，并采取措施。

? 協助教師準備保教活動的教玩具。

? 發現傳染病時應及時向園長、保健老師匯報。并進行單獨的隔底消毒工作。

9） 環境衛生與安全

整理、清潔教室，幼兒臥室，專用活動室等，做到無塵、無味、無污垢，保證幼兒園環境的清潔與衛生。

10） 嚴格執行園所衛生安全制度

? 確保教室內不出現尖銳及破損的物品，發現后及時上報維修。

? 確保熱源不進班。( 茶水桶、幼兒飯菜湯、自己的水杯等)。

? 觀察幼兒飲食、體溫、精神、睡眠、情緒等狀況，發現異常情況及時與班級教師、保健教師聯系，發現傳染病及時匯報。

11） 清潔與消毒

? 按時對教室、玩具等物品進行清潔與消毒，操作規范。如發現染病則在保健教師指導下進行班級環境的終末消毒;傳染病期間，加強消毒工作。

? 按要求做好兩點一餐前桌面的消毒工作，操作規范。

? 每天2次(幼兒入睡后、離園前)清潔與消毒幼兒專用盥洗室保持干燥無異味。

? 幼兒所用物品按要求及時進行清潔與消毒，操作規范。

? 及時處理幼兒的嘔吐、大小便的清潔與消毒工作，幫助幼兒換尿衣尿褲。

? 認真做好班級消毒記錄和飲用水記錄。

12） 物品準備與管理

? 保證幼兒足夠的飲水，溫度適宜，不燙手為準。

? 盥洗室所需物品提供及時，不斷擋(擦手毛巾、手紙、洗手液)。

? 管理好班級的清潔衛生用品。

? 協助教師準備好一日活動中所需的保教用品。

13） 其他

? 提高自身業務水平，積極參加園內組織的各項培訓。

? 園所有重大活動或突擊任務時能積極主動得配合工作。

7、營養員工作內容要求和安全防范要求

7.1 營養員工作內容營養員基本職責:

1） 熱愛幼兒，熱愛本職工作，全心全意為幼兒服務，品德良好，忠于職責，自覺遵守幼兒園規章制度，并受過相關職業培訓(中式烹調師),身體健康。

2） 熟悉并掌握幼兒營養學基本知識和必要的烹調技能:根據不同幼兒的生長需要，提供符合幼兒生長發育需求的，色、香、味、形俱佳的菜肴，提供病號菜。會自制幼兒喜愛的菜肴和點心。主動了解幼兒進餐情況。

3） 根據幼兒不同年齡特點、飲食心理特點、季節特點，制定膳食計劃，合理安排幼兒食譜，保證膳食的質量。

4） 嚴格執行選配、驗收、保管制度，杜絕變質食品，防止食物中毒事件的發生。食品每天留樣， 做到每天每種食品留樣200克，時間為48小時。冰箱內保持清潔，不得放個人物品。每天根據需求領用材料，師幼用品分開，同時用后放回原處。做好臺賬記錄。

5） 嚴格遵守“食品衛生法”、幼兒園食品衛生制度。定期進行健康檢查。做好個人衛生，做到“四勤四不”、“三白” ，如廁必須更衣。

6） 加強物品管理，做好廚房安全清潔工作，有防“四害”、“防火”措施。廚房設備、設施專項專用并有專人保管，標記明顯并有固定安放點。

7） 努力學習專業知識和技能，提高文化水平和專業水平，按時參加并完成規定的崗位培訓。

7.2 營養員常規規工作要求

1） 上崗準備

? 每天早上換好干凈的工作服。上進行健康自檢并做好記錄。做到“三白”:白衣、白帽、白口罩。

? 做到“四勤四不”:勤理發、勤換衣服、勤洗澡、勤剪指甲:不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指及手鏈。說下工作服，便后用肥皂、流動水洗手。

? 上廁所前必須操作規范，嚴格按照食堂條龍的規范操作，符合衛生管理要求，生熟嚴格分開。

2） 清潔消毒

? 嚴格做好自我晨檢，堅決做到不符合要求不上崗。上崗前換好干凈的工作服，戴好工作帽。做到三白:工作服白、工作帽白、口罩白。“四勤”:勤理發、勤換衣服、勤洗澡、勤剪指甲。

? 每周一次大掃除。擦熟食間、生食間。營養室的紗窗及玻璃窗，做到窗戶明凈，門上無油垢。每月次室內外撣灰，擦日光燈、電扇等，定期對環境進行打掃，保持室內外無積灰。

? 嚴格按照要求做好營養室操作間的環境和設備消毒，保持室內空氣流通、地面干燥，同時做好消毒記錄。

? 食具及餐具用清洗一消毒。 嚴格按照煮沸與蒸汽消毒的相關要求。

3） 食品驗收

? 做好索證及每日登記，查驗生產日期、保質期等內容，配合保健老師做好臺賬。

? 仔細核對食品品種、數量和質量，發現不妥，立即處理，及時調整。

? 食品采購必須定點，供貨單位必須持有有效的衛生許可證和食品經營證，不合格食品立即退貨，并做好記錄。通知送貨單位，重新送貨。

4） 食品加工

? 按幼兒年齡特點與衛生要求操作，按要求清洗葷蔬菜，根據幼兒年齡特點切葷蔬菜及烹飪、平衡膳食、健康科學烹飪，做到色、香、味俱全。

? 兼顧米面、干濕、葷素、粗細、甜咸、蔬菜等搭配，每日自制點心三次。

5） 驗發備餐

? 發出去的食品要保持適宜溫度，按季節做到冬暖夏涼。

? 按班級實際出勤人數，按規定時間進行分發餐具、飯菜、點心或水果，做到不多余、不浪費。

? 做好食品留樣及記錄工作。

? 觀察幼兒的用餐情況。

? 征求老師和保育員對幼兒用餐的意見，便于調整改進。

6） 食品及廚房安全

? 按規范操作幼兒每天的膳食烹飪，燒熟煮透，生熟分開，防止食物中毒。

? 安全使用電器、煤氣，隨時檢查各種電器、爐具、煤氣保育員工作內容要求和安全防范要求。

7） 安全防范

? 員工在工作中必須安全第一，嚴格按照安全細則要去操作。

8） 安全細則

? 禁止在工作場所吸煙。

? 禁止將任何東西堆放在安全門及安全通道前，以免堵塞。

? 所有員工必須保證自已及同事的安全，對任何可能引起危險的操作和事件或安全隱患要提出警告;嚴重的應報告部門主管。

? 員工必須熟悉本工作區內滅火裝置的位置以及應急設備的使用方法。

? 員工應遵守工具、設備設施的安全操作說明。

? 員工在各自的崗位區域內應積極參與意外事故，并服從統一調度。

? 員工有義務將任何園所安全隱患及安全事故上報園所安全領導小組。

? 若有員工在操作中受傷，應積極做好護理工作，嚴重的即時送醫院治，并第一時間通知幼兒園及公司領導。

? 幼兒園方不得安排員工去從事不在工作范圍內有技術難度或具有安全隱患的其他工作。