四川省成都市天府新區(qū)籍田街道辦事處籍田機關(guān)食堂服務(wù)項目公開招標采購公告
系統(tǒng)發(fā)布時間：2020-08-31 17:40
| 項目概況 四川省成都市天府新區(qū)籍田街道辦事處籍田機關(guān)食堂服務(wù)項目招標項目的潛在投標人應(yīng)在廣東省廣大工程顧問有限公司（四川省成都市金牛區(qū)金周路595號3棟4層407號）獲取招標文件，并于2020年09月22日09點30分(北京時間)前遞交投標文件。 |
| 一、項目基本情況 |
| 項目編號 | 5101862020000661 |
| 項目名稱 | 四川省成都市天府新區(qū)籍田街道辦事處籍田機關(guān)食堂服務(wù)項目 |
| 采購方式 | 公開招標 |
| 預(yù)算金額（元） | 2620000 |
| 最高限價 | 2508000元/年 |
| 采購需求 | 附件 |
| 合同履行期限 | 服務(wù)期限：兩年；合同一年一簽 |
| 本項目是否接受聯(lián)合體投標 | 否 |
| 二、申請人的資格要求 |
| 1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定； |
| 2.落實政府采購政策需滿足的資格要求：無 |
| 3.本項目的特定資格要求：投標人營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍應(yīng)具有餐飲管理類 |
| 三、獲取招標文件 |
| 時間： | 2020年09月01日到2020年09月07日,每天上午9:00至12:00,下午14:00至17:00(北京時間，法定節(jié)假日除外) |
| 地點： | 廣東省廣大工程顧問有限公司（四川省成都市金牛區(qū)金周路595號3棟4層407號） |
| 方式： | 1.現(xiàn)場獲取招標文件時，經(jīng)辦人員當場提交以下資料：供應(yīng)商為法人或者其他組織的，只需提供單位介紹信、經(jīng)辦人身份證明、營業(yè)執(zhí)照。2.通過網(wǎng)絡(luò)（遠程）報名的供應(yīng)商，請將上述資料蓋章掃描成PDF格式通過郵箱發(fā)送至921584458@qq.com，報名咨詢電話：028-86679740。《介紹信》原件和經(jīng)辦人身份證復印件、營業(yè)執(zhí)照復印件、報名登記表原件請于開標當日交至廣東省廣大工程顧問有限公司；3.若因供應(yīng)商提供的錯誤信息，對其參與采購活動造成影響的，由供應(yīng)商自行承擔所有責任。 |
| 售價： | 150 |
| 四、提交投標文件截止時間、開標時間和地點 |
| 2020年09月22日09點30分(北京時間) |
| 地點： | 廣東省廣大工程顧問有限公司（四川省成都市金牛區(qū)金周路595號3棟4層407號） |
| 五、公告期限 |
| 自本公告發(fā)布之日起5個工作日 |
| 六、其它補充事宜 |
| 計劃編號：20200297，采購品目名稱：C0702(餐飲服務(wù))，財政監(jiān)督部門：四川天府新區(qū)成都管理委員會財政金融局，監(jiān)督電話：028-61889702；“政采貸”根據(jù)《四川省財政廳關(guān)于推進四川省政府采購供應(yīng)商信用融資工作的通知》（川財采[2018]123號）文件要求，政府采購項目中標（成交）供應(yīng)商可依據(jù)政府采購合同申請政府采購信用融資 |
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| 七、對本次招標提出詢問，請按以下方式聯(lián)系 |
| 1.采購人信息 |
| 名稱: | 四川省成都市天府新區(qū)籍田街道辦事處 |
| 地址: | 天府新區(qū)籍田街道東街46號 |
| 聯(lián)系方式: | 聯(lián)系人：趙女士；聯(lián)系電話：028-85691289 |
| 2.采購代理機構(gòu)信息 |
| 名稱: | 廣東省廣大工程顧問有限公司 |
| 地址: | 四川省成都市金牛區(qū)金周路595號3棟4層407號 |
| 聯(lián)系方式: | 聯(lián)系人：陳先生；聯(lián)系電話：028-86679740 |
| 3.項目聯(lián)系方式: |
| 項目聯(lián)系人: | 陳先生 |
| 電話: | 028-86679740 |
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項目需求 項目名稱：籍田機關(guān)食堂服務(wù)項目 采購人：成都天府新區(qū)籍田街道辦事處 采購代理單位：廣東省廣大工程顧問有限公司 論證時間：2020 年 08 月 14 日 按照《四川省政府采購項目需求論證和履約驗收管理辦法》（川財采[2015] 32 號）文件規(guī)定，廣東省廣大工程顧問有限公司（以下簡稱“采購代理機構(gòu)”） 受成都天府新區(qū)籍田街道辦事處（以下簡稱“采購人”）的委托，對籍田機關(guān)食 堂服務(wù)項目（以下簡稱“本項目”）組織相關(guān)專業(yè)人員進行采購需求論證。 一、項目簡介 （1）項目概況（采購需求）：本項目共 1個包。 （2）項目類別： □貨物采購 √服務(wù)采購 □工程采購 （3）采購預(yù)算：人民幣 2620000 元/年 最高限價：人民幣 2508000 元/年 （4）本項目所屬行政級別： □省級 √市級 □縣級 （5）采購人及采購代理機構(gòu)信息： 采購人信息 采購人 成都天府新區(qū)籍田街道辦事處 地址 成都天府新區(qū)籍田街道辦事處 聯(lián)系人 趙女士 聯(lián) 系 電 話 028-85691289 采購代理機構(gòu) 信息 采購代理機構(gòu) 廣東省廣大工程顧問有限公司 地址
四川省成都市金牛區(qū)金周路 595 號 3 棟 4 層 407 號 聯(lián)系人 陳先生 聯(lián)系電話 028-86679740 二、論證方式 本項目采取下表所列的第 1 種方式進行論證。 方式類別 論證方式 規(guī)定條件 1
組織相關(guān)專業(yè)人員進行需求論 證 政府采購項目預(yù)算金額省級小于300萬 元、市級小于 100 萬元、縣級小于 50 萬元的采購項目 2
組織3人以上單數(shù)組成的專家組 進行采購需求論證 政府采購項目預(yù)算金額省級300萬元以 上、小于 1000 萬元，市級 100 萬元以 上、小于 500 萬元，縣級 50 萬元以上、 小于 300 萬元的采購項目 3 在開展相關(guān)調(diào)研的基礎(chǔ)上，織 5 人以上單數(shù)組成的專家組進行 采購需求論證，并在四川政府采 購網(wǎng)向社會公示 3 個工作日以 上，征求潛在供應(yīng)商和社會公眾 的意見 政府采購項目預(yù)算金額省級 1000 萬元 以上、市級 500 萬元以上、縣級 300 萬 元以上的采購項目，政府向社會公眾提 供的公共服務(wù)項目，采購人和實際使用 人或者受益者分離的采購項目 三、論證地點 廣東省廣大工程顧問有限公司會議室（四川省成都市金牛區(qū)金周路 595 號 3 棟 4 層 407 號）。 四、采購需求論證事項 (一)是否屬于政府采購政策扶持范圍； (二)采購數(shù)量、采購標的的功能標準、性能標準、材質(zhì)標準、安全標準、服 務(wù)標準和相對應(yīng)的驗收標準，以及是否有法律法規(guī)規(guī)定的強制性標準； (三)擬采用的采購方式、評審方法和評審標準； (四)擬確定的供應(yīng)商參加采購活動的資格條件； (五)政府采購項目的實質(zhì)性要求，政府采購項目履約時間和方式、驗收方法 和標準及其他合同實質(zhì)性條款； (六)其他需要論證的事項。 五、本項目采購需求表 序號 論證事項 采購需求 備注 1
是否屬于政府采 購政策扶持范圍 1.本項目是否落實扶持中小企業(yè)政策： ?是 □否（若為否，原因： ） 2. 本項目是否落實扶持節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品政策： □是?否（若為否，原因：本項目采購范圍未包含 節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品） 3. 本項目是否屬于其他政府采購政策扶持范圍： □是 ?否（若為否，原因： / ） 2 采購數(shù)量、采購標 的的功能標準、性 能標準、材質(zhì)標 準、安全標準、服 務(wù)標準和相對應(yīng) 的驗收標準，以及 是否有法律法規(guī) 規(guī)定的強制性標 準； 詳見采購項目實質(zhì)性要求（附件 1） 3 擬采用的采購方 式、評審方法和評 審標準 1. 采購方式：√公開招標 □ 邀請招標 □競爭性 磋商 □競爭性談判 □詢價 □單一來源 2. 評審方法：√綜合評分法 □ 最低評標價法 3. 評審標準：詳見綜合評分表（附件 2） 4 擬確定的供應(yīng)商 參加采購活動的 資格條件 1、具有獨立承擔民事責任的能力； 2、具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制 度； 3、具有履行合同所必須的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能 力； 4、具有依法繳納稅收和社會保障資金的良好 記錄； 5、參加本次政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營 活動中沒有重大違法記錄； 6、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件； 供應(yīng)商經(jīng)營范圍應(yīng)具有餐飲服務(wù)類。 7、本項目不接受聯(lián)合體投標； 8.采購人根據(jù)采購項目提出的特殊條件：投標 人營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍應(yīng)具有餐飲管理類 （具體詳見招標文件第四章） 5 政府采購項目的 實質(zhì)性要求，政府 采購項目履約時 間和方式、驗收方 法和標準及其他 合同實質(zhì)性條款； 詳見采購項目實質(zhì)性要求（附件 1） 6
其他需要論證的 事項 采購項目技術(shù)、服務(wù)、政府采購合同內(nèi)容條款及其 他商務(wù)要求，詳見附件 3 附件 1 采購項目要求 一、項目概況 成都天府新區(qū)籍田街道辦事處食堂分為大林辦公區(qū)食堂和籍田辦公區(qū)食堂 兩個區(qū)域。 本項目擬通過政府采購的方式確定一名供應(yīng)商為籍田街道兩個辦公區(qū)食堂 提供食堂服務(wù)，承包方式為全部承包，包括食材采購與制作等所有內(nèi)容。成都天 府新區(qū)籍田街道辦事處提供食堂硬件設(shè)備設(shè)施完好，食堂熱菜區(qū)、操作間、洗碗 區(qū)設(shè)備齊全、如中標供應(yīng)商需要另行添加設(shè)備須自行考慮。中標供應(yīng)商因操作或 使用不當或故意損壞設(shè)施設(shè)備造成損失的，由中標供應(yīng)商負責，造成嚴重后果的， 依法承擔相應(yīng)責任。 （一）用餐明細表 內(nèi)容 早餐 中餐 晚餐 用餐天數(shù) 264 天 264 天 264 天 用餐人數(shù) 250人/天 290人/天 60人/天 單價最高限價 （元/人/天)
10 元 20 元 20 元 合計（元/年) 660000元/年 1531200元/年 316800元/年 總價最高限價 2508000元/年 （二）相關(guān)用餐要求： 1、工作日：早餐250人，午餐290人。 2、周末或節(jié)假日：按照實際值班、加班人數(shù)核算。本次服務(wù)采購擬為本單 位職工提供用餐服務(wù)提供標準為: 早餐：每日早餐從下列餐品中任選七種提供。 排骨面、臊子面、牛肉面、煎蛋面、稀飯、包子、饅頭、花卷、泡菜、雞蛋、 茶葉蛋、煎蛋、抄手、水餃、牛奶、豆?jié){、玉米、芋兒、土豆、紅薯、毛豆、花 生等。 午餐： 三葷兩素一湯，每日提供一種時令水果。葷菜菜品包括但不限于回鍋肉、涼 拌雞、涼拌兔丁、酸菜魚、燒雞、燒鴨、燒鵝、燒排骨、蒸菜、鹵肉、牛肉羊肉 等菜品。所有菜品做到葷素、咸淡搭配合理。 晚餐： 兩葷一素一湯。葷菜菜品包括但不限于回鍋肉、肉絲、燒雞、蒸菜、燉品、 鹵肉等菜品。所有菜品做到葷素、咸淡搭配合理。 用餐時間:早上 ：8:00—8:55 中午：11:55—13:00 。 （三）人員配備要求（本項為打分項，不作為符合性審查要求） 序號 人員要求 數(shù)量 備注 1 項目經(jīng)理 2 人員要求為2 個食堂總?cè)藬?shù) 要求，中標后 須根據(jù)每個食 堂的就餐人數(shù) 靈活安排。 2 廚師長 2 3 廚師 2 4 勤雜工 4 （四）其他細節(jié)要求 1、投標人報價包含：食材成本、人員養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療、工傷、納稅等保 險及勞保、工作服、胸卡、工資、加班費、過節(jié)費、福利、食宿、交通、管理費、 利潤、稅金等一切費用。 2、食堂所涉及的水電氣費用，新增廚房設(shè)施設(shè)備、廚房設(shè)備維護以及煙道 及排污系統(tǒng)清潔由采購人負責。 3、食堂涉及的餐廳用品（衛(wèi)生紙、筷子、碗、清潔易耗品等）由中標人負 責，不再向采購人收取額外費用。 4、中標人對本次投標項目自負盈虧，本項目服務(wù)期間食材價格波動屬于不 可預(yù)見因素，中標人不得因為食材成本上漲降低菜品品質(zhì)，否則采購人有權(quán)利按照 考核標準與之解除合同。 5、中標人須保障所有職工待遇不得低于成都市年最低工資標準，并依法為 所有人員購買社保等。 6、中標人的員工在食堂工作期間發(fā)生意外傷害、安全事故等，由中標人承 擔全部經(jīng)濟及法律責任。 二、服務(wù)要求 （一）食材采購要求 1、食堂所有食材由中標人自行組織采購。食堂所需的米、面、油、禽、肉、 蛋、調(diào)料等大宗物品供應(yīng)，需具有可追溯性，并需經(jīng)使用人（成都天府新區(qū)籍田 街道辦事處）認可。 2、 投標人需按照財政部、國務(wù)院扶貧辦、供銷總社印發(fā)的《政府采購貧困 地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品實施方案》（財庫〔2019〕41 號）有關(guān)精神和《成都市財政局關(guān) 于做好預(yù)算單位采購貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品填報工作的通知》（成財采發(fā)〔2019〕2 5 號）要求，每年在財政部門規(guī)定的貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺（https:/ /www.fupin832.com/）上采購農(nóng)副產(chǎn)品，采購額不低于年度農(nóng)副產(chǎn)品總采購額的 5%。投標時予以承諾響應(yīng)。 3、質(zhì)量要求：詳見表 1 表 1 序號 品類 質(zhì)量要求 備注 1
新鮮蔬菜、 水果 蔬菜水果按需求等級配送，符合 成都市溯源體系的要求。 包括各類時令蔬 菜、各類新鮮水 果。 2
肉、禽魚蛋 類 1、鮮肉類須在定點屠宰場（生 豬宰殺具備《生豬宰殺許可證》） 宰殺加工，并經(jīng)動物衛(wèi)生檢疫機 構(gòu)檢疫合格，加蓋檢疫合格印章 和屠宰場印章，并附有《動物產(chǎn) 品檢疫合格證明》、 包括豬肉、牛肉、 兔肉等畜類，雞、 鴨等禽類，魚類， 雞蛋等蛋類。 2、蛋類按需求等級配送須保證 新鮮，且符合食品安全法要求。 提供相應(yīng)《動物檢疫合格證明》。 保證新鮮、清潔、無破損；外殼 堅固完整，色澤自然有光澤。 3、淡水魚須為活魚配送至食堂， 海魚須為冰鮮魚。 3 糧油類 在保質(zhì)期內(nèi)，米、面應(yīng)符合糧食 衛(wèi)生國家標準食用油符合食用 植物油國家標準的要求，有食品 質(zhì)量安全認證合格標志。 1.大米品種為一級優(yōu)質(zhì)珍珠米， 非轉(zhuǎn)基因。 包括大米、食用油 面粉等。 4
調(diào)味品、干 貨類 在保質(zhì)期內(nèi)，有食品質(zhì)量安全認 證合格標志。 包括調(diào)味醋、醬 油、大料等調(diào)味 品，各類干貨 5
豆制品及 冷凍食品 在保質(zhì)期內(nèi)，有食品質(zhì)量安全認 證合格標志。 包括各類豆腐、豆 皮、豆干等豆制 品，各類冷凍食 品。 6 其他
符合國家標準。 食堂所需其他相 關(guān)產(chǎn)品。 注：本表中相關(guān)材料投標時需予以承諾，中標后采購人將核實相關(guān)材料。 4、投標人不得提供偽劣假冒食材及過期食品，如出現(xiàn)偽劣假冒食材及過期 食品而引發(fā)的相關(guān)責任和由此產(chǎn)生的費用由投標人全部負責，同時，采購人有權(quán) 終止合同，并拒絕續(xù)簽來年合同.由此帶來的經(jīng)濟損失和責任由投標人承擔。 5、投標人應(yīng)建立與采購人的信息溝通平臺，根據(jù)當日就餐人數(shù)及時調(diào)整食 材供應(yīng)量，避免食材供應(yīng)不足或浪費。 （二）餐廳管理要求 1、餐廳清潔范圍包括餐具、地面、墻面、天花板等。餐具用具餐后及時清 洗消毒， 做到安全衛(wèi)生，擺放規(guī)范整齊；地面干凈、無積水、無雜物、無污漬； 墻面、門無明顯積灰，窗戶玻璃明亮清潔；天花板、燈具無積灰；桌椅擺放整齊， 間距適中，桌上調(diào)料、餐巾紙、牙簽等用品擺放充足有序。 （三)后廚管理要求 1、投標人對采購人提供的食堂的設(shè)施設(shè)備進行日常的保養(yǎng)，并對設(shè)施設(shè)備 提出維修方案報采購人審核。審核通過后，投標人支付維修費用。如因維修方案 未及時提出，造成的安全事故由投標人自行全權(quán)負責，并承擔法律責任。 2、投標人應(yīng)愛護食堂場所的相關(guān)設(shè)施, 不得自行拆移各種設(shè)施、設(shè)備。合 同期間如需調(diào)整，需向采購人提出書面的調(diào)整變更申請，經(jīng)采購人批準后方可實 施。如因使用需要對該場所進行裝修或者增加設(shè)備的，須征得采購人書面同意， 若有損壞，必須按原樣修復。 3、投標人應(yīng)確保科學合理的膳食搭配，食用油和調(diào)味料使用適量，少味精， 使用不加碘的鹽。 （四）安全、消防管理要求 1、投標人法定代表人是食堂安全管理和食品安全的第一責任人， 應(yīng)安排專 人負責管理各種設(shè)施設(shè)備，保證水、電、燃氣的使用安全。負責管理電、燃氣設(shè) 施的人員必須經(jīng)過培訓，并持有有效上崗證上崗。應(yīng)確定一名食品安全管理人員， 牽頭負責食堂食品安全相關(guān)工作，每天對從業(yè)人員上崗前的健康狀況進行檢查， 定期對從業(yè)人員進行食品安全培訓和考試。 2、投標人應(yīng)與采購人簽訂消防安全責任書。保障食堂各項消防設(shè)施完好， 并進行定期檢查作好檢查記錄。培訓員工掌握正確使用各項消防設(shè)施、使用天然 氣設(shè)備的方法，防漏、防爆、防火，確保消防安全。 3、食品安全管理： 食堂食品安全操作標準 序 號 檢查項 目 主要內(nèi)容 1 制度管理 建立健全食品安全管理制度（進貨查驗和記錄制度、從業(yè)人員健 康管理及培訓制度、食品貯存管理制度、食品安全追溯制度、 廢 棄 物 處 置 制 度、食 品 安 全 突 發(fā) 事 件 應(yīng) 急 處 置 方 案 等 制 度） 2 設(shè)施設(shè)備 管理 定期維護食品加工、貯存等設(shè)施、設(shè)備。 定期清洗、校驗冷藏、冷凍設(shè)施。 冷凍柜、冷藏柜有明顯的區(qū)分標識。冷凍、冷藏柜（庫）設(shè)有 可正確顯示內(nèi)部溫度的溫度計，宜設(shè)置外顯式溫度計。 3 原料（含 食品添加 劑和食品 相 關(guān) 產(chǎn) 品）進貨 管理 隨貨證明文件查驗： 1、從食品銷售者（商場、超市、便利店等）采購食品的，查驗其食 品經(jīng)營許可證等；采購食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的， 查驗其營 業(yè)執(zhí)照等； 2、從食用農(nóng)產(chǎn)品個體生產(chǎn)者直接采購食用農(nóng)產(chǎn)品的，查驗其有效 身份證明； 3、從食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織采購食用農(nóng)產(chǎn) 品的，查驗其社會信用代碼和產(chǎn)品合格證明文件； 4、從集中交易市場采購食用農(nóng)產(chǎn)品的，索取并留存市場管理部門 或經(jīng)營者加蓋公章（或負責人簽字）的購貨憑證； 5、采購畜禽肉類的，還應(yīng)查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明；采購豬肉 的， 還應(yīng)查驗肉品品質(zhì)檢驗合格證明； 6、采購食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)留存每筆購物或 送貨憑證。 入庫查驗： 1、外觀查驗 （1）預(yù)包裝食品的包裝完整、清潔、無破損，標識與內(nèi)容物一致。 預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當有標簽，標簽應(yīng)當標明： A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期； B.成分或者配料表； C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式； D.保質(zhì)期； E.產(chǎn)品標準代號； F.貯存條件； G.所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱； H.生產(chǎn)許可證 編號。 1.冷凍食品無解凍后再次冷凍情形； 2.具有正常的感官性狀； 3.食品在保質(zhì)期內(nèi)； 2、溫度查驗。查驗期間，盡可能減少食品的溫度變化。冷藏食品 表面溫度與標簽標識的溫度要求不得超過+3℃，冷凍食品表面溫度 不宜高于－9℃。 落實食品進貨查驗和記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、 數(shù)量生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名 稱、地址聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存 期限不得少于品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的， 保存期限不得少于二年。宜采用電子方式記錄和保存相關(guān)內(nèi)容。 4
原料貯存 管理 分區(qū)、分架、分類、離墻（15 厘米）、離地（15 厘米）存放 食品。 有明確保存條件和保質(zhì)期的，按照保存條件和保質(zhì)期貯存;保存 條件、保質(zhì)期不明確的及開封后的，根據(jù)食品品種、加工制作 方式、包裝形式等針對性的確定適宜的保存條件。 在散裝食品（食用農(nóng)產(chǎn)品除外）貯存位置，應(yīng)標明食品的名稱、 生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、使用期限等內(nèi)容，使用密閉容器貯存。 冷凍貯存食品前，宜分割食品，避免使用時反復解凍、冷凍。 冷凍（藏貯存食品時，不宜堆積、擠壓食品。冷藏環(huán)境溫度的 范圍應(yīng)在 0℃～ 8℃。冷凍溫度的范圍宜低于－12℃。 定期檢查食品庫房或食品貯存區(qū)域、固定設(shè)施設(shè)備背面及其他 暗、潮濕區(qū)域是否存在有害生物活動跡象。發(fā)現(xiàn)有害生物， 應(yīng)盡快將其殺滅，并查找和消除其來源途徑。 遵循先進、先出、先用的原則，使用食品原料、食品添加劑、 食品相關(guān)產(chǎn)品。 及時清理腐敗變質(zhì)等感官性狀異常、超過保質(zhì)期等的食品原料、 食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。對變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者回收的 食品進行顯著標示或者單獨存放在有明確標志的場所，及時采 取無害化處理、銷毀等措施并如實記錄。 5
加工制作 基本要求 嚴禁加工制作國家法律法規(guī)明令禁止的食品及原料。 加工制作食品過程中，采取下列措施，避免食品交叉污染： 1、不同類型的食品原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、 成品，下同）分開存放，其盛放容器和加工制作工具分類管理、 分開使用，定位存放； 2、接觸食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接觸不潔 物； 3、食品處理區(qū)內(nèi)不得從事可能污染食品的活動； 4、不得在輔助區(qū)（如更衣區(qū)等）內(nèi)加工制作食品、清洗消毒餐 飲具加工制作食品過程中，不得存在下列行為： 1、使用非食品原料加工制作食品； 2、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人 體健康的物質(zhì)； 3、使用回收食品作為原料，再次加工制作食品； 4、使用超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑； 5、超范圍、超限量使用食品添加劑； 6、使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、 摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑； 7、使用被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加 劑； 8、使用無標簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑； 9、使用國家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營的食品（如織紋螺 等）； 10、在食品中添加藥品（按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì) 除外）。 冷食類食品、果蔬拼盤加工制作應(yīng)在專間內(nèi)進行。 6 粗加工制 作與切配 管理 冷凍（藏）食品出庫后，應(yīng)及時加工制作，不得反復解凍、冷 凍。解凍時合理防護，避免受到污染。 應(yīng)縮短解凍后的高危易腐食品原料在常溫下的存放時間，食品 原料的表面溫度不宜超過 8℃。 食品原料應(yīng)洗凈后使用。盛放或加工制作不同類型食品原料的 工具和容器應(yīng)分開使用。盛放或加工制作畜肉類原料、禽肉類 原料及蛋類原料的工具和容器宜分開使用 使用禽蛋前，應(yīng)清洗禽蛋的外殼，必要時消毒外殼。破蛋后 應(yīng)單獨存放在暫存容器內(nèi)，確認禽蛋未變質(zhì)后再合并存放。 應(yīng)及時使用或冷凍（藏）貯存切配好的半成品。 7
成品加工 制作管理 應(yīng)在專間內(nèi)加工制作。專間內(nèi)溫度不得高于 25℃。 每餐（或每次）使用專間前，應(yīng)對專間空氣進行消毒。消毒方 法應(yīng)遵循消毒設(shè)施使用說明書要求。使用紫外線燈消毒的， 應(yīng)在無人加工制作時開啟紫外線燈 30 分鐘以上并做好記錄。 由專人加工制作，非專間加工制作人員不得擅自進入專間。進 專間前，加工制作人員應(yīng)更換專用的工作衣帽并佩戴口罩。加 工制作人員在加工制作前應(yīng)嚴格清洗消毒手部，加工制作過程 中適時清洗消毒手部。 應(yīng)使用專用的工具、容器、設(shè)備，使用前使用專用清洗消毒設(shè) 施進行清洗消毒并保持清潔。 及時關(guān)閉專間的門和食品傳遞窗口。 蔬菜、水果等食品原料應(yīng)清洗處理干凈后，方可傳遞進專間。 預(yù)包裝食品和一次性餐飲具應(yīng)去除外層包裝并保持最小包裝清 潔后，方可傳遞進專間。 在專用冷凍或冷藏設(shè)備中存放食品時，宜將食品放置在密閉容 器內(nèi)或使用保鮮膜等進行無污染覆蓋。 加工制作好的成品宜當餐供應(yīng)。 不得在專間內(nèi)從事非清潔操作區(qū)的加工制作活動。 8 烹飪區(qū)內(nèi) 加工制作 管理 烹飪食品的溫度和時間應(yīng)能保證食品安全。 需要燒熟煮透的食品，加工制作時食品的中心溫度應(yīng)達到70℃ 以上。對特殊加工制作工藝，中心溫度低于 70℃的食品，應(yīng)嚴 格控制原料質(zhì)量安全狀態(tài)，確保經(jīng)過特殊加工制作工藝制作成 品的食品安全。 盛放調(diào)味料的容器應(yīng)保持清潔，使用后加蓋存放，宜標注預(yù)包 調(diào)味料標簽上標注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容及開封日期。 油炸類食品，應(yīng)選擇熱穩(wěn)定性好、適合油炸的食用油脂。與炸 油直接接觸的設(shè)備、工具內(nèi)表面應(yīng)為耐腐蝕、耐高溫的材質(zhì)（如 不銹鋼等） 易清潔、維護。油炸食品時，油溫不宜超過 190℃。 定期過濾在用油去除食物殘渣。定期拆卸油炸設(shè)備，進行清潔 維護。 煮沸生豆?jié){時，應(yīng)將上涌泡沫除凈，煮沸后保持沸騰狀態(tài) 5分 鐘以上。 再加熱時，食品的中心溫度應(yīng)達到 70℃以上。 9 食品添加 劑使用管 理 使用食品添加劑的，應(yīng)在技術(shù)上確有必要，并在達到預(yù)期效果 的前提下盡可能降低使用量。 按照 GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定 的食品添加劑品種、使用范圍、使用量，使用食品添加劑。不 得采購、貯存使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。 專柜（位）存放食品添加劑，并標注“食品添加劑”字樣。 使用容器盛放拆包后的食品添加劑的，應(yīng)在盛放容器上標明食 品添加劑名稱，并保留原包裝。專冊記錄使用的食品添加劑名 稱、生產(chǎn)日期或批號、添加的食品品種添加量、添加時間、操 作人員等信息。使用有 GB 2760《食品安全國家標準 食品添加 劑使用標準》“最大使用量”規(guī)定的食品添加劑，應(yīng)精準稱量 使用。 10 食品相關(guān) 產(chǎn)品使用 管理 各類工具和容器應(yīng)有明顯的區(qū)分標識。 工具、容器和設(shè)備，宜使用不銹鋼材料，不宜使用木質(zhì)材料。 必須使用木質(zhì)材料時，應(yīng)避免對食品造成污染。盛放熱食類食 品的容器不宜使用塑料材料。 添加鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)制成的塑料制品不得盛裝、接觸油脂 類食品和乙醇含量高于 20%的食品。 不得重復使用一次性用品。 11
高危易腐 食品管理 需要冷凍（藏）的熟制半成品或成品，應(yīng)在熟制后立即冷卻。 應(yīng)在清潔操作區(qū)內(nèi)進行熟制成品的冷卻，并在盛放容器上標注 加工制作時間等。 冷卻時，可采用將食品切成小塊、攪拌、冷水浴等措施或者使 用專用速冷設(shè)備，使食品的中心溫度在 2 小時內(nèi)從 60℃降至 21℃，再經(jīng) 2 小時或更短時間降至 8℃。 在烹飪后至食用前需要較長時間（超過 2 小時）存放的高危易 腐食品，應(yīng)在高于 60℃或低于 8℃的條件下存放。在 8℃～6 0℃條件下存放超過 2 小時，且未發(fā)生感官性狀變化的，食用 前應(yīng)進行再加熱。 12
食品留樣 管理 每餐次的食品成品應(yīng)留樣。 留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)， 在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放 48 小時以上。每個品種的留樣量 應(yīng)能滿足檢驗檢測需要，且不少于 125g。 在盛放留樣食品的容器上應(yīng)標注留樣食品名稱、留樣時間（月、 日時），或者標注與留樣記錄相對應(yīng)的標識。 由專人管理留樣食品、記錄留樣情況，記錄內(nèi)容包括留樣食品 名稱留樣時間（月、日、時）、留樣人員等。 13 供餐管理 分派菜肴、整理造型的工具使用前應(yīng)清洗消毒。 加工制作圍邊、盤花等的材料應(yīng)符合食品安全要求，使用前應(yīng) 清洗消毒。 供餐過程中，應(yīng)對食品采取有效防護措施，避免食品受到污染； 應(yīng)使用清潔的托盤等工具，避免從業(yè)人員的手部直接接觸食品。 14 餐用具清 洗消毒和 保潔管理 餐用具使用后應(yīng)及時洗凈，餐飲具、盛放或接觸直接入口食品 的容器和工具使用前應(yīng)消毒。 餐用具消毒設(shè)備（如自動消毒碗柜等）應(yīng)連接電源，正常運轉(zhuǎn)。 定期檢查餐用具消毒設(shè)備或設(shè)施的運行狀態(tài)。 宜瀝干、烘干清洗消毒后的餐用具，使用抹布擦干的，抹布應(yīng) 專用并經(jīng)清洗消毒后方可使用。 不得重復使用一次性餐飲具。 消毒后的餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具，應(yīng) 定位存放在專用的密閉保潔設(shè)施內(nèi)，保持清潔。 保潔設(shè)施應(yīng)正常運轉(zhuǎn)，有明顯的區(qū)分標識。 定期清潔保潔設(shè)施，防止清洗消毒后的餐用具受到污染。 15
廢棄物處 置管理 餐廚廢棄物分類放置、及時清理，不得溢出存放容器。餐廚廢 棄物的存放容器應(yīng)及時清潔，必要時進行消毒。 索取并留存餐廚廢棄物收運者的資質(zhì)證明復印件（需加蓋收運 者公章或由收運者簽字），并與其簽訂收運合同，明確各自的 食品安全責任和義務(wù)。 建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的處置時間、 種類、數(shù)量、收運者等信息。 16
從業(yè)人員 管理 患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè) 人員應(yīng)主動向食品安全管理人員等報告，暫停從事接觸直接入 口食品的工作，必要時進行臨時健康檢查，待查明原因并將有 礙食品安全的疾病治愈后方可重新上崗。 患有霍亂、細菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、病毒性肝 炎（甲型、戊型）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病 等國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得 從事接觸直接入口食品的工作。 從業(yè)人員應(yīng)根據(jù)采購人要求提交“健康證”，在加工制作食品 前， 應(yīng)洗凈手部。加工制作過程中，應(yīng)保持手部清潔。出現(xiàn)下 列情形時應(yīng)重新洗凈手部： 1、加工制作不同存在形式的食品前； 2、清理環(huán)境衛(wèi)生、接觸化學物品或不潔物品（落地的食品、受 到污染的工具容器和設(shè)備、餐廚廢棄物、錢幣、手機等）后； 3、咳嗽、打噴嚏及擤鼻涕后。 專間內(nèi)從業(yè)人員離開專間時，應(yīng)脫去專間專用工作服。 （四）監(jiān)督、考核要求 1、投標人應(yīng)提供能夠高效、全面地對投標人食堂服務(wù)進行評判、滿意度調(diào) 查、意見反饋及整改跟進的組織手段和設(shè)備。 2、食堂實行政府食品安全主管部門、采購人、投標人進行三重監(jiān)管，監(jiān)管 的內(nèi)容包括重點項、一般項、現(xiàn)場精細化管理項三個方面。重點項為食品安全包 括原料、半成品、成品存放和使用，盛用具、餐具存放和使用，設(shè)備、設(shè)施和其 他操作規(guī)范、冰箱、冷庫管理等內(nèi)容；一般項包括員工日常管理、員工操作規(guī)范 要求、環(huán)境衛(wèi)生要求等；現(xiàn)場精細化管理包括辦公室管理、衛(wèi)生間管理、餐廳管 理等。監(jiān)管應(yīng)充分發(fā)揮考核“監(jiān)督、檢查、牽引、推動”職能作用，確保食堂安 全管理特別是食品安全“零事故”。 3、投標人每季度開展一次采購人員工對食堂運營情況（菜品種類、菜品味 道、環(huán)境衛(wèi)生、增值服務(wù)等）的滿意度調(diào)查；不定期接受第三方滿意度調(diào)查機構(gòu) 對投標人食堂運營情況進行綜合（配送服務(wù)、菜品質(zhì)量、食品安全管理、食堂環(huán) 境衛(wèi)生、日常考評情況等）滿意度測評； 接受食品安全管理主管部門對投標人 日常監(jiān)督考核。 4、投標人應(yīng)建立餐廳顧客投訴意見和滿意度調(diào)查平臺。統(tǒng)一顧客投訴受理 渠道,規(guī)范顧客投訴處理流程,提高顧客投訴處理的效率與質(zhì)量, 提高顧客滿意 度。要做好職工的飲食服務(wù)回訪活動，及時了解職工對飯菜質(zhì)量和服務(wù)滿意度情 況，做好飲食保障協(xié)調(diào)和調(diào)整工作。 5、采購人按照“雙隨機、一公開”原則對投標人整體運營情況進行抽查。 投標人對監(jiān)督考核發(fā)現(xiàn)問題及時列出整改方案進行整改，采購人有權(quán)按整改或整 改不到位問題進行處罰 500 元/次/項，處罰資金留作采購人對投標人的管理考 核基金，在后續(xù)考核中使用；年度平均滿意度測評結(jié)果低于 80%，采購人有權(quán)立 即終止合同，并拒絕續(xù)簽后續(xù)合同，由此帶來的經(jīng)濟損失和責任由投標人承擔； 因整改不到位造成的損失和責任由投標人承擔，包括政府行政部門的所有罰款和 行政、法律責任、對個人、集體的賠償費用及由此給采購人造成的其他損失。 考評標準 序號 考評指標 分值 考評細則 1 管理制度 20 分 餐廳經(jīng)營過程中不得違反投標文件中的各 項承諾制度，各工種按崗位制度規(guī)范操作。違 反一次扣 1 分， 扣完為止。 2 食品質(zhì)量 30 分 食品出現(xiàn)焦糊、夾生現(xiàn)象，出現(xiàn)異物，菜品一 周內(nèi)有重復分餐分量不達標，未按時供餐。以上 情形出現(xiàn)一次扣 1 分扣完為止。 3 食品安全 30 分 嚴格貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》 及地方政府有關(guān)法規(guī)，加強食品安全與衛(wèi)生管 理，達到餐具衛(wèi)生標準飯菜不能出現(xiàn)異味、變 質(zhì)等現(xiàn)象， 就餐者不能出現(xiàn)腹瀉嘔吐及食物 中毒現(xiàn)象。 餐具衛(wèi)生標準每違反一次扣 0.2 分； 菜品因處理不當而出現(xiàn)異味每發(fā)生一次扣 0. 3 分； 菜品若發(fā)現(xiàn)變質(zhì)等現(xiàn)象每發(fā)生一次扣 0.5 分； 以上各項累加計算，本項總分扣完為止，如出 現(xiàn)嚴重食物中毒事件，本項直接為 0 分，采 購人立即中止合同并依法追究投標人法律責 任。 4 設(shè)施設(shè)備使 用安全及維 護保養(yǎng) 10 分 食堂水、電、氣、刀具、消防等設(shè)施設(shè)備使用 及維護保養(yǎng)不規(guī)范，存在安全隱患；每季度餐 廚用具破損率超過 2%每發(fā)現(xiàn)一次扣 3 分，扣 完為止。 5 滿意度調(diào)查 5 分 本單位職工就餐滿意度達到 95%（含）以上得 5 分， 在90%（含）-95%（不含）得4 分； 在 85%（含）-90%（不含）得3 分；在 80%（含） -85%（不含） 得 2 分；低于 80%不得分。 6
檔案管理規(guī) 范
5 分 按照成都市標準化示范食堂管理要求，做到食 品文檔管理規(guī)范，廚房物資出入登記清楚，基 礎(chǔ)管理臺賬健全，日常運行管理服務(wù)有效。檢 查發(fā)現(xiàn)不規(guī)范、不清楚、不健全一次扣 0.2 分，扣完為止。 （五）應(yīng)急管理要求 1、投標人應(yīng)建立突發(fā)斷水、斷電、停氣的應(yīng)急預(yù)案，水、電、氣無法供應(yīng) 時，食堂不能正常工作的，投標人須負責在此期間的餐飲供應(yīng)。 2、投標人應(yīng)建立餐廳危機公關(guān)處理機制和方案，建立起有效的溝通渠道， 通過對危機的監(jiān)測、防范、決策和處理，達到避免和減少危機產(chǎn)生的危害。 3、投標人應(yīng)建立消防突發(fā)事件應(yīng)急處置方案、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置 方案； 4、其他必要的應(yīng)急預(yù)案，包括但不限于：發(fā)生盜竊處置預(yù)案、發(fā)生打架斗 毆事件處置預(yù)案、公共設(shè)施損壞應(yīng)急預(yù)案、食堂設(shè)備傷人事故應(yīng)急預(yù)案、燙傷應(yīng) 急預(yù)案、突發(fā)地震事故處置應(yīng)急預(yù)案等。 （六）其他要求 1、食堂的經(jīng)營范圍為就餐員工餐飲伙食。投標人應(yīng)嚴格按照合同的約定提 供服務(wù)，不得超出經(jīng)營范圍、不得將該經(jīng)營場所用于本合同以外的用途，不得向 第三方分包、轉(zhuǎn)包。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，采購人有權(quán)單方面終止合同。 2、投標人如因食品衛(wèi)生、伙食品種和質(zhì)量等問題引起采購人員工普遍不滿， 必須做出書面的、公開的解釋，提出解決方案并賠償采購人因此而遭受的全部損 失；如加工出售的食品引起病源性傳播或食物中毒，由此所造成的損失由投標人 負責并承擔相應(yīng)的法律和經(jīng)濟責任； 不得加工出售政府明令禁止的食物，如有 違反，將依法移交有關(guān)部門進行處理。 3、投標人需加強對員工和財產(chǎn)的管理，并按照相關(guān)法律法規(guī)為其員工購買 保險，經(jīng)營期間所發(fā)生的人員傷亡、財產(chǎn)損失，均由投標人負責。 4、投標人應(yīng)根據(jù)勞動法等相關(guān)法律法規(guī)保障員工的合法權(quán)益，妥善處理勞 資糾紛，并不得因此影響食堂的正常服務(wù)以及采購人的正常工作秩序，否則，采 購人有權(quán)追究投標人的責任。 5、投標人的經(jīng)營活動必須以投標時投標主體的名義開展。不得以采購人的 名義開展經(jīng)營活動，不得在對外宣傳、經(jīng)營活動以及票據(jù)的使用中使用采購人的 標志、名稱或者字樣，不得做出任何有可能使第三方認為投標人經(jīng)營主體是采購 人的代表、雇員或者代理人的行為。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，采購人有權(quán)單方面終止合同。 6、中標人必須購買與之相對應(yīng)的《食品安全責任險》不低于500 萬元，并 在合同簽訂后、首次結(jié)算費用前向采購人提供保險購買憑證，否則采購人有權(quán)拒 絕結(jié)算費用。 7、投標人須結(jié)合采購人的工作性質(zhì)和特點，在特別節(jié)假日（包括但不限于 三八婦女節(jié)、五四青年節(jié)、端午節(jié)、國慶節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)以及采購人特定的活 動期間等）應(yīng)增加菜品數(shù)量并升級菜品品類。 三、商務(wù)要求 1、服務(wù)期限：三年 ，合同一年一簽。 2、付款方法和條件：按月付款，根據(jù)實際用餐人數(shù)和考核結(jié)果結(jié)算后次月轉(zhuǎn)賬 支付。 3、驗收要求：本項目采購人將嚴格按照政府采購相關(guān)法律法規(guī)以及《四川省政 府采購項目需求論證和履約驗收管理辦法》（川財采〔2015〕32 號）的要求進行 驗收。 附件 2 4.3.2 綜合評分明細表 序號
評分因素 及權(quán)重
分值 評分標準 說明 1 投標報價 （10%） 10 分 1.以評審為有效的最低投標報價為評標基準價，最 低報價得滿分；其他投標人的報價得分按“投標報 價得分=（評標基準價/投標報價）×10×100％”計 算。 2.根據(jù)政府采購促進中小企業(yè)發(fā)展暫行辦法財庫[2 011]181 號文，對小型和微型企業(yè)產(chǎn)品的價格給予 1 0％的扣除，用扣除后的價格參與評審； 3.根據(jù)川財采[2015]33 號文，對供應(yīng)商的失信行為 給予 10%/次的報價累加加成，加成后的報價超過預(yù) 算的，視為無效投標； 4.根據(jù)《關(guān)于政府采購支持監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展有關(guān)問題 的通知》( 財庫[2014]68 號)的規(guī)定，對監(jiān)獄企業(yè) 的價格給予 10%的價格扣除，用扣除后的價格參與評 審。 5.根據(jù)《關(guān)于促進殘疾人就業(yè)政府采購政策的通知》 財庫[2017]141 號文，對殘疾人福利單位產(chǎn)品的價 格給予 10% 的扣除，用扣除后的價格參與評審。 6.以上優(yōu)惠政策不重復計取。 7.報價得分保留 2位小數(shù)。 共同評 分因素 2 食堂服務(wù) 方案（36%）
36 分 1.食材采購環(huán)節(jié)規(guī)范操作管理制度（8分） 供應(yīng)商針對本項目提供食材采購管理制度（包含但 不限①食材溯源、②食材采購流程、③食材質(zhì)量保 技術(shù)類 評分因 素 證措施、④食材安全措施），符合本項目要求、內(nèi)容 詳盡、可操作性強的得 8 分，每缺少一項扣 2 分, 每有一處針對性不強或不滿足要求的扣 1分，滿分 8 分，扣完為止,未提供的不得分。 2.配餐服務(wù)方案（10 分） 供應(yīng)商針對本項目提供有配餐方案完整（至少包括 ①供餐安排、② 飯菜搭配標準、③每周飯菜安排、 ④食材營養(yǎng)搭配、⑤公務(wù)接待就餐人員應(yīng)急安排等） 且符合本項目要求、內(nèi)容詳盡、可操作性強的得 10 分，每缺少一項扣 2 分；每有一處針對性不強或不 滿足要求的扣 1分，滿分 10 分，,扣完為止,未提供 的不得分。 3. 衛(wèi)生管理方案（8分） 供應(yīng)商針對本項目提供衛(wèi)生管理方案（包含但 不限于① 廚房及設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、②餐廳衛(wèi)生、③食 品制作衛(wèi)生、④個人衛(wèi)生）方案符合本項目要求、 內(nèi)容詳盡、可操作性強的得 8分，每缺少一項扣 2 分；每有一處針對性不強或不滿足要求的扣 1分， 滿分 8分，扣完為止,未提供的不得分。 4. 管理制度（10分） 供應(yīng)商具有完善的食堂管理制度，包括①員工管理 制度、②庫房管理制度、③食品留樣制度、④清洗 消毒保潔制度、⑤設(shè)施設(shè)備安全操作制度。制度標 準符合本項目要求、內(nèi)容詳盡、可操作性強的得 10 分，每缺少一項扣2分；每有一處針對性不強或不滿 足要求的扣1分，滿分10分，扣完為止,未提供的不 得分。 3 人 員 配 備 24 分 1.擬投入本項目的廚師長和廚師具有廚師證的每提 共同評 （24%） 供一個得 4 分，最多得 16 分；（提供證書掃描件加 蓋投標人公章） 2.擬投入本項目的項目人員都具有健康證的得8分， 未提供或提供不完全的不得分，最多得 8分。（提供 證書掃描件加蓋投標人公章） 分因素 4 業(yè)績（20%） 20 分 投標人 2017 年以來類似食堂業(yè)績，每提供一個得 1 0 分，最多得 20 分。（需提供合同復印件并加蓋投標 人公章，還需提供類似業(yè)績甲方所提供的服務(wù)期間 無食品安全問題發(fā)生的評價書） 共同評 分因素 5
應(yīng) 急 預(yù) 案 （8%）
8 分 供應(yīng)商針對本項目提供有應(yīng)急預(yù)案（包含但不限于 ①煤氣泄漏，②食品中毒，③火災(zāi)、自然災(zāi)害等突 發(fā)事件的預(yù)案，④停水停電停氣的應(yīng)急處置預(yù)案）， 預(yù)案符合本項目要求、內(nèi)容詳盡、可操作性強的得 8分，每有一項缺項或針對性不強或不滿足要求的扣 2分,扣完為止, 未提供的不得分。 技術(shù)類 評分因 素 6 響 應(yīng) 文 件 的 規(guī) 范 性 （1%） 1 分
相應(yīng)文件制作規(guī)范，沒有細微偏差情形的得 1 分； 有一項細微偏差扣 0.2 分，直至該項分值扣完為止。 共同評 分因素 7 少 數(shù) 民 族 和 不 發(fā) 達 地區(qū)（1%） 1 分
投標人注冊地在少數(shù)民族或不發(fā)達地區(qū)的得 1 分， 滿分 1分，否則不得分。 共同評 分因素 
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