曾經幾時，國人吃糠粑、啃樹皮、挖野菜等充饑都不會生病，然而現如今大家吃著高營養、高品質的食物都有可能生病。現在，大家的溫飽問題已經解決了，大家對生活健康的追求也越來越重視，無論是吃、穿、用，人們都力求最安全健康的。

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現今，新型冠狀病毒肺炎的入侵，再度引起大家的恐慌。專家指出，在沒有找到更有效的克制方法前，日常預防是杜絕病菌感染的最有效，也是最實用的辦法。然而，在我們身邊細菌病毒是無處不在的，單是存在餐具上的，就有很多病菌存在，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等病菌。醫學專家表示，這些細菌病毒隨食物進入口中會導致身體不適，輕則腹瀉重則食物中毒。

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專家還表示餐具最有可能成為傳染病的重要傳播途徑，尤其是現在炎熱的夏天，各類細菌繁殖迅速，因此為了避免餐具感染細菌所引發的系列疾病。選擇一臺好的消毒設備，尤其是對于一家餐飲企業，應成為一種必然的選擇。

于是，很多企業會選擇用熱水燙消毒，或者次氯酸鈉消毒。前者可能很多人都知道，熱水一旦傾出就會出現水溫可能只有70-80℃，用于消毒，這個溫度可能會出現消毒不夠完全的情況，而且水溫高且用開水量大很容易出現安全隱患（比如燙傷等），這就可能不只是食品安全了，還有可能引發人員安全問題。后者則可能會出現的情況是化學殘留，造成二次污染，食品安全等問題。

熱風循環消毒是一種純物理的消毒方式，且對人體無害，新興榮福熱風循環消毒存儲庫——簡稱“消毒庫”可以很好的解決大器皿消毒問題。

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熱風循環消毒庫，它采用熱風循環消毒的原理，消毒時間可設定，消毒熱風溫度可根據不同材質器具設定，最高可達130度，內循環熱風及多個溫度傳感器讓庫內受熱均勻，從而達到消毒效果。

它的尺寸可以根據消毒量的大小和現場大小定制。目前加熱方式有電加熱、燃氣加熱和蒸汽加熱三種。

中國疾控中心也對消毒庫的消毒效果檢測，檢測表明，溫度達到120度，消毒時間30分鐘后，對大腸桿菌的殺滅率達到99.9%,對脊髓灰質炎病毒的殺滅率達到99.99%。優于國家標準要求。

新興榮福熱風循環消毒存儲庫采用高溫高效的遠紅外發熱管，熱效率高，能迅速徹底殺滅病菌，外觀設計新穎，豪華美觀，消毒星級可達到二星級。廣泛用于賓館，酒店、醫院、學校、部隊、廠礦、團體、食堂等場所進行餐具，茶具、醫療器械、餐巾、桌布等的消毒滅菌和烘干存儲。

目前新興榮福熱風循環消毒庫在北京、山東、河南等省大型食堂和中央廚房應用已非常廣泛，很多大中院校都在近期也將安裝該消毒庫，相信會有越來越多的企業關注到大器皿消毒這個食品安全風險點，自購或向業主建議使用該設備，以保障食品安全，減輕疫情給我們帶來的風險壓力。