2015-2016中華全國工商業聯合會廚具業商會工作報告

尊敬的各位領導、各位會員：

女士們，先生們，同仁們：

大家下午好!今天我們齊聚一堂，隆重召開中華全國工商業聯合會廚具業商會會員年會暨表彰大會。首先，請允許我代表商會理事會向中國酒店用品協會、廣東省酒店用品協會為本屆年會提供的支持與幫助表示衷心的感謝!謝謝張漢泉會長!謝謝唐樹松會長!向全體與會領導和會員的重視與參與表示衷心的感謝!向通過自身不斷努力從而獲得推優表彰的企業表示衷心的祝賀!

去年我們在這里召開了商會成立十周年慶典大會，時光流逝，轉眼又是一秋，在這一年中我們的行業由于眾所周知的主客觀原因，經歷著前所未有的困難和挑戰，同時我們的行業也在不斷積聚力量，準備著新的騰飛。

如何在這種形勢下更好的服務會員，幫助會員企業是商會面臨的重大深題。經過深入調查研究，針對制約行業健康發展的瓶頸問題，商會主要開展了以下工作：

一、全力加強標準化建設，通過標準，倒逼行業產品升級。

商會在國家商業機械標準委員會的指導下，聯合中國酒店用品協會，決定在原有的基礎上逐項制定實施分類、細化商用廚具行業標準，并且通過標準的實施，為行業產品實行嚴謹的質量定位。迄今為止，已經組織業內最優秀的企業起草，通過商會和專家委員會審定，先后頒布實施了《中國商用電開水器質量測評實施細則》、《中國商用電磁灶質量測評實施細則》，目前正在組織起草《中國商用冷柜質量測評實施細則》和《中國商用電餅鐺質量測評實施細則》。

制定和頒布分類、細化標準實施細則具有以下五個方面的重要意義：

一是嚴格按照產品的技術、材料、工藝、生產許可、生產條件形成了一套科學、嚴謹，可以操作的標準;

二是按照標準，委托國家專業檢測部門檢測，組織專家委員會，經過嚴格評審，逐項打分，公正、科學、完全具有公信力的評選出我國商用廚具的頂級產品，如今天我們將頒布的“中國商用電開水器AAAAA品”、“中國商用電磁灶AAA級產品”，從而提升會員企業在國內乃至國際的品牌競爭力和產品知名度;

三是通過明確行業產品評級，并及時發布，從源頭上減少和制止以次充好，以假充真等不正當行為，推進行業的誠信守法經營，從而促進行業兩個的健康發展和成長。

四是通過嚴格評審樹立了產品標桿，從而引導各會員企業的產品，從技術含量、生產材料、工藝制造、生產設備和條件等諸多方面的升級換代，根本上落實國家“十三五”規劃提出的要求，也從根本上為行業的持續進步奠定了基礎。

五是把握了商會為會員最根本的服務方向，對行業發展具有舉足輕重的影響，是商會謀大勢、做實事的具體體現;也是商會對行業的尊重，對會員企業的尊重，對中國制造的尊重。

從目前看，這項工作已經取得了初步的成績，商會還通過中國標準化研究院、全國商業機械標準化技術委員會、中國質量認證中心與全國工業綠色產品推進聯盟以及綠色設計與制造產業創新聯盟建立了戰略合作關系，在商協會設立《全國工業綠色產品推進聯盟商用廚具與酒店用品專業委員會》和《綠色設計與制造產品創新聯盟商用廚具與酒店用品工作組》，下一步商會將繼續全力推進我國商用廚具與酒店用品綠色產業綠色發展及5A級標準的制定工作。

二，開展<中國商用廚具發展史>的信息采集與編寫工作，以史“亮”企，以史“靚”人

“民以食為天，食以器為先”，眾所周知我國廚具行業是一個既古老又新的行業，古老是指自有人類生存以來，就離不開廚具的制造與使用;新興是指現代商用廚具是我國改革開放以來才發展起來的新興產業，與過去傳統的廚具具有本質的區別。應該說，我國商用廚具行業的發展離不開在座各位的努力，編寫《中國商用廚具發展史》，也離不開今天在座各位和全體行業同仁的支持與幫助。通過編寫《中國商用廚具發展史》系統總結行業的發展歷程，展示企業和企業家風采具有重要的意義。商會經過積極努力與山東濱州技師學院合作，免費為會員提供平臺，免費為會員提供助寫，目的就是為了讓優秀會員企業和企業家能夠在中國商用廚具的發展歷史上占有一席之地，展現自己的風采。同時通過多年信息和數據的分析，研究我國商用廚具行業發展的歷程與現狀。截至目前，已有近300家企業和企業家報名參加，此項工作還在進行中，有意愿的企業和企業家可與商會秘書處聯系。

三、大力推舉和表彰優秀企業和產品，為行業樹立企業和產品形象。

針對當前部分會員企業面臨的具體困難，特別是產品同質化現象嚴重，企業間存在不正當競爭問題，今年以來，商會本著公平、公正、公開的原則，精心組織，進一步提升了推舉和表彰優秀企業和優秀產品的力度，為行業不斷創優、創新樹立榜樣。通過推優和表彰優秀企業、優秀產品，幫助會員企業建立產銷平臺，獲得良好的經濟效益和社會效益。一會兒我們將一次性表彰400多個企業和產品，可見力度之大，特別是在經過國家檢測檢驗機構檢驗，專家委員會嚴格評審，我們首次評出了真正意義上的商用電開水器、商用電磁灶兩大類21個產品。

四、加大調研力度，編寫<中國商用廚具行業發展>白皮書

2016年度行業發展總體現狀，未來發展趨勢，不同地區市場分析是會員企業家十分關注的問題。繼2013、2014年度白皮書之后，商會秘書處由秘書長牽頭，與中國慧聰商用酒店用品網，慧聰研究院共同合作，開展了大量的調研和數據分析工作，正在編撰我國商用廚具行業2016年度白皮書，該書預計將于今年年底前出版發行，并報送有關領導部門，發放會員企業。

在過去的一年里，商會還開展一系列工作和活動，由于時間的關系，我就不在這里一贅述了。

最后我衷心的希望廣大會員就商會工作提出建設性的意見，并及時向秘書處反映。讓我們為商會和行業更健康的發展共同努力!

謝謝大家！

中華全國工商業聯合會廚具業商會：鐘建民

二〇一六年九月八日