廚房餐飲企業：苦練內功，知己知彼

作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：www.kbinews.cn

【中國廚房設備網】目前在餐飲業的信息化建設中，餐飲企業雖然是主角，但是由于信息化人才的缺乏，對餐飲企業而言，在信息化推進的道路上，做好準備、找準對象、知己 知彼、認真權衡是必備功課。

1.提升自身的信息化意識，做好信息化建設的充足準備
    餐飲企業由于本身管理模式、業務框架不明確，或者決策者、管理人員和員工沒有把信息化提升到一個高度，沒有認識到信息化對企業未來形成核心競爭力不可替代的作用，因此談不上信息化建設問題。基于這種情況，餐飲企業要自上而下地加強自身的信息化意識，充分認識信息化建設的重大意義，并在企業的經營管理和發展戰略中逐步貫徹信息化的理念，同時為了保證信息化工作的成效和 順利推進，積極培養和吸納擅經營、懂IT的信息化人才，加強對各級員工的信息化知識培訓，為信息化工作的開展積聚人才。

企業信息化是一個需要長期摸索與思考的領域，餐飲業尤其是中餐復雜而無定式，只有對餐飲企業業務精髓理解得清晰、透徹才能更好地進行信息化建設。因此，在實際管理中，要不斷總結和梳理企業的業務運作流程和內部管理的費勢和弊端，理順人、財、物之間的關系，以便清晰地了解企業的實際需求和在化建設中需要解決的關鍵問題，以保證信息化工作有的放矢。

2.充分了解和準確掌握企業、競爭對手、軟件供應商的相關信息

了解企業自身信息化的實際需求是信息化工作開展的前提條件，也是保障信息化成果，減少信息化投人風險的根本。企業究竟是否需要信息化系統、需要什么樣的系統、信息化建設應該從哪個業務環節入手、如何解決信息化建設中的協調和落實等，都是餐飲企業在信息化建設之初要考慮的問題。

此外，還需要了解競爭對手的信息化建設情況以及業內信息化建設成效顯著的企業的情況。分析與自己目標客戶相近、經營模式相同的競爭對手的信息化建設情況，有助于尋找到最佳的信息化路徑，同時避免犯同樣的錯誤，少走彎路。學習信息化建設成功的企業的經驗，更是企業信息化建設必須做到的。要保證信息化建設的順利進行，還需要了解信息化解決方案或者軟件設計供應商的情況，因為信息化終究只是一個管理工具和管理手段，而對于企業而言，不僅有運營上的差距，而且企業也有其個性和生命力，即企業文化。因此，餐飲在進行信息化建設時，選擇和甄別供應商也至關重要。

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