四川嚴(yán)重霧霾敲響環(huán)保警鐘 餐飲廚房設(shè)備企業(yè)環(huán)保變革必行

2016年末多省霧霾紅色預(yù)警給中央敲響警鐘，對(duì)于環(huán)保監(jiān)察的執(zhí)法力度加強(qiáng)，關(guān)于環(huán)保整治處罰的案例屢經(jīng)曝光。一些企業(yè)關(guān)門(mén)停業(yè)甚至倒閉，還有一些企業(yè)也無(wú)法長(zhǎng)久發(fā)展。那么，在環(huán)保風(fēng)暴席卷之時(shí)，餐飲廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)當(dāng)引以為鑒，企業(yè)轉(zhuǎn)型變革已經(jīng)迫在眉睫。

四川嚴(yán)重霧霾敲響環(huán)保警鐘 餐飲廚房設(shè)備企業(yè)環(huán)保變革必行

多省市餐飲廚房設(shè)備企業(yè)被迫關(guān)停

紙箱包裝關(guān)停，不銹鋼關(guān)停，拋光關(guān)停，五金制造關(guān)停，涂料關(guān)?！凑掷m(xù)未完善的，有污染的，全關(guān)停!上游供應(yīng)商供貨不穩(wěn)定，渠道貨源收緊，斷貨后的新一輪漲價(jià)風(fēng)波或再次襲來(lái)，而漲價(jià)將帶來(lái)的一系列影響還未可知。

短短半個(gè)月時(shí)間，全國(guó)數(shù)千家工廠被關(guān)停，很多剛走上創(chuàng)業(yè)之路的老板，被推向死亡邊緣。檢查、停產(chǎn)、整改、質(zhì)疑、道歉、喊冤……“對(duì)企業(yè)上下震動(dòng)都很大，我們心都很亂，搞慌神了。”一家餐飲廚房設(shè)備企業(yè)的負(fù)責(zé)人這樣告訴我們，現(xiàn)在只能盡快完成改造，恢復(fù)生產(chǎn)。

企業(yè)利益為先 政府監(jiān)管勢(shì)在必行

而另一方面，“環(huán)保歷史欠賬太多，執(zhí)法難度很大?！杯h(huán)保部華南督查中心副主任稱(chēng)，多數(shù)餐飲廚房設(shè)備企業(yè)起步較早，在環(huán)境監(jiān)管較弱或者沒(méi)有監(jiān)管的環(huán)境下發(fā)展起來(lái)，污染治理設(shè)施不完善，治污工藝和裝備落后，導(dǎo)致監(jiān)管難度很大。企業(yè)錯(cuò)綜復(fù)雜的管網(wǎng)，給環(huán)境監(jiān)管和執(zhí)法取證造成困難。在佛山，督查組向佛山市政府給出了第一階段重點(diǎn)排污單位現(xiàn)場(chǎng)檢查情況反饋。104家被檢查的重點(diǎn)排污單位，近六成有違規(guī)行為，而當(dāng)中不乏佛山知名企業(yè)甚至是上市公司。“私設(shè)暗管”、“閑置治理設(shè)施”、“廢水直排”，不少企業(yè)被查出這些此前僅在小作坊、小工廠曝光的問(wèn)題。

而更激進(jìn)的人認(rèn)為：霧霾肆虐的主要原因，并不是我們常常聽(tīng)說(shuō)的那些因素，而是因?yàn)榄h(huán)境監(jiān)管體制存在各式各樣的漏洞，企業(yè)節(jié)省成本，燃煤、工業(yè)排放、機(jī)動(dòng)車(chē)等廢氣污染治理設(shè)施停止運(yùn)行(尤其是夜間的偷排、直排!)，導(dǎo)致大氣污染物實(shí)際排放量與理論排放量比較，成十倍幾十倍的增加，大大超過(guò)了環(huán)境的自我凈化和擴(kuò)散能力。這樣的背景下，一些企業(yè)老板寄希望于地方政府會(huì)放松環(huán)保監(jiān)管，給企業(yè)以喘息之機(jī)。但是，這一次實(shí)體企業(yè)可能失算了，政府在企業(yè)排污方面表現(xiàn)得絲毫沒(méi)有通融的余地。動(dòng)用無(wú)人機(jī)檢查，抓捕環(huán)境違法嫌疑人，甚至直接推平工廠等駭人聽(tīng)聞的消息震懾了工廠老板們的心靈。

環(huán)保警鐘敲響 餐飲廚房設(shè)備企業(yè)變革勢(shì)在必行

北方五省、四川的嚴(yán)重霧霾給全國(guó)敲響了警鐘。如果再不抓緊治理，就不是經(jīng)濟(jì)的問(wèn)題了，而是危及生命健康的問(wèn)題。這次的環(huán)保風(fēng)潮來(lái)得尤為猛烈，似乎以后的環(huán)保監(jiān)管也不可能松動(dòng)。

行業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家表示，環(huán)保整頓將加速行業(yè)洗牌的速度，也會(huì)讓一直就在提的“轉(zhuǎn)型升級(jí)”更加迫在眉睫。中小餐飲廚房設(shè)備企業(yè)的處境將越來(lái)越難，一方面是成本上漲、融資難、環(huán)保重壓，另一方面是市場(chǎng)搶奪戰(zhàn)更加激烈。不少企業(yè)都感受到了“強(qiáng)者更強(qiáng)、弱者更弱”的兩極化發(fā)展趨勢(shì)，大型企業(yè)的創(chuàng)新研發(fā)、資金等轉(zhuǎn)型升級(jí)的實(shí)力，都令中小企業(yè)望塵莫及，定制廚具、智能家居等新興領(lǐng)域異軍突起，中小型傳統(tǒng)廚房設(shè)備制造企業(yè)的日子越來(lái)越難。

環(huán)保節(jié)能減排是整個(gè)大環(huán)境發(fā)展必經(jīng)的路途，無(wú)論是政府督查部門(mén)的不留情面，還是企業(yè)在利益驅(qū)使下“要錢(qián)不要命”，其發(fā)展的核心都是餐飲廚房設(shè)備企業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)看，在環(huán)保整治風(fēng)暴下能夠存活下來(lái)的企業(yè)，在自身的規(guī)劃布局上必定要進(jìn)行轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)品牌建設(shè)，努力打造自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。