618高端廚電生機勃發(fā) 凸顯電磁爐冷清銷售量

一年一度618，既是消費者的購物盛宴，又是商家促銷大賣的節(jié)日，在這場賓主盡歡的互利交易中，小家電產品始終獨占一隅，與其他“大”家電品類分庭抗禮。

小家電生機勃發(fā)

6月18日0時，京東家電迎來銷售井噴，前10分鐘內，電視、冰箱、洗衣機品類銷售均突破10萬臺，空調半小時內銷量超20萬套，小家電半小時內銷量超80萬臺，每秒銷量近450臺。不僅京東平臺，天貓、蘇寧等電商的小家電銷售同樣呈現井噴狀態(tài)，蘇寧易購到6月17日已超越去年同期年中大促整體銷量，其中小家電、降暑裝備、個護神器等成為線上強勁的銷售增長點，以一小時為時間節(jié)點，飛利浦電動剃須刀賣出12512個，電動牙刷賣出15039個，FOREO電動潔面儀熱銷2165臺;而天貓618開場24分鐘賣出5000臺高價美容儀。

據羅蘭貝格咨詢公司統(tǒng)計，2016年中國小家電市場規(guī)模突破1200億元，而到2020年，這一數字有望突破4600億元。

小家電銷售數字激增的背后，折射出中國社會消費結構的變遷。在大家電產品以外，小家電以其便捷、時尚、健康以及細分功能精細化等特征，成為消費者提升生活品質的重要選擇，但是相比國外，中國家庭小家電產品保有量還處于較低水平，以健康產品空氣凈化器、凈水器為例，入戶量均不足10%，而這兩種產品在發(fā)達國家入戶量能達到60%，而如電動牙刷、吸塵器、剃須刀、美容電器等精細護理小家電，在近年來不僅得到國人認可，更有向高端發(fā)展的態(tài)勢，據GFK數據統(tǒng)計，此類產品平均增長率在50%以上，電動牙刷增長更超過100%。

奧維云網小家電事業(yè)部分析師翟麗媛告訴我們，在今年參與618大促的小家電產品中，一些新特點正在顯露：

首先，便宜不再是唯一的選擇。她指出，近年來電商平臺與小家電產品不謀而合地選擇了結構升級，高端產品銷售占比不斷增長，“電商不定期的價格戰(zhàn)使得消費者對低價已經感到疲憊，單一的低價促銷很難提振消費者興趣，隨著居民人均可支配收入的增加，消費升級在情理之中。為了迎合消費熱潮，盡管今年小家電廠商中低價產品出貨仍占主導，但商家主推產品更趨向品質化，中高端產品比例增加明顯”。

其次，健康類小家電銷量大爆發(fā)。翟麗媛表示，隨著生活條件提升，全民養(yǎng)生時代已來臨。在618大促中，料理類產品數量相較2016年增多，其中在“爆款推薦”中，料理類產品數量約為35%，同時，在整個小家電促銷頁面中，料理類促銷板塊向上移動;而700-799元電飯煲產品上銷量占比20%，緊隨其后的是500-599元以及大于1500元以上產品銷量。

再次，“中國制造”成為亮眼口號。2017年，國務院將5月10日定為“中國品牌日”，民族品牌建設號角吹響。618促銷活動中，包括了“6.6中國品牌盛典”，匯聚百大中國品牌，突出中國制造、創(chuàng)新、傳承等要素，對于中國家電品牌宣傳起到了積極推動作用。

淡季凸顯電磁爐銷售冷清

在品質小家電一片盎然生機的襯托下，電磁爐單品618銷售境況略顯尷尬，不僅銷量走低，而且有淪為“贈品”之嫌。奧維云網數據顯示，目前國內電磁爐銷售額連續(xù)4年走低，由2013年的101.5億下降至2016年的77.4億;而銷售淡季的疊加更凸顯了電磁爐市場的清冷，5月份，國內電磁爐市場銷售規(guī)模同比下降22%，進入6月，即使火熱的年中大促也沒能點燃電磁爐市場的熱情。

翟麗媛認為，目前，電磁爐市場已經進入衰退期。電磁爐可視為小家電品類中的反“口紅效應”，在經濟向好的趨勢下，低價產品的受青睞程度下降。

奧維云網數據顯示，目前電磁爐線上產品平均單價205元，線下產品328元，“電磁爐是‘萬金油’，炒菜、燒水、煎炸、火鍋、煲湯等面面俱到，但又面面不出色，作為熱源工具，無論是熱轉化效率，還是制作環(huán)節(jié)都沒有專業(yè)的廚房小家電地道，其替代品廣泛易得，隨著電飯煲、電蒸鍋、電水壺、煎烤機等精細化品類的升級、擴充，電磁爐在人們生活中的應用空間被縮窄。”

與人們追求健康的概念相對，電磁爐的輻射效應始終為消費者所忌憚，我們屢屢聽到女性消費者反映懷孕期間禁用電磁爐的故事。5月份，國家質檢總局官網又爆出，在今年的電子商務產品質量國家監(jiān)督專項抽查中，電磁爐不合格率竟達57.6%，整體合格率偏低，其中抽檢的33批次產品中，“電磁輻射騷擾不合格”產品17批次，幾乎一多半產品在電磁輻射方面令人擔憂，其中不乏眾多知名品牌。

同時，電磁爐突破性技術較少，廠家多圍繞外觀、厚度、大火力等方面進行改進，而這些單純的改變很難打動消費者。

不過，一些專業(yè)廚電廠商已經注意到這一點，開始轉戰(zhàn)高端電磁爐市場，如博世、方太分別在2016和2017年推出嵌入一體化的高端電磁爐產品，這些產品普遍具有顏值高，更寬泛的火力調節(jié)，更靈敏的觸屏反應以及大量溫控探頭的應用等特點，力求接近“明火烹飪”的效果，同時兼具智慧的功能，如防干燒，防燙傷，時間、程序可控等，為低迷的電磁爐市場注入了一股“清流”。