蔬菜清洗機冷鏈物流設備為學生餐桌安全保駕護航

南通中小學為保障食材新鮮可靠，與通農物流簽署戰略合作協議。通農物流設立基地田間農藥使用備案，配有蔬菜清洗設備、全自動保鮮膜包裝機、周轉筐、托盤貨架、加濕器等設備，使用冷庫進行存儲，并投入大量冷藏配送車保障學校菜品新鮮。

上周是市區中小學生新學期在校就餐的第一個完整一周，很多家長都在放學后關切詢問：食堂吃得怎么樣?合不合口味?……針對家長關注的食材溯源、食品安全方面問題，記者了解到，市區有10余家中小學校與通農物流簽署了戰略合作協議，由通農物流提供蔬菜、家禽類產品的配送。自本月開學后，通農配送從源頭采購、冷鏈輸送等多個環節，為孩子們的餐桌安全保駕護航。

9月份以來的每個工作日，當凌晨四點半戶外漆黑一片時，通農配送的車間早已燈火通明，一番忙碌：備貨、點貨、裝車、發車……隨著東方逐漸泛出魚肚白，第一批配送車隊駛向各個學校。葉菜類、根莖類、肉類、禽蛋類、時令水果等品類豐富，為孩子們的均衡膳食提供科學搭配。“孩子在食堂吃的飯菜，從哪里采購的?”對于家長的疑問，通農物流承諾：在采購環節形成來源可追溯、去向可查證、責任可追究的溯源追究機制。在給各大學校配送食材的過程中，通農物流高度重視食品安全，蔬菜由基地直供，全國主要蔬菜基地直發;在種植方式上，全部利用無公害設施栽培技術，設立基地田間農藥使用備案;嚴格按照國家禁止生產、銷售和使用的農藥名單培育，品種監督管理延伸到田間。凡是能夠進入通農物流的基地直發蔬菜、肉類等食材，檢測中心做到“逢進必檢”，目前檢測量達到每日600余批次。在此基礎上，配送中心對于所配送的菜品，全批次送檢，把好第二道關卡。目前，檢測合格率達98%，檢測結果在市場內電子顯示屏及時公示，并實時上傳南通食品安全監督管理信息系統;對于不合格菜品全部銷毀，絕不可能流入校園食堂。

記者看到，在食材的前道處理環節，通農物流尤其注意避免“二次污染”。配送中心集倉儲、加工、分揀于一體，配有蔬菜清洗設備、全自動保鮮膜包裝機、周轉筐、托盤貨架、加濕器等設備。除了運用科技手段保證菜品干凈衛生，通農人把孩子們的食品安全落實到細節：蔬菜用蔬菜筐儲存在冷庫，避免菜品腐爛;一經發現腐爛的瓜果蔬菜，會立即讓供應商換貨，保證新鮮。

雖然已是秋季，可氣溫仍會時不時冒到30攝氏度，運輸過程稍有不慎，食材新鮮度便會受到影響。為此，通農物流專門配備了專業食品冷藏車用于給學校運輸配送，根據所運品種適時調節車內溫度，例如運送葉類菜車內溫度控制在0℃～5℃。為了讓各個學校在保鮮的第一時間收到菜品，通農物流投入了大量冷藏配送車，每車只裝載兩家學校的菜品，最大限度縮短配送時間。考慮到學校路段比較擁堵，配送車隊把各個學校的訂單放在每日第一批，新鮮送達。當孩子們每天早上坐在課桌前的時候，新鮮的菜品已經送達學校食堂。