世界廚具看中國，中國廚具看嵊州

素有“東南山水越為最，越地風光剡領先”的浙江嵊州，山川秀美，人杰地靈，數千年來哺育了眾多仁人志士，也吸引著各地文人騷客游歷攬勝。當然，“中國廚具之都”這個響當當的金字招牌也是繞不開的。

“2016年，全市廚具產業銷售總額達147.5億元，同比增長27.5%。今年上半年實現銷售收入142億元，同比增長36%。”嵊州市副市長婁萬總興奮地介紹。

目前，嵊州市國家級廚具產品示范區內共有廚具整機及相關配套生產企業616家，其中億元以上企業15家，廚具整機及配套生產量占全國的25%，集成灶產銷量約占全國總量的60%。“世界廚具看中國，中國廚具看嵊州”的格局已基本形成。

從重數量到重質量

1985年嵊州就以生產傳統廚房三件套而聞名，廚具產業也一直是嵊州市工業3大主導產業之一。遺憾的是，過去的嵊州廚具產業以小作坊生產經營為主，注重數量和銷售，忽視生產和從源頭控制質量，產品合格率一度不高。“小散弱”的特點，致使嵊州多年來沒有出現過一個全國性知名廚具品牌，淪為行業配角。痛定思痛，一場巨大變革悄然展開。

自2014年起，在各方的共同努力下，嵊州市一改重數量重銷售、輕生產輕質量的經營理念，不斷加大科研投入力度，培養專業技術工匠能手，注重提高產品質量。數據顯示，2016年，該市廚電產品國家監督抽查合格率較2014年上升4.4個百分點，超過當年全國消費品產品質量合格率3.3個百分點，廚具產品抽樣合格率達到98.13%。

政府的引導激勵和政策支持，激發了企業重質量內在動力。億田、帥豐、森歌等一批重質量重科技的企業不斷涌現。在號稱“全球廚電第一館”的億田科技館，高端、大氣、簡潔的外部造型和內部高科技全息投影技術很吸引人眼球。“這是通過了CNAS國家實驗室認證，并與中科院合作，強強聯合打造的。”這里的工作人員說。“質量是企業尊嚴的起點”，在帥豐車間，這幾個綠色大字醒目地刻在墻上，工人們在生產線上有序、嚴謹認真地進行產品生產和檢驗。

“《中共中央 國務院關于開展質量提升行動的指導意見》的出臺，足見國家對質量的重視，作為企業來說，更有積極性來做好質量提升的工作，把質量放在第一位，以質量求生存。”億田董事長孫偉勇滿懷信心地說。

從執行標準到制定標準

過去，嵊州廚具企業做貼牌不得不按照客戶需求組織生產加工，執行過的企業標準和國外標準不計其數。但由于標準制定時設置了許多技術壁壘和行業潛規則，貼牌的產品常常受到排擠和打壓，遭受各種不公正待遇，企業損失慘重。同時，代工貼牌付出多收益少，沒有話語權，與自身勞動價值不相匹配，企業效益甚微。

嘗盡了苦果的嵊州廚具企業，終于意識到參與標準制(修)訂的重要。在政府引導下，他們積極行動起來，有7家企業參與制修訂了4項國家標準和4項行業標準;2015年《集成灶》浙江制造標準發布實施，億田、帥豐、森歌等企業參與了起草。截至2016年年底，該市取得“浙江制造”認證證書8張，其中億田6張、帥豐兩張。

近3年來，嵊州市政府共兌現標準化建設補助資金500余萬元，推動廚具產品向高端化、節能化、智能化和環保化發展。

從貼牌到創牌

從上世紀80年代發展至今，嵊州廚具產業走過了從無到有、從小到大、從大到強的趕超之路，形成了以傳統廚房三件套為基礎，以智能環保集成灶為代表的產業集群。目前，嵊州廚具的模具配件是行業內許多知名品牌熱衷購買的，嵊州也成了國內外不少知名廚具品牌的制造基地。但長期從事OEM生產，使得嵊州廚具雖然獲得了良好口碑與廣泛的認可，但卻一直缺乏自己的品牌，特別是知名品牌，長期下去根本無法立足。

知恥而后勇。針對此，嵊州廚具行業又開始了一場變革。早年間，孫偉勇就敏感地意識到了這點：“品牌，是億田發展的關鍵所在。”億田國際銷售總監相衛波介紹：“2003~2014年我們主要做出口，給大部分企業做代加工，2014年提出‘億田夢品牌路’的構想，現在品牌已經處于第一陣營。”帥豐董事長商若云表示：“貼牌不是長久之計，帥豐于2005年就開始打造品牌。”

2014年，在質檢總局和省市有關部門的大力支持下，嵊州結合“浙江制造”試點培育工作，重點在提高產品品質、制定產品標準、創新產品智造上下功夫，全面提升廚具產業綜合競爭力和質量總體水平。

目前，嵊州廚具產業培育出了以億田、帥豐等為代表的知名品牌。不僅如此，“集成灶 嵊州造”區域品牌影響力也在不斷擴大，產業集中度不斷增強。