武漢14家冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)和大中型冷庫將“迎考”

記者從武漢市食藥監(jiān)局獲悉，武漢市14家冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)及大中型冷庫將“迎考”，專挑可能存在的風(fēng)險(xiǎn)及隱患。

據(jù)介紹，本次評(píng)估對(duì)象分為4類：第一類是冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)，包括增益供應(yīng)鏈、萬噸冷庫兩個(gè)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)及其部分冷凍食品經(jīng)營者;第二類是大型冷庫，包括山綠冷庫、中食武漢冷藏物流有限公司冷庫等;第三類是大型超市配送中心冷庫，包括中百大廚房、武商配送中心等自有冷庫;第四類是經(jīng)營者自建冷庫，包括武漢圣寶源冷藏儲(chǔ)備有限公司、武漢市鑫海盛冷藏有限公司自建冷庫等。

“此次風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估將持續(xù)2個(gè)月。”武漢市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在此期間，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)將逐一上門評(píng)估，通過查閱資料、實(shí)地走訪等形式，從組織機(jī)構(gòu)、人員管理制度、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備要求、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范、食品安全自查體系等方面對(duì)被評(píng)估企業(yè)進(jìn)行全面評(píng)價(jià)。

該負(fù)責(zé)人表示，針對(duì)評(píng)估狀況，該局將適時(shí)開展培訓(xùn)，指導(dǎo)企業(yè)查補(bǔ)漏洞，整改落實(shí)，消除安全隱患，加強(qiáng)對(duì)武漢冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)及冷庫的監(jiān)管，保障市民“舌尖上的安全”。