灶具行業：大火力之戰或將一觸即發

根據有數據顯示，在廚電市場領域，多數廚電企業發力點主要集中在吸油煙機，而競爭的焦點又圍繞著“大吸力”這一核心技術展開。有關專家表示，灶具行業大火力將解決消費痛點，或將在灶具行業掀起一輪火力升級比拼潮。

在家電行業增速整體放緩的大環境下，廚電領域卻仍舊保持較為穩健增漲的發展態勢。近幾年，受廚電一體化發展趨勢影響，消費者多數都傾向于購買同一品牌的整套廚房電器產品，這樣一來售后服務確實要方便些，出了問題緊盯住這一廠家即可，不像前幾年，煙機選購是A品牌，灶具是B品牌，消毒柜是C品牌，櫥柜用的是D品牌，產品一但出現問題，ABCD四個品牌之間容易出現相互推諉扯皮的現象，讓業主煩不勝煩。雖然，廚電一體化確實給業主帶來了方便，但同時也暴露出了一些問題，有可能你選購的這個品牌在煙機方面表現出色，但灶具火力又不夠大，消毒柜是找別的企業貼牌，櫥柜在行業內也是屬于后來者，廚電整體性能差，這也讓業主苦不堪言。因此，現在有一部分消費群體又回到了幾年前的消費模式，選購4個品牌，但是只選細分行業里最專業的品牌，這恰好印證了分久必合、合久必分這句話，正所謂術業有專攻，發展側重各不同，廚電細分市場的競爭已進入白熱化。

煙機行業：大吸力之戰已經硝煙彌漫

縱觀廚電市場，雖然品牌眾多，但從目前的市場格局來看，整體而言依舊是長三角和珠三角廚電企業之間的較量角逐，前者以方太、老板、帥康等為代表，后者以華帝、美的、萬和、萬家樂等為代表，兩大陣營的發展方向與側重點又各有不同，彼此之間的較勁也由來已久。長三角的廚電企業，側重于發力吸油煙機市場，希望通過增強高品牌溢價能力提高利潤并搶占市場，而珠三角的廚電企業則在灶具產品創新和拓展渠道上下了更多的功夫。想必在央視都看到過這樣的廣告，“抽盡萬家油煙，帥康一馬當先;在中國，每賣出10臺大吸力油煙機，就有6臺來自老板;中國賣得更好的油煙機不是洋品牌而是方太”，長三角軍團的廚電企業發力點主要集中在吸油煙機，而競爭的焦點又圍繞著“大吸力”這一核心技術展開。

吸油煙機自上世紀80年代進入我國以來，其產品和技術不斷推陳出新，從最初的8-9立方米/分鐘排風量，到現在的17立方米、19立方米的大吸力油煙機，廚電企業緊緊圍繞著煙機吸力的大小的進行技術升級比拼，大吸力煙機陣營群雄逐鹿，吸力之爭還在繼續。另據中怡康對煙機和燃氣灶誰重要做過的調查顯示，如果家中女性有購買權的話，75%以上都覺得煙機重要，因為煙機決定了廚房的裝修風格與舒適度;而如果要是男性有購買權的話，那么70%以上男性則會首選灶具，他們主要考慮的是性能安全，例如火力大小、防止煤氣泄露等。而這一調查數據再次表明在廚電行業，灶具的大火力同煙機的大吸力一樣是消費者購買產品的首要指標，大火力將成為灶具行業發展的熱點。

灶具行業：大火力之戰或將一觸即發

風量和吸力是油煙機的核心技術，那么，灶具行業的核心技術自然是火力的大小。據了解，長期以來，在灶具行業中，一直存在著火力與熱效率無法兼得的消費痛點，尤其是火力，堪稱是燃氣灶第一痛點，在日常的烹飪中，只有火力夠強勁才能讓廚房撐勺者做出一桌子的美味，并能更大限度保留菜的美味與營養，火力要夠強夠勁，反之則會容易落入煮菜的囧境。

為突破灶具火力太小這一行業難點，灶具行業也曾開展了一系列的技術創新與努力，據觀察，業內廚電企業的創新落角點主要集中在調整灶具進風燃燒方式、改變燃燒器形狀、創新灶具火蓋爐頭材質、加裝熄火保護裝置以及灶具面板材質等方面，以華帝的聚能灶、萬和藍芯灶、海爾渦流增氧燃氣灶、美的內旋火燃起灶為代表的企業在火力升級方面都作過不懈的努力，試圖以大火力為突破口從廚電行業中突圍，但似乎還是沒有達到消費者理想中的那種超大火力。究其原因，或許是廚電企業對灶具火力升級的關注還不夠、產品創新的技術不夠成熟，也或許是廣東灶具品牌企業間的默契還不夠，總之大火力灶具還沒有大吸力煙機那么火。

其實，消費痛點就擺在眼前，灶具行業發展拐點也已經顯現，業內權威專家表示，可以預見，大火力灶具將有望成為整個廚電行業新的亮點與下一輪新的增漲點，關鍵在于企業是否真正掌握火力控制的核心技術。當行業同質化競爭到一定境地后，差異化發展的分水嶺也慢慢顯現，針對灶具火力小這一行業性難題，廣東牽手電器公司另辟溪徑突破常規，通過結構性的顛覆創新，把農村老百姓家里做飯時用的鼓風機原理首次創造性的運用到灶具新產品上，使灶具產品的火力與熱效率成功刷新行業紀錄，引發業內同行的廣泛關注。

想必，在農村生活過的應該都見過，農家土灶旁邊都會配備一個木制的手拉風箱，其作用就是加大火力，而對于鐵匠鋪子師傅來講，鼓風箱就是標配。據廣東牽手電器研發部負責人介紹，鼓風灶產品的創新靈感正是源自于農家土灶和鐵匠鋪的手拉風箱，鼓風機可以讓灶具產品的熱負荷瞬間達到4.2千瓦，熱效率提升至70%左右，高出國家標準近20個百分點，直正做到超大火力，讓家庭廚房撐勺者可實現猛火爆炒，節時也節能。目前市場上的主流燃氣灶采用的都是自然引風的大氣式燃燒器，這種燃燒方式的熱效率基本維持在50%左右，而牽手智能大火力鼓風灶采用電腦鼓風加風功能，通過強制鼓入空氣，精確的控制燃氣與空氣的比例,使之在混合管(腔)內充分完成混合，不再需要二次空氣的供給，火焰燃燒更加充分。另據了解，牽手智能鼓風灶新品自5月份在順德家電展上首次亮相以來，已成功吸引近百家代理商加盟，加盟商一致認為，對于現在的美食神烹飪愛好者來講，一款大火力的灶具是滿足炒、爆、炸、烹、溜、煎、燒、燉、燜、煮等美味制作的基本，而牽手大火力鼓風灶正好填補了這一行業空白，真正解決了消費者對大火力的需求，而且，鼓風灶產品設計原理先進，該技術通俗易懂，實用性強，不愁沒有市場。經過近半年的市場檢驗，差異化的產品創新已贏得了消費者的廣大好評，將有望成為廚電灶具行業的一匹新黑馬。

灶具行業發展的突破口在哪?灶具產品的本質又是什么?其實就是圍繞消費者的痛點，不斷提供真正滿足或者引導消費者需求的產品或服務。而中國家用電器商業協會營銷委員會常務副會長兼秘書長柯劍飛則認為，近些年，在家電行業有部分企業進行著“概念創造”或者技術“偽創新”，許多概念僅僅用于企業營銷，讓消費者在選購時聽著一頭霧水，要么是高大上消費者聽不明白，要么就是偽創新讓消費者感覺不實用;未來灶具的發展方向不再是云里霧里的新技術和沒有實用價值的炫酷外觀，而是真正切合消費者需求，為消費者打造高效、節能、安全的大火力灶具，那些偏離市場和消費需求的企業，將被直接淘汰出局。

大吸力煙機的暢銷是因為消費者從此不用再煙熏火燎，而牽手智能大火力鼓風灶具的問世，將徹底消除廚房撐勺者嫌火力太小這一消費痛點，或將在灶具行業掀起一輪火力升級比拼潮。