智能廚電為何叫好不叫座?未來發(fā)展該注意些啥?

高端體驗(yàn)成趨勢 智能廚電備受青睞

消費(fèi)升級、高品質(zhì)生活、享受生活、中產(chǎn)階級，想必大家對這些詞匯絕不陌生，尤其是在即將過去的2017年。伴隨著近兩年社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，消費(fèi)者對于生活有了新的定義，很多從前完全沒有被大家關(guān)注過的方面開始被越來越多的消費(fèi)者所關(guān)注。尤其是作為生活中最為重要的“食”，消費(fèi)者不再僅僅滿足于食材的口味，烹飪方式是否健康、烹飪體驗(yàn)是否良好成為了消費(fèi)者更加關(guān)心的內(nèi)容。所以，在設(shè)計(jì)和功能上能夠更好滿足消費(fèi)者使用需求的智能廚房家電產(chǎn)品開始大量出現(xiàn)。

體驗(yàn)成廚房的發(fā)展趨勢

對于中國人來說，除了正在快速發(fā)展壯大的國家外，中餐絕對是每一位中國人值得驕傲的事情，如果能夠做一桌豐盛美味的佳肴，絕對是值得被夸耀的事情。但，做飯這件事說起來容易，真正做起來卻絕不容易，中餐的烹飪技巧相對比較復(fù)雜，烹飪的技巧難以量化，而且中餐特點(diǎn)的重油煙等問題讓中餐的烹飪過程很難稱得上是一種享受。

再加上眾多舉著菜譜手忙腳亂的把廚房變成車禍現(xiàn)場的廚房小白們，廚房體驗(yàn)感成為現(xiàn)階段被越來越多消費(fèi)者所關(guān)注的問題。所以，在越來越多消費(fèi)者關(guān)于廚房使用體驗(yàn)需求的影響下，智能廚房這一概念被提出，消費(fèi)者和家電廠商希望將目前非常流行的智能家電應(yīng)用于廚房環(huán)境，讓大部分傳統(tǒng)廚房家電帶有智能功能，能夠解決我們?nèi)粘Ｔ谑褂脧N房時遇到的問題，從根本上提升我們的廚房環(huán)境體驗(yàn)感。

其實(shí)我們仔細(xì)看看近些年的廚房電器，就能夠很清晰地感受到，體驗(yàn)至上和智能廚房的理念已經(jīng)被眾多廠商和越來越多的消費(fèi)者接受，傳統(tǒng)廚房電器并不能解決我們在廚房中使用痛點(diǎn)，在消費(fèi)升級理念的影響下，能夠解決更多問題的新式廚房家電必然會大量誕生。

而在現(xiàn)在這個智能、大數(shù)據(jù)及人工智能大量普及的世代，讓廚房家電帶上智能功能、能夠更好的為我們進(jìn)行服務(wù)，是非常容易被中國消費(fèi)者所接受的。盡管為廚房家電增加智能功能，會明顯增加產(chǎn)品的售價，但在消費(fèi)水平提升和消費(fèi)觀念增長的環(huán)境下，愿意接受智能廚電理念的消費(fèi)者并不介意產(chǎn)品的價格。反而是增長的價格，能夠很好地適應(yīng)作為目前社會最主要購買力的中產(chǎn)階級在產(chǎn)品價格區(qū)間和產(chǎn)品品質(zhì)方面的需求，也進(jìn)一步推進(jìn)智能廚電產(chǎn)品的發(fā)展，也使得智能廚電產(chǎn)品成為未來廚房電器的一個主要發(fā)展趨勢。

叫好不叫座的智能廚電

近些年，無論是各大展會，還是各種電視節(jié)目中，我們總能看到各種各樣的智能廚電產(chǎn)品，像智能冰箱、洗碗機(jī)、智能吸油煙機(jī)、智能燃?xì)庠钪惖漠a(chǎn)品，說起來可能我們并不會感覺陌生。但是，我們省編有多少人家中正在使用著這些智能廚電產(chǎn)品?或者買回家之后真的在使用這些產(chǎn)品上附加的智能功能?

現(xiàn)在中國的智能廚電市場真的可以用“叫好不叫座”來形容，近幾年中國各大家電企業(yè)爭先發(fā)布新的智能家電產(chǎn)品，其中不乏大量搭載了“智能”功能的廚房電器產(chǎn)品，但無論是智能冰箱還是洗碗機(jī)，目前在消費(fèi)者中普及率都低的可憐，甚至連近些年市場增長非常快的洗碗機(jī)，目前也僅有0.5%的市場占有率。

為什么能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來更好生活體驗(yàn)的智能廚房電器產(chǎn)品在市場中表現(xiàn)如此低迷?是因?yàn)槭蹆r過高，導(dǎo)致消費(fèi)者難以承受?抑或是因?yàn)楫a(chǎn)品本身依然無法滿足消費(fèi)者的使用需求?還是因?yàn)橄M(fèi)者對這類產(chǎn)品的認(rèn)知度不足，導(dǎo)致大量消費(fèi)者對智能廚電產(chǎn)品抱有強(qiáng)烈的懷疑和觀望態(tài)度?其實(shí)這些都對!

中國的經(jīng)濟(jì)在近些年確實(shí)有了非常大的進(jìn)步，同時也讓消費(fèi)者的生活觀念和消費(fèi)觀念有了非常大的提升。但是，目前作為家電主流消費(fèi)年齡段的80后和90后，或因?yàn)橛辛撕⒆娱_銷比較大，或因?yàn)檫€處在事業(yè)上升期，并沒有足夠的預(yù)算去購買相對昂貴的智能廚電產(chǎn)品;中國家電的起步時間相對較晚，中國消費(fèi)者對于家電，尤其是廚房電器的認(rèn)知相對比較保守，對于新出現(xiàn)的智能廚電抱有很強(qiáng)的懷疑態(tài)度，不會在產(chǎn)品出現(xiàn)的短時間內(nèi)就出現(xiàn)明顯改觀。

同時，目前發(fā)部分智能家電在形式上和功能上，大多直接照搬國外產(chǎn)品，但因?yàn)榈赜颉⒚褡搴蜕盍?xí)慣的不同，在外國非常實(shí)用的廚房電器拿到中國確并不適用。比如，洗碗機(jī)最開始的設(shè)計(jì)初衷是刷洗結(jié)構(gòu)非常簡單的盤子和杯子，并沒有設(shè)計(jì)洗碗的功能，這一點(diǎn)與發(fā)明洗碗機(jī)的歐洲人的生活習(xí)慣有關(guān)，而中國消費(fèi)者一方面習(xí)慣每餐之后都要刷碗，另一方面初期的洗碗機(jī)在面對結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜的碗時，清洗效果并不好。這也就最終造成了中國消費(fèi)者對新出現(xiàn)的智能廚電產(chǎn)品真的是“叫好不叫座”，畢竟相對保守的中國人，并不喜歡做毫無把握的嘗試。

發(fā)展緩慢同質(zhì)化嚴(yán)重的智能廚電

中國智能廚電在近些年的發(fā)展的確堪稱迅速，但這里的迅速指的是產(chǎn)品概念的更新迭代和在廠商層面上的普及。而反觀消費(fèi)者更加關(guān)注的產(chǎn)品智能功能和實(shí)際使用效果，我們并沒有看到太多實(shí)質(zhì)性的改善，相反，我們只看到了同類產(chǎn)品越來越多，產(chǎn)品差異化越來越小，消費(fèi)者在選擇時更加困難。

智能家電產(chǎn)品在近些年發(fā)展速度非常快，打開電商網(wǎng)站，鋪天蓋地的“智能XX”簡直讓我們感嘆竟然已經(jīng)有更不上時代的感覺。但是伴隨著智能家電行業(yè)的逐漸成熟，同類家電產(chǎn)品的功能差異化和品牌差異化正在快速減少，當(dāng)一家家電廠商推出一種新的智能家電，我們很快就能在幾乎所有家電品牌那里看到這類新出現(xiàn)的智能家電。

而我們在仔細(xì)看每一類智能家電時，我們又會發(fā)現(xiàn)它的發(fā)展速度非常緩慢，我們還以廚房中最常見的智能冰箱進(jìn)行舉例，早在數(shù)年前就已經(jīng)出現(xiàn)了帶有屏幕的冰箱產(chǎn)品，通過屏幕和內(nèi)置的程序，我們能夠記錄兵線中的食材種類和數(shù)量，并能遠(yuǎn)程遙控冰箱的工作狀態(tài)。但時至今日，我們發(fā)現(xiàn)似乎大部分智能冰箱還是這個樣子，帶有或者不帶有屏幕，支持遠(yuǎn)程遙控，支持系統(tǒng)內(nèi)部的個性化功能定制，似乎與數(shù)年前的產(chǎn)品沒什么太大區(qū)別。而這，相對于消費(fèi)者正在快速增長的使用需求和其他智能家居產(chǎn)品相比，發(fā)展極為緩慢。

緩慢的技術(shù)革新、嚴(yán)重同質(zhì)化的產(chǎn)品行業(yè)，對于正在快速發(fā)展的智能廚電產(chǎn)品來說，絕對算不上什么好的發(fā)展。在這樣的情況下，消費(fèi)者甚至?xí)ο嚓P(guān)的智能廚電產(chǎn)品本身產(chǎn)生嚴(yán)重的懷疑，最終造成智能廚電產(chǎn)品本身發(fā)展越來越慢，消費(fèi)者對其的關(guān)注度越來越低。

跑馬占地式發(fā)展的智能廚電

相對于生活中的其它家電產(chǎn)品，尤其是電視產(chǎn)品，智能廚電正處在一個發(fā)展的最初期階段。各大廠商在設(shè)計(jì)、生產(chǎn)智能廚電產(chǎn)品時，相對比較盲目，并沒有真正找到如何讓絕大部分消費(fèi)者都能夠接受這一類產(chǎn)品的使用需求，而是簡單的拋出高品質(zhì)生活這一概念，吸引作為主要購買力、但數(shù)量只占消費(fèi)者比例非常低的中產(chǎn)階級，而忽視了絕大多數(shù)中低端消費(fèi)者。而現(xiàn)階段各大家電廠商生產(chǎn)智能廚電只能相當(dāng)于一種面對空白市場的跑馬占地式發(fā)展，希望通過快速推出大量產(chǎn)品，讓消費(fèi)者真正記住這一品牌。

得出這一結(jié)論的因素可以分為兩點(diǎn)：一，中國消費(fèi)者生活水平普遍提升距今時間并不很長，大部分消費(fèi)者對于生活品質(zhì)的提升仍處于相對初級的階段，并沒有非常系統(tǒng)的認(rèn)識到自己需要什么樣的智能廚電產(chǎn)品。

二，中國本土，甚至全世界的智能廚房家電仍處于相對比較初級的階段，消費(fèi)者和家電企業(yè)都不了解未來的智能廚電應(yīng)該什么樣，所以，能夠更快、更多的搶占市場，或在消費(fèi)者印象中留下更加深刻地印象，對于企業(yè)未來的發(fā)展是一個較好的鋪墊。

所以現(xiàn)階段，我們能夠看到家電企業(yè)發(fā)布的智能廚電帶有強(qiáng)烈的概念氣息，產(chǎn)品帶有各種各樣并不實(shí)用的概念功能，比如，能夠測定油溫的炒菜鍋，帶有視頻功能的吸油煙機(jī)，能夠自動控制火候大小的燃?xì)庠畹取Ｅc其說它們是一件能夠提升用戶使用體驗(yàn)的產(chǎn)品，不如說是向行業(yè)證明自家企業(yè)擁有雄厚技術(shù)資本的產(chǎn)物。不過，這也正是目前大部分家電企業(yè)的想法，通過炫酷的功能和超前的想法，讓消費(fèi)者記住自己的品牌，為將來更加成熟的智能廚電市場競爭打下伏筆，而中國未來智能廚電的競爭將在對用戶需求的掌握和真正實(shí)用的智能功能方面展開。