和面機安全之法 成都廚聯(lián)來支招

【中國廚房設備網】和面機是餐飲行業(yè)的商用廚房常常用到的食品機械設備，那我們要如何來安全使用這類的食品機械呢？中國廚房設備網教你安全之法。

使用說明：
 
1、接通電源，使運行無異常后，方可進行下一步。
 
2、把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內，將蓋子蓋好，到順開關手柄扳在“順”上，攪拌器開始正轉。
 
3、一般連續(xù)運轉6—10分鐘，面團和好，停機（手柄扳在“停”上），再拉動翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復位，檔塊受力，面斗固定后，扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出。
 
4、若有剩余，停機后，用刀將面團切斷，再扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出。

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