廚房用具總類別及選購技巧

作者：www.kbinews.cn 編輯：中國廚房設備網 來源：互聯網

【中國廚房設備網】廚房器具是廚房糊口中不可缺少的部門，選購好的廚房器具，能使廚房糊口更有趣！

廚房器具主要包括以下5大類：

第一類是蘊藏器具，分為食物蘊藏和器物用品蘊藏兩大部門。食物蘊藏又分為冷藏和非冷蘊藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品蘊藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。蘊藏器具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

第二類是洗滌器具，包括冷熱水的供給系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操縱中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食物垃圾破碎摧毀器等設備。

第三類是調理器具，主要包括調理的臺面，收拾整頓、切菜、配料、調制的工具和器皿。跟著科技的提高，家庭廚房用食物切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

第四類是烹調器具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。跟著廚房革命的進程，電飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

第五類是進餐器具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的器具和器皿等。

成套廚具的選購

以往家庭廚房是一個相對獨立的區域，目前正與家庭的空間連為一體。因而對廚具的外觀要求日趨講究，已不再是只要求能放置廚房用具，洗滌蔬菜，而開始追求廚具的美觀大方。對于現代成套廚具的要求，涓滴不比其他家具遜色，各種款式的現代廚具備受消費者歡迎。

一般家居因為廚房的空間不大，所以色彩較淡的廚具較受歡迎，如綠色、淺灰色。在廚具表面的材質方面以耐火板為主流。改良后的耐火板不僅色澤奪目，其耐熱、耐用機能更有明顯進步，一改以往質弱印象。

成套廚具在儲物功能設計上亦愈顯精心、精密，一掃以往零亂、難尋的窘境。

在廚房整體化的觀念下，應當留意的是，并非所有的家電用品都可嵌人櫥內，應考慮到家電用品和

櫥柜在材質和散熱性上的配合，否則會影響家電使用中的安全性，危害自身的安全。

廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位是按質以每米計算的。

廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計職員代為購買，以作全盤問慮。

廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。功能上應充分考慮到家庭主婦的使用習慣及安全性。顏色上除個人喜好外則主要與廚房墻地磚、臥室家具相協調。

廚具的門板采用有阻燃機能的防火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡面板等。廚具的臺面板除了采用富美家貼面板外，還有色藝石和杜邦材料等。廚具的內部材料通常采用中密度板，比較好的材料橫截面上有綠色點狀的防火材料。

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