經濟步入“新常態”階段 廚具企業“精耕細作”破轉型之危

【中國廚房設備網】隨著社會的發展，中國的經濟已經進入到“新常態”階段，從高利潤時代走進微利時代已是大勢所趨。在微利時代，消費者更加注重產品質量和設計以及服務，因此，廚具企業有必要改變一些舊有的觀念，才能在市場“一窩蜂”降價大戰中脫穎而出。

樹立以消費者為中心的觀念

在微利時代，廚具企業要想贏利首先改變只有爭奪資源才能夠占領市場的觀念，并且要樹立以消費者為中心的經營觀念，要把圍繞消費者開展服務、爭奪消費者和讓消費者滿意作為企業的經營目標，建立消費者導向的企業運營模式。在過去，市場競爭更多的表現為對獨特資源所有權的競爭，企業之間比拼的不是運營和管理，而是能不能獲得獨特(甚至是獨占)的資源，如果占有這個資源就能盈利，這是一種比較粗放的經營方式。隨著中國市場的開放和產業管制的逐步解除，通過某些獨特資源獲利的機會越來越少，很多過去壟斷產業也逐步走向微利時代，這都迫切要求廚具企業把消費者的需求作為自己經營的起點。

保持持續競爭的心態

在微利時代，一個企業是否樹立了正確的市場競爭觀念，決定了這個企業能否根據市場的變化而制定相應的應對策略以求在市場競爭中占有主動地位。“商場即戰場”這句話曾經使許多企業誤入發展歧途，把它作為激勵員工斗志的口號還是有一定意義和作用的，但我們也必須看到這種觀念的局限性。商場與戰場是完全不同的兩個概念。在戰爭中，你攻下某一個高地后就可以休整，短時間內沒有人跟你競爭了;而市場競爭中把這個競爭對手打倒在地，還有下一個競爭對手會與你對決，競爭對手永遠不斷出現。以戰爭的心態經營企業會使得廚具企業求勝心切，總是拘泥于如何戰勝競爭對手，總是追求一勞永逸的競爭方式。微利時代，廚具企業需要樹立的是一種持續競爭的心態。

改變微利時代企業無錢可賺的觀念

在微利時代，同樣會有許多企業可以獲得超額收益，所謂的“微利時代”僅僅是針對企業的經營方式而言的。隨著市場競爭的不斷升級，目前企業的粗放經營方式使得企業在整個市場中可以獲潤的機會在不斷的縮小。廚具企業需要轉變舊有的粗放型的經營方式，發現并能夠挖掘雖然零碎但總量并不一定小的利潤空間。低毛利率并不代表低利潤，只要企業實施精細化管理，同樣也可以獲得非常高的利潤。只要是提高了資本的周轉率，即使毛利比較低的話，企業利潤一樣可以很高。

在微利時代，沒有哪一家企業能夠永遠的擁有屬于自己的藍海，惟有踏踏實實地貫徹精細化管理理念，在企業的經營實踐中“精耕細作”，才能在市場上立足，才能在效益上領先。而對于廚具企業來說，微利的出現，何嘗不是一種新的機遇，它促使廚房設備行業的資源得以重新整合，為未來的更好發展提供了轉型升級之機。

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