自2013開始，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局在全省餐飲服務(wù)單位大力推動(dòng)“陽(yáng)光廚房”工作，將餐飲單位食品加工操作的過程通過直觀形式或視頻方式展示給消費(fèi)者。2014年上半年，全省共有600多家餐飲企業(yè)完成改造，500余戶餐飲服務(wù)單位正在進(jìn)行“可視化廚房”建設(shè)。
飯店、食堂通過透明玻璃隔斷或視頻監(jiān)控設(shè)備將食品制作過程直接展示給消費(fèi)者，讓百姓看得明白、吃得放心，這就是吉林省各地正在著力打造的“陽(yáng)光廚房”。目前，吉林省內(nèi)已有600多家餐飲企業(yè)完成了改造。
吉林還將加快省級(jí)電子監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)，推進(jìn)視頻監(jiān)控式“陽(yáng)光廚房”，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控、零距離監(jiān)管。
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