廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展迅猛 高端服務(wù)成關(guān)鍵

在如今的廚房設(shè)備市場(chǎng)，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備品牌在國(guó)際市場(chǎng)更是少有競(jìng)爭(zhēng)力。廚房設(shè)備業(yè)要進(jìn)一步發(fā)展，走進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)，還需要打造真正的高端產(chǎn)品。

與國(guó)外一線品牌相比，我們的高端廚房設(shè)備產(chǎn)品似乎更“務(wù)實(shí)”。不是說(shuō)務(wù)實(shí)不好，而是高端產(chǎn)品的決策者們一定要知道，“實(shí)”是且只能是基礎(chǔ)，只有了解了消費(fèi)者的精神需求、做好虛實(shí)的結(jié)合，高端產(chǎn)品才會(huì)真的“高”起來(lái)。

不可否認(rèn)，高端產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)和中國(guó)人的“面子消費(fèi)”密切相關(guān)。高端廚房設(shè)備如果讓購(gòu)買(mǎi)者和最終消費(fèi)者都能在“面子”上得到某種滿足，那就找到了市場(chǎng)立足的價(jià)值點(diǎn)，你給的“面子”越大，消費(fèi)者回報(bào)給你的“里子”就越高。

高端廚房設(shè)備不是大眾產(chǎn)品，特別是在市場(chǎng)培育的前期。即使是我們普遍意義上認(rèn)為的那些高端消費(fèi)群體，也不可能在高端產(chǎn)品甫一問(wèn)世，就對(duì)其趨之若鶩。

高端產(chǎn)品的銷(xiāo)售要掌握一個(gè)原則，就是讓一小部分人先買(mǎi)起來(lái)，先打動(dòng)一小部分有共同的消費(fèi)心理、消費(fèi)需求、最急切需要該類產(chǎn)品的人，讓他們?cè)敢赓I(mǎi)單、忠誠(chéng)消費(fèi)，而后再逐漸擴(kuò)大消費(fèi)影響。無(wú)數(shù)事實(shí)證明，妄圖一下子就讓所有的高端人士接受自己的高端產(chǎn)品，最后肯定賣(mài)不好。

一流的服務(wù)創(chuàng)造一流的產(chǎn)品。顧客總價(jià)值由產(chǎn)品價(jià)值、服務(wù)價(jià)值、人員價(jià)值和形象價(jià)值構(gòu)成。每個(gè)因素都會(huì)影響顧客總價(jià)值的大小，而服務(wù)價(jià)值則是其中的重要因素之一。

這個(gè)基礎(chǔ)概念，在企業(yè)的商業(yè)行為中常常被忽略。事實(shí)上，從產(chǎn)品實(shí)體開(kāi)始出售的那一刻起，廚房設(shè)備企業(yè)所提供的各種附加服務(wù)都能產(chǎn)生價(jià)值，小到產(chǎn)品介紹、送貨，大到產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)的顧客服務(wù)。

廚房設(shè)備企業(yè)向消費(fèi)者提供的附加服務(wù)越完備，產(chǎn)品的附加值就越大，消費(fèi)者所獲得的實(shí)際利益就越大，他樂(lè)意購(gòu)買(mǎi)的總價(jià)值也就越大;反之則反。因此，高端產(chǎn)品的發(fā)力點(diǎn)不是說(shuō)產(chǎn)品要比競(jìng)品更精致多少倍，而是要向消費(fèi)者提供更完備的服務(wù)。這一點(diǎn)是競(jìng)品最容易忽略，而廚房設(shè)備企業(yè)最容易實(shí)現(xiàn)的。而隨著消費(fèi)者收入的提高和消費(fèi)觀念的變化，這一點(diǎn)也將成為未來(lái)廚房設(shè)備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。