【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】今年的冬天格外的寒冷，現(xiàn)在的廚房不止是烹飪，還是我們冬天吃火鍋聚餐的地方，中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)最近發(fā)現(xiàn)商用廚房界出現(xiàn)了明日之星：北京新麗廚房電蒸箱。
蒸味文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我國(guó)素有“無菜不蒸”的說法。從蘇菜的“造型蒸”、魯菜的“燒蒸”，到湘菜的“扣蒸”、粵菜的“瓤蒸”等，無不取悅味蕾，兼顧身心舒坦。
但客觀地說，傳統(tǒng)的蒸具也有一些弱點(diǎn)：一是太依靠經(jīng)驗(yàn)，要精確掌握火候和時(shí)間;二是保溫效果差;三是使用過程煩瑣，且不易清洗，還有，傳統(tǒng)的“蒸”式烹飪工具似乎與現(xiàn)代廚房格格不入，很難與櫥柜協(xié)調(diào)搭配
廚房電蒸箱，將傳統(tǒng)蒸文化提升到了極致，激發(fā)對(duì)傳統(tǒng)烹飪技藝的興趣，提升了健康飲食理念。其獨(dú)創(chuàng)的控溫技術(shù)提供持續(xù)恒溫、均勻的蒸汽，蒸出來的食物更加原汁原味，保證營(yíng)養(yǎng)不流失。電蒸箱的高效蒸汽由上至下分布均勻，烹飪速度比傳統(tǒng)的蒸法提高30%，保留的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出5%。
這樣的商用廚房電熱蒸箱，給我們?cè)谶@個(gè)寒冷的冬季蒸出了溫暖，“蒸”就讓我們感受到了廚房的氣息，熱氣騰騰，溫暖如春。
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