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【中國廚房設備網(wǎng)】微波爐進入中國市場20多年來,在廚房中“輔助產(chǎn)品”的地位一直沒有根本性改變，這成了包括美的在內的行業(yè)巨頭耿耿于懷的根本性問題。原因來自于兩方面：其一，煮、炒、炸、蒸等烹飪方式，已成為中國家庭的習慣；其二，中國的微波爐專用器具和微波食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴重滯后，沒有為消費者創(chuàng)造使用微波爐的充分必要條件。這個根本性的問題制約了微波爐產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展空間，雖然微波爐行業(yè)全球市場的年銷量超過8000萬臺，但中國市場的年銷量始終沒超過1500萬臺。如何擴大國內市場？美的給出的答案是，把微波爐變成加熱烹飪平臺，而不是一個簡單的加熱工具。
為了提升微波爐行業(yè)的整體價值，美的提出了具有顛覆性的“微波爐平臺化應用”理念。朱鳳濤表示：“目前消費呈現(xiàn)‘產(chǎn)品硬件化，應用軟件化’的趨勢，微波爐是硬件，應用于微波爐的專用器具和食品是軟件。在國內，包括微波食品和微波爐應用器具的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景非常巨大，美國這個市場的規(guī)模達到每年200億美元。”
發(fā)布會現(xiàn)場展示的美的“微波蒸三寶”就是朱鳳濤所稱的應用軟件，其中，微波蒸寶可以蒸任何食物，蒸飯寶用于微波爐蒸米飯，蒸魚寶用來蒸魚、蝦等河鮮、海鮮食物，加上美的之前推出的具有肉類脫脂減鹽功效的350度高溫蒸汽，及變頻、紫微光殺菌等應用功能，微波爐平臺化應用已經(jīng)初具規(guī)模，一臺微波爐就可以解決蒸、烹飪、消毒等烹飪的營養(yǎng)、健康問題。
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