傳統廚具“木甑子”：蒸出來的米飯晶瑩剔透

這是云南省巧家縣白鶴灘鎮七里村九組農民陳貢生正在制作“木甑子”。 據陳貢生師傅介紹，當地農民加工的木甑子供不應求，暢銷云南、四川等地，他每年利用農閑時間制作木甑子1000余個，以30至50元的批發價格，每年可以給自己帶來2萬余元的純收入。

陳貢生正在制作“木甑子”

木甑子是利用當地的優質木棉樹原木(木質軟易吸水分、無味)制作成木片，接著打孔、清縫、穿竹針，再用竹條牢固雛形……經過20多道程序制作而成，兩頭是通的，一邊大一邊小，外表“古樸、典雅、美觀、大方”，再織個透氣的甑底子擱在中間，用竹條編一個甑子蓋就可以蒸飯了。用木甑子蒸出來的米飯晶瑩剔透，具有原木醇的清香，讓人有回歸自然的感覺，木甑子更是蒸包谷飯的最佳傳統器具，蒸熟的包谷飯又香又軟，吃起來口感柔軟，香氣濃郁，別有風味。