“舌尖上的中國”映射出國內廚房設備的發展

紀錄片《舌尖上的中國》在央視次黃金檔播出。

看題目就知道，這部紀錄片是關于美食的。這部紀錄片介紹了醬鴨、火腿等各地特色美食，給觀眾們勾勒出了美食版的中國地圖。改革開放以來，國人物質生活更加富足，在吃方面也變得更加講究。食客、美食家、吃貨等的出現，則從另一方面體現國人口味的變化。衣食住行為人之根本，古人讀萬卷書、行萬里路已是滿足，今人在此之外加上品萬種美食，才稱得上是真正的享受生活。

衣食住行、柴米油鹽醬醋茶，"吃"對于國人而言是非常重要的。中國擁有深厚的美食文化底蘊，而很長時間以來，外國人對中餐的觀感僅是那么幾樣，遠比不上國外的舶來品，美國的肯德基、麥當勞，日本的壽司、韓國的泡菜，都足夠讓中餐汗顏。其實，中餐并不那么單薄，中餐有深厚的文化底蘊，只是很長時間以來，中華飲食文化的傳播沒有得到重視。酒香還怕巷子深，再好的美食沒有推廣，終將會走向消亡。

如果說《舌尖上的中國》是中國食物的發展史，那么同時，它也是中國廚房設備的發展史。伴隨著食物烹調一起發展的非烹飪工具莫屬。《舌尖上的中國》涵蓋了國內大江南北各式的菜色，而其中頻頻出現的各地廚房里的設備也標志著中國廚房設備的發展歷程，從苗家的土灶到大都市中的天然氣灶，從鄉下的大鐵鍋到城中的壓力鍋，烹調工具的變化的同時也帶動著美食的發展。

從當下的廚房設備中看，我們不難得出這樣的結論。如今廚房設備的發展越來越向輕便化，節能化，高效化和自動化靠攏。據小編了解，現在的某些廚房設備只需用戶按下一個按鈕，整個烹飪過程就會自動運行，智能化的操作界面讓工作輕松化，并讓菜肴的品質得到了保證，甚至是任何沒有經過培訓或是沒有經驗的用戶都能輕松完成。