作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：www.kbinews.cn
【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】及時(shí)籌措、適量供給各類合格原料，是從事正常廚房生產(chǎn)、提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)所必需的前提條件，同時(shí)也是成本控制的必要組成部分。廚房成本控制既是餐飲市場激烈競爭的必然要求，同時(shí)也是現(xiàn)代廚房管理不可偏廢的重要構(gòu)成內(nèi)容。廚房成本控制牽涉到計(jì)劃、組織和控制的全過程，關(guān)聯(lián)到財(cái)務(wù)、采供等諸多部門，直接影響到消費(fèi)顧客的切身利益和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
原料采購，就是要以合理的價(jià)格，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)同，從安全可靠的渠道，按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)和預(yù)訂數(shù)量獲得廚房生產(chǎn)所需的各種食品原料，保證廚房運(yùn)轉(zhuǎn)的正常進(jìn)行。
文章來源：【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)。
免責(zé)聲明：本網(wǎng)站所收集的部分公開資料來源于互聯(lián)網(wǎng)，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息及用于網(wǎng)絡(luò)分享，并不代表本站贊同其觀點(diǎn)和對(duì) 其真實(shí)性負(fù)責(zé)，也不構(gòu)成任何其他建議。如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的作品，請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會(huì)及時(shí)修改或刪除。
同類資訊
版權(quán)所有：廚聯(lián)科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved
客戶服務(wù)郵箱：350319542@cfsbcn.com 郵編：610000 蜀ICP備14006818號(hào)-4 聯(lián)系電話：13880215230
成都地址：成都高新區(qū)府城大道西段399天府新谷10號(hào)樓17F
