315“餓了么”被央視：曝光餐飲o2o商家廚房衛生狀況堪憂

在過去的幾天里，被央視315晚會曝光的“餓了么”外賣平臺成為了輿論焦點，“引導商家虛構地址、上傳虛假照片，甚至默認黑作坊入駐、衛生環境極差”等等條條“罪狀”，讓該外賣平臺備受消費者質疑。

那么在資陽流行一時的“餓了么”商家是否也存在上述問題?3月18日，記者跟隨雁江區食藥監管局執法人員，專項檢查了滿罐香、龍錦記、鹵大師、鴻福堂餐廳、貴記花溪牛肉米線等在資陽較火的“餓了么”入駐商家。

現場：部分店廚房衛生狀況堪憂

據“餓了么”外賣平臺顯示，資陽共有139家入駐商家，包含快餐、正餐、小吃零食、 飲品、果蔬生鮮等分類。其中位于水工醫院附近的滿罐香、位于濱河西路一段的鹵大師，以及位于摩根時代花生廠的貴記花溪牛肉米線等店的月銷量位居前列。

部分店廚房衛生狀況堪憂。在位于水工醫院附近的滿罐香店內，執法人員現場發現其廚房垃圾桶未加蓋，廚房清潔衛生較差，已烹制好的熟食被擺放在地板上，以及清潔柜混亂堆放調料等等問題。

315“餓了么”被央視曝光：餐飲o2o商家廚房衛生狀況堪憂

據雁江區食藥監管局黨總支書記姚毅介紹：“這家店廚房衛生狀況較差，像垃圾桶、物品擺放這些都易造成交叉污染，不符合規范。”此外，位于摩根時代步行街的龍錦記小吃的后廚也出現了臟亂差的現象。

部分店設施設備不齊全。不僅衛生狀況需改進，部分外賣商家還缺少一些基本的設施設備，如滿罐香的涼菜操作間缺少殺菌消毒的紫外線燈管及降溫的空調，位于摩根時代步行街的黃燜雞米飯缺少食物清洗池及餐具消毒設備，貴記花溪米線則沒有嚴格區分物品擺放區域，將洗滌液和調料混亂擺放在一起。

“我們要求餐飲店都有明確的物品擺放處，比如洗滌液和調料放在一起，如果拿錯了就出現食品安全事故了。” 姚毅介紹，目前很多餐飲店都存在物品亂堆亂放的問題，需要商家形成規范意識。

部分店從業人員健康證過期。在梅西對面的鴻福堂餐廳，執法人員現場核查了該餐廳從業人員的健康證，均已顯示過期，“這些都是開店最基本的東西，你們趕緊安排去辦理，我們會再來檢查，如果還沒辦，就要從嚴處罰。”執法人員要求該店員工盡快辦理健康證。

提醒：盡量從有實體店的商家訂購外賣

受央視曝光影響，近幾日資陽本地“餓了么”商家的訂單也急劇下降，滿罐香員工李秋成表示：“以前一天基本都是二十多單，現在可能就七八單的樣子。”不僅滿罐香，資陽目前熱賣的“餓了么”商家多數銷量都有所下降。通過連日來的拉網式排查，雁江區食藥監管局調查發現上述 “餓了么”外賣商家基本都具備相應的證照證件，但部分店存在廚房衛生較差，部分店缺少“防塵防鼠防蠅”三防措施，部分店從業人員健康證已過期，及部分店將洗滌用品和食品原料混亂擺放等問題。

在18日的突擊檢查中，執法人員不僅向商家指出了問題所在，還現場下發了整改通知書，要求商家限期整改，限期內整改不到位的將作出相應的處罰。

那么消費者應如何正確選擇外賣商家?姚毅介紹：“我們建議消費者在選擇外賣時，盡量定有實體店的商家，因為不僅實體店能提供營業執照和餐飲服務許可證等證照，而且這些店的環境衛生相對來說要干凈些，也都在我們的日常監管范圍內。”

今后資陽將如何加強外賣市場的監管?“銷量好的店月銷售單可以達到400至500單，說明了資陽的外賣市場龐大，這也是我們近年來的一個監管重點。”姚毅表示，今年將繼續加強外賣商家的現場核查和日常監管，加強稽查執法力度，并進一步加強新《食安法》的宣傳工作。