云南民族文化、旅游業給廚房餐飲業帶來了發展空間

作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：www.kbinews.cn

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       建設民族文化強省的舉措，為云南餐飲業提供了更廣闊的發展平臺

飲食文化是中華文明寶庫中的瑰寶，亦是中華文明的重要組成部分。豐富多彩、自然獨特的云南少數民族飲食文化是中華飲食文化中的一朵奇葩。省委、省政府一直高度重視文化產業建設，采取了一系列政策措施來努力繁榮民族文化、 發展文化產業、推進民族文化強省戰略。餐飲業是弘揚少數民族飲食文化、傳播健康生活方式和建設民族文化強省的生力軍，必會發揮越來越重要的橋梁與紐帶作用，是展示云南民族文化的平臺。

發展餐飲業有助于克服云南旅游業的短板，為餐飲業與旅游業的協同發 展提供合作空間

國務院《關于加快旅游業發展的意見》明確提出要突出旅游餐飲特色。餐飲業是旅游業“吃、住、行、游、購、娛”六大要素之首。長期以來，旅游餐飲一直是云南旅游業發展的“短板”，充分發揮云南餐飲業在旅游業中的積極作用，必將為旅游強省的建設戰略提供有力保障。

居民消費能力提升和消費結構的升級是云南餐飲業高速發展的重要前提

隨著2010年云南省國民經濟運行回升向好，餐飲業行業景氣度有所提升，居民消費能力和消費意愿明顯增強，尤其是大眾餐飲消費的剛性需求異常活躍，為云南餐飲業繼續實現高增長奠定了基礎。城鎮居民收入的穩定增長，為云南餐飲業的快速發展提供了強有力的支撐。昆明市統計局初步核算的數據。2010年1-2月昆明市城鎮人均可支配收人3701.45元，同比增長23.3%, 人均消費支出2667.15元，同比增長25.3%。居民消費觀念不斷更新，催生了新的消費亮點，有效增強了餐飲業的服務功能和發展潛力。居民消費能力提升、消費結構升級助推餐飲業發展的同時，對餐飲產業合理化、高度化發展也提出了更高的要求。

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