力力漁館首家打造“視控廚房”

作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：www.kbinews.cn

 【中國廚房設備網】昨日，記者從力力漁館新裝修的“視控廚房”里看到，三樓大廳用餐的顧客可通過廚房外的電視屏幕，清清楚楚地觀看到廚師們炒菜以及肉食蔬菜原料和用油情況，這套設備將于6月8日正式投入使用。
        據力力漁館餐飲文化有限公司董事長許群力介紹，設立“視控廚房”的目的是對廚房實行全程實時監控，供市民監督；同時還將與食品衛生監督部門信息聯網，隨時將力力漁館的餐飲衛生置于監管部門的監控之下。記者問到，大廚炒菜的每道工序和每一個制作環節都毫無保留地展示在消費者的眼皮底下，會不會泄露力力漁館特色菜肴的烹飪絕招。許群力坦然相告，力力漁館對消費者無任何保密，相反，讓大家學幾招烹飪絕活，對市民提高己的烹飪水平有好處，作為岳陽湖鮮美食協會負責人，許群力正向南湖風景區管委會建議，在湖鮮美食一條街全面推廣“視控廚房”。他說，安裝“視控廚房”成本高的幾萬元，低的，僅萬元，一般酒店都能做到。

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