標準《住宅整體廚房》 影響中國廚房產業格局

　　2010年，由多家主流廚電品牌參與編制的中華人民共和國建筑工業行業標準《住宅整體廚房》(JG/T184—2006)已經出臺。該標準是國家“十一五”科技支撐課題《廚房衛生間污染控制與環境功能改善技術研究》的重要內容，也是迄今為止由廚電企業參與編制的最高級別的國家標準。在新標準出臺之際，全方位解讀《住宅整體廚房》標準，共話新標準出臺之后中國整體廚房市場的競爭格局。
 
　　行業亂象
 
　　生活七件事，天天如此，廚房成為每個家庭中必不可少的一部分。“裝修好不好，廚房是代表”早已成為家裝市場上的流行語，廚房在整個住宅裝修中的分量越來越重要。有調查顯示，城市居民用于廚房裝修費用已占到其整個裝修費用的1/4以上。美觀、簡潔、實用的整體廚房因此受到了眾多消費者的歡迎。
 
　　然而，由于行業進入門檻太低，從投資數億元擁有最先進的“數字工廠”的大品牌企業到只有十幾人的小手工作坊式企業都參與其中，加上行業相關標準的缺乏及消費者對整體廚房知識的匱乏，造成市場魚龍混雜。
 
　　“整體廚房行業看起來形勢一片大好，但風光的背后隱藏著重重危機。”海爾集團整體廚房產品本部長王莉直言指出，整體廚房不同于其他產品，很多設計生產中的問題往往在使用一段時間后才會暴露。而目前市場上的廚房產品，顧客很難分清好壞，而讓消費者看到質量好壞也是比較困難的事。更有甚者，不法廠商以次充好，利用信息不對稱大肆欺騙消費者，造成大量質量隱患和消費投訴。
 
　　另一方面，整體廚房是一個建筑藝術與櫥柜和廚房電器的完美結合體，標準是完美的基礎，任何一個環節的失誤都會造成整個系統的脫節。作為房地產的配套產業，整體廚房涉及很多方面的問題，包括建筑格局、電器、櫥柜，甚至管線、通風等方方面面，牽涉不同的行業。卻無統一的標準，而各個行業一般都有自己的相關標準，各自為政。規范市場：
 
　　據標準編制組領導、中國房地產及住宅研究會住宅設施委員會秘書長林潤泉介紹，《住宅整體廚房》標準出臺后，在廚房建筑空間標準化、廚房建筑空間與設備之間的模數協調、管線接口綜合設計定尺定位、廚房施工的安裝精度誤差、廚房設備的安全環保等五個重要方面，提出細致的要求。將廚房的建筑平面空間規定為22種類型，同時對用于廚房的設備、電器等產品規格進行了嚴格規范。
 
　　在他看來，整體廚房是建立在大規模的基礎上的，個性化的需求是建立在標準化的基礎上，這也是行業未來的發展方向。根據國家的發展規劃，未來的房屋建筑中，精裝修成為主要的發展趨勢。而標準的出臺，有助于整體廚房企業與房地產企業達成共識。如前一段時間，方太廚具與萬科集團的合作，就是一場雙贏的合作。未來，這種合作形式，將會更為普遍。
 
　　萬家樂有關負責人則表示，整體廚房標準制定，使得統一送貨安裝成為現實，也克服了安裝時間上的浪費。對于廠商及售后服務而言，無疑是一個利好。
 
　　全國工商聯櫥柜專業委員會執行會長、歐派櫥柜董事長姚良松也表示，《住宅整體廚房》行業標準的出臺，將成為中國家(查看地圖)居業發展史上的一個分水嶺，必將促使國內櫥柜、熱水器、灶具、飲水機、水槽、陶瓷等產業走向規范與成熟。在他看來，規范和約束行業發展，是該標準出臺的初衷。“尤其對處在發展上升期、企業素質良莠不齊的中國整體廚房市場，更應這樣。”
 
　　方太廚具有限公司總裁茅忠群認為，《住宅整體廚房》為行業設立了標準，也指明了方向。《住宅整體廚房》出臺以后，能夠解決住宅廚房設備和住宅建筑空間的協調問題，使中國廚電品牌逐漸形成與外國企業抗衡的競爭力，這也對相關企業提出了更高的要求，在統一標準之下，如何創新，如何提升產品質量進而提高市場競爭力。
 
　　市場亮劍——解讀中國廚電品牌競爭力
 
　　方太：技術創新打造品牌競爭力作為 《住宅整體廚房》主要參編單位之一的方太，多年來一直致力于打造專業的廚房專家形象。現如今，方太已成為中國中高端廚房電器市場的第一品牌，中高端市場占有率(銷售額和銷量)持續保持行業第一。
 
　　出于對于中國集成廚房未來趨勢的前瞻性把脈，方太在企業發展戰略的制定上早有準備，2008年，方太正式推出了專業集成廚房品牌“方太柏廚”，在整體廚房或者說是集成廚房的領域，方太已經先行一步。
 
　　除此之外，方太堅持每年將銷售收入的5%投入到技術研發之中，這一比例遠超行業大多數企業1%—2%的投入，方太投資興建了6000平方米全球最大的廚電實驗室，“十一五”科技支撐項目中多項科研成果均出于此。
 
　　方太廚具有限公司總裁茅忠群介紹，截至目前，方太已完成項目中3項行業標準的制定、5項專利(其中2項發明專利)的申請以及6項新技術和新產品的研發;發表影響行業發展的重要論文17篇;涉及產業縱深發展的《廚房衛浴間建筑設計圖集》業已形成初稿。
 
　　每年的巨大研發投入、主持承擔“十一五”國家科技支撐項目、惟一的國家級廚電實驗室資源這一切都為方太的技術研發提供了強有力的支持，也是行業內競爭對手難以比擬的，如方太近期全新推出的“高效靜吸”系列油煙機正是受益于主持這一標準的制定，油煙機要環保除有效排除油煙污染外，噪音污染也是不容忽視的，在國家“十一五”科技支撐項目的研究中發現，住宅公共煙道最大排煙就是15m/min，所以“高效靜吸”系列煙機將排量設計在與住宅公共煙道完全相符的15m/min，進而利用技術優勢將噪音創紀錄地降低到行業最低的48分貝。領先的研發技術，使方太“高效靜吸”系列油煙機徹底突破了吸油煙機的技術瓶頸，迅速打開了市場，獲得了消費者的認可，為行業樹立一個新的標桿。
 
　　為了更準確、更直接的讓消費者體會到這些創新技術對其生活產生的重要影響，方太在營銷推廣中將由引導式營銷策略逐步向教育式營銷轉變。茅忠群解釋說，因為新的標準帶來了新的市場環境，以統一標準劃分，中國的整體廚電市場正處于正式起步階段，而這個階段企業教育遠比引導更容易被消費者接受。
 
　　品牌的樹立不是一天完成的，高端的品牌形象認知是不斷進行消費者教育的結果。而整個技術研發實力的提升更是長期堅持投入的成果。茅忠群透露，在方太，每年銷售額5%的資金投入到研發已經成為企業戰略的一部分，這個短期內不會改變。而且，在承擔重大項目時很可能仍會增加。
 
　　《住宅整體廚房》標準的制定，提高了準入門檻，對方太及行業內傾向研發與積累的企業是一個利好消息，在這個層面競爭需要深厚的技術積累，強大的研發實力以及良好的品牌知名度作為競爭的保障。茅忠群表示，方太一定會乘著標準的東風，將方太廚電專家的品牌形象更進一步!
 
　　海爾：用心服務締造精品1997年，海爾高調進軍整體廚房領域，并率先在行業內提出“整體廚房”、“廚房一體化”概念。在國際家電市場上享有盛譽的海爾進軍整體廚房市場，擁有得天獨厚的優勢。成熟的經驗、完美的技術、完善的家電售后服務體系和良好的品牌美譽度，讓海爾的整體廚房之路順風順水。
 
　　據了解，海爾整體廚房的研發、設計和制造是基于對龐大的用戶群的調研而成。通過對全球不同國家的3萬名用戶的需求調查，海爾廚電積累并建立了上千種成套解決方案，在風格設計、成套選型和體驗服務等方面整合了全球最先進的理念和資源。而其傾力打造的“立方體生活”提供了堅實的產品品質保證，最大限度地滿足了不同消費者對成套廚電的多元需求。
 
　　“海爾正在加快從‘制造業’轉型為‘服務業’，我們的目標是成為全球領先、服務引領下的美好家居生活解決方案供應商。”海爾集團CEO張瑞敏在一次訪談中表示。而這兩種概念的本質區別就是前者只為用戶提供單一的產品，后者卻為用戶提供了一整套住居解決方案。重視服務，是海爾歷來的傳統，其遍布全國的強大服務網就是一個很好的說明。而有了集團的強大實力為依托，海爾整體廚房也已把服務視為創新重點之一。
 
　　消費者最突出的廚電需求集中在設計、購買安裝和售后三個環節，這正是海爾廚電全方位廚房生活解決方案所著重關注的三個環節。在設計環節，海爾廚電立足于整體融洽的設計理念，幫助用戶選擇個性匹配、風格統一、色彩和諧的設計;在購買和安裝環節，確保用戶可以享受“一站式服務”，同步上門安裝，省時輕松;售后環節則更是海爾數十年如一日打造的強項，成套廚電(油煙機、灶具、消毒柜、烤箱、洗碗機)方案+終身免費保修，使用戶全方位地享受安全、便捷、健康的廚房生活。
 
　　多年來海爾整體廚房的品質與服務始終走在行業前列。海爾整體廚房在行業先后開創了綠色快速服務通道、一站式服務等優秀服務模式。海爾整體廚房的核心競爭力就是尖端質量基礎上的服務競爭力。
 
　　海爾集團整體廚房產品本部長王莉認為，“對于家電服務業，讓客戶‘找上門’和自己‘送上門’的最大區別就是你是否想到了消費者所未想，做到了其他人所未做。”而這正是品牌的無形資產。高質量的產品和完美的售后服務，使海爾的消費者滿意度一直高居行業榜首。