預防色斑，咖啡干得漂亮！

有關“咖啡有益健康”的研究報告不斷出現(xiàn)。其中會令女性欣喜的是，經(jīng)常喝咖啡能夠預防紫外線導致的色斑。原來咖啡能讓我們變得更漂亮!

豐富的多酚，保護皮膚不受紫外線侵害!

大量調(diào)查顯示，咖啡具有預防糖尿病、降低肝臟癌癥風險等功效。精通咖啡功能的東京藥科大學岡希太郎命于教授說：“世界范圍內(nèi)的研究成果，使得咖啡能夠預防疾病、有益健康這一說法的可信性越來越高”。

對于女性而言，咖啡還有預防色斑的作用。雖然很難令人將咖啡和色斑這兩個事物聯(lián)系在一起，但咖啡中富含的多酚“綠原酸類”確實起了很關鍵的作用。

以女性為對象，對咖啡的飲用量和皮膚狀態(tài)進行過分析的御茶水女子大學大學院近藤和雄教授證實道，“每天飲用2杯以上咖啡的人，不易因紫外線而產(chǎn)生色斑”。另外，近藤教授等人以主婦為對象，對飲食整體的多酚攝取量進行了調(diào)查，結果發(fā)現(xiàn)，“攝取來自咖啡中的多酚最多，占47%。咖啡所含的綠原酸類具有較強的抗氧化能力”。

喝咖啡為什么會使色斑減少呢?

從事紫外線所致皮膚老化(光老化)方面研究的神戶大學市橋正光名譽教授

說：“皮膚中存在著兩個渠道，一個是從表皮的角質(zhì)細胞向產(chǎn)生色素的黑素細胞發(fā)出產(chǎn)生黑色素這一命令的渠道，另一個是將裝滿色素細胞產(chǎn)生的黑色素的袋子(黑素體)從色素細胞處傳遞到角質(zhì)細胞的渠道，綠原酸類很可能是通過這兩個渠道，使色斑得到了抑制。”

導致色斑、皺紋、松弛的活性氧，除了紫外線以外，還會因為精神壓力而增加。“活性氧是加劇老化的根源。日照強烈時，除了利用防曬劑等從外側加強防護以外，將具有抗氧化作用的咖啡等攝入體內(nèi)，從內(nèi)側加強防護也很重要”市橋名譽教授建議道。

咖啡中主要的健康成分

咖啡因

咖啡、茶、可可等所含的食品成分之一。1杯咖啡(150毫升)中約含有100毫克咖啡因。具有興奮作用、利尿作用等作用，還被用于鎮(zhèn)痛劑、合成感冒藥等藥物當中。

綠原酸類(多酚)

咖啡中所含的代表性的多酚成分是綠原酸類。1杯咖啡(150毫升)中的含量多達200~300毫克。對于導致老化和疾病的活性氧具有較強的去除能力。

利用咖啡變得更加健康更加美麗!!

咖啡令人欣喜的作用，除了美肌以外還有很多。在推動減肥的效果，緩解緊張，在工作中提高注意力方面也很有幫助。在生活中應當怎樣和咖啡打交道呢，下面就介紹一下相關的小竅門!

咖啡活用法之一

運動前飲用咖啡可使體脂肪更容易燃燒

咖啡因是咖啡所含的代表性成分。東京慈惠會醫(yī)科大學的鈴木正登教授著眼于咖啡因與脂質(zhì)代謝之間的關系，進行了相關的研究。在攝取咖啡因后進行運動，可提高脂質(zhì)代謝，內(nèi)臟脂肪、皮下脂肪都會有所減少，還能夠提高肌肉量。“咖啡因在被攝取后30分鐘左右到達血液中，使交感神經(jīng)處于優(yōu)勢，脂質(zhì)代謝得到提升。其效果會持續(xù)5個小時左右。”鈴木教授說。可在進行運動前30分鐘左右飲用咖啡。

咖啡活用法之二

慢慢地仔細沖泡時間可讓心情平靜，使人得到放松

咖啡的香味“是由以吡嗪為首的數(shù)不清的香味成分復合而成。對聞到咖啡香味后的人腦電波進行測量后發(fā)現(xiàn)，放松時出現(xiàn)的大腦阿爾法波變得活躍起來。咖啡使副交感神經(jīng)處于優(yōu)勢，壓力得到緩解。副交感神經(jīng)得以提升后，有時還會使腸道的蠕動運動變得活躍。”岡名譽教授說道。當感到壓力時，可以嘗試著將注意力集中在沖泡提取咖啡上。

point

提取咖啡有效成分時的

注意事項

1 將水燒開，杯子也要加熱。按每人10克準備好咖啡粉。

2 開水會出現(xiàn)雜味，應放涼至80度左右時開始提取。

3 倒入少量熱水熏一下后，在咖啡粉正中慢慢倒入30毫升熱水。

4 30毫升的量是咖啡的“初榨”。含有90%以上的香味和有效成分。

5 感覺味道較濃時，可在提取的咖啡中添加熱水調(diào)至喜愛的濃度后飲用。

咖啡活用法之三

短時間午睡前飲用醒來時會非常清醒。工作中的注意力也會得到提升。

咖啡以喝過之后提神醒腦的興奮效果而為大家所知。關于其作用機制，岡名譽教授說：“因運動和心理活動而疲勞后，在大腦中，一種叫做腺苷的疲勞物質(zhì)會作為能量代謝的剩余氣體蓄積起來。這時飲用咖啡后，到達大腦的咖啡因會代替腺苷附著于腺苷受體，從而抑制了倦意。”午餐后會感覺困倦的人，可在短時間午睡前20~30分鐘左右飲用咖啡，這樣午睡醒來時就會神清氣爽。但是，與經(jīng)常喝咖啡的人相比，興奮效果在偶爾喝咖啡的人身上更為顯著。

Q&A

有關咖啡的疑問

1 每天喝幾杯咖啡有效果?

對咖啡攝取量與紫外線色斑的關心進行過研究的近藤教授說道：“經(jīng)確認，每天喝兩杯以上咖啡會使色斑減少。多酚每天的目標攝取量為1000~1500毫克，如果僅靠咖啡攝取，那么大致相當于3~5杯。”

2 咖啡因攝取過量沒有關系嗎?

需要注意的是，妊娠中的女性。英國食品標準廳(FSA)認為孕婦咖啡因攝取過量時出生的嬰兒會體重偏低，有可能增加將來健康方面的風險，規(guī)定每天咖啡因的攝取上限為200mg。妊娠中的人每天應控制在1-2杯。而其他人群也應該避免過量飲用。