實拍圖

（鋁合金型，重點推薦）

備注：也可做紅豆餅

近年來，洋快餐以其新、奇的口味而風(fēng)靡全國，特別是美國漢堡包最受歡迎。不論兒童還是成人，只要你看見那金黃色的漢堡中間夾著雞蛋、火腿腸、肉餡，就會禁不住掏錢而買。你只要購一套專用模具，然后再買一些雞蛋、面粉等就可馬上開業(yè)。可在市場、馬路邊、校門口、夜市邊烤邊賣，每個成本0.8元左右，售價2元-3元左右，每套模具每天可烤200個左右，利潤相當可觀。

詳細說明：
  美式雞蛋漢堡營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，深受消費者青睞。同時，加工美式雞蛋漢堡原料廣泛，設(shè)備投資只需幾百元，且加工方法也不復(fù)雜，以上是雞蛋漢堡爐的以前的老做法，現(xiàn)在的做法一鍋出七個，效率大大提高.

加工原料如下：
1、原料:雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬油、火腿腸、蔥花、食鹽等。

2、生產(chǎn)過程：

（1）調(diào)制西糊：將面粉放于盆中，加入適量的水攪拌成糊狀（如同稀漿糊一樣）,加入適量食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。

（2）模具預(yù)熱:將模具放在煤爐上加熱,然后向每個漢堡模型內(nèi)倒入少量的食用植物油（如花生油、菜籽油等）。

（3）制作方法：待油燒熱后用勺將面糊舀入一個模型（約占模型濃度的一半）,繼續(xù)加熱1－2分鐘，隨后在面糊上面打入一個雞蛋,放入少許肉、幾片火腿腸及蔥花，并撒上適量的鹽,繼續(xù)加熱至基本熟，用水果刀和膩子刀將前面已基本煎熟 、有雞蛋的半個漢堡從模型中倒側(cè)，然后往模型底部加入約半個模型的面糊，最后將有雞蛋的一面朝下放入擺正在模型內(nèi)，繼續(xù)加熱，直至熟透即可。也可再翻過來煎一次，以便熟得更透、更快一些。
3、建議：
（1）雞蛋的用量根據(jù)當?shù)氐纳钏絹矶?如生活水平低,可將一個雞蛋攪碎,分成兩份或三份加入:如生活水平高，一個漢堡最好放一個雞蛋。
（2）新模具剛開始使用時需多加油、常擦油，可用一礦泉水瓶裝上植物油，瓶蓋上鉆一個小孔，手捏瓶子往模型內(nèi)加入，以保證做出來的漢堡表面光亮、金黃、好看。

近年來，洋快餐以其新、奇的口味而風(fēng)靡全國，特別是美國漢堡包最受歡迎。不論兒童還是成人，只要你看見那金黃色的漢堡中間夾著雞蛋、火腿腸、肉餡，就會禁不住掏錢而買。你只要購一套專用模具，然后再買一些雞蛋、面粉等就可馬上開業(yè)。可在市場、馬路邊、校門口、夜市邊烤邊賣，每個成本0.8元左右，售價1.5元-2.5元左右，每套模具每天可烤200個左右，利潤相當可觀

【名稱】：雞蛋漢堡機（蛋撻機）

【簡介】：美式雞蛋漢堡爐又稱美式雞蛋漢機或蛋塔機。它是現(xiàn)行制作美式雞蛋漢堡的專用爐具。也可以用來做紅豆餅。鋁合金專用漢堡模具由高溫一體成型，每臺模具上有7個漢堡模型，模具表面平整光亮。采用鋁合金材質(zhì)，使模具受熱快而且均勻，不易沾鍋，做出來的雞蛋漢堡美味漂亮。

【材 質(zhì)】：鋁合金磨具(不易粘鍋)

【尺 寸】：每臺模具上有7個漢堡模型小孔,模具整體外直徑φ28.0cm，總高（含防風(fēng)罩）15.5cm。小孔內(nèi)直徑φ8.0cm,小孔深2cm,模具盤面厚5mm。防風(fēng)罩為不銹鋼材質(zhì)，側(cè)面含散熱小孔。

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