食堂后廚運(yùn)營(yíng)精細(xì)化管理平臺(tái)是基于現(xiàn)代化信息管理理念，針對(duì)專業(yè)的餐飲企業(yè)、學(xué)校、機(jī)關(guān)、醫(yī)院、企業(yè)后勤等各類型食堂迅速落實(shí)精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、信息化所設(shè)計(jì)開發(fā)的一款集采購稱重入庫、掃描入庫、稱重出庫、菜肴管理、營(yíng)養(yǎng)分析、遠(yuǎn)程稱重集中監(jiān)控實(shí)現(xiàn)了后廚運(yùn)營(yíng)全過程無縫、規(guī)范、精細(xì)化管理。該系統(tǒng)的研發(fā)主要是在政府、企事業(yè)單位、軍隊(duì)等食堂伙食管理中容易出現(xiàn)管理困難、物品過于繁雜、進(jìn)出庫及實(shí)際消耗無法建立直觀聯(lián)系導(dǎo)致庫存不清、消耗不清、賬目不清，給單位的正規(guī)劃建設(shè)帶來一定的影響。在此背景下急需相應(yīng)配套設(shè)施對(duì)其進(jìn)行精細(xì)化管理。該系統(tǒng)在此背景下研發(fā)的，通過對(duì)整個(gè)“伙食鏈”進(jìn)行信息化管理，結(jié)合在實(shí)際操作過程中存在的管理難點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范化、制度化、系統(tǒng)化，較好解決了管理中存在的矛盾，同時(shí)也給單位帶來了直觀的經(jīng)濟(jì)效益、減少浪費(fèi)、堵住漏洞、賬目清晰、流程清晰。利用網(wǎng)絡(luò)、視頻技術(shù)，將分散的操作崗位集中到中心，便于集中管理、防范作弊、提高效率。依靠信息化“聚集、優(yōu)化、重組人、財(cái)、物等保障資源，提高保障力”的建設(shè)思路對(duì)伙食管理工作中出現(xiàn)的困難提出解決辦法，伙食管理工作應(yīng)該通過認(rèn)真分析存在的困難和業(yè)務(wù)需求，建立信息管理系統(tǒng)，“科學(xué)、簡(jiǎn)捷、高效”地對(duì)伙食進(jìn)行監(jiān)督，創(chuàng)新伙食管理模式，實(shí)現(xiàn)“伙食保障規(guī)范化，監(jiān)控管理透明化，膳食營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化”。

本系統(tǒng)經(jīng)過幾年的投入使用現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)行第三版，通過在使用中多次升級(jí)及改版，該系統(tǒng)具有可操作性強(qiáng)、易于上手、穩(wěn)定可靠。該系統(tǒng)基于B/S架構(gòu)將大大提高生活服務(wù)中心的科學(xué)管理水平，增加就餐者的參與度、歸宿感，監(jiān)管將更加透明，用智能化管理體系提高食堂運(yùn)轉(zhuǎn)效率，為建設(shè)現(xiàn)代化優(yōu)質(zhì)食堂管理注入新的力量。咨詢電話：010-88594168     本系統(tǒng)亮點(diǎn)：http:www.oclchina.com1、遠(yuǎn)程稱重集中監(jiān)控系統(tǒng)：是遠(yuǎn)程集中后廚系統(tǒng)的必要支持，依靠視頻技術(shù)及監(jiān)測(cè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)后廚稱重業(yè)務(wù)防作弊、物流監(jiān)控與保障。2、出入庫數(shù)據(jù)中心：負(fù)責(zé)收集、統(tǒng)計(jì)、存儲(chǔ)、加工、分析信息數(shù)據(jù)并高效展示。同時(shí)承擔(dān)票據(jù)中心職能，負(fù)責(zé)票據(jù)管理、電子票據(jù)發(fā)布等工作。建立適合生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理的信息化后廚平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)所有信息、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、電子化和集成化。實(shí)現(xiàn)陽光數(shù)據(jù)、數(shù)出一家的管理目標(biāo)，推動(dòng)后廚稱重?cái)?shù)據(jù)管理標(biāo)準(zhǔn)化與全過程成本理管理模式。3、伙食營(yíng)養(yǎng)智能計(jì)算（伙食標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、廚藝習(xí)慣、口味評(píng)價(jià)）用現(xiàn)代管理工具精細(xì)化管控物流采供的全過程，助力食堂實(shí)現(xiàn)信息化管理。網(wǎng)上協(xié)同辦理物料的請(qǐng)購、采購、收發(fā)存、財(cái)務(wù)收支等事務(wù)；在線聯(lián)網(wǎng)審批業(yè)務(wù)單據(jù)；智能核算成本和效益；向管理層動(dòng)態(tài)反饋營(yíng)業(yè)實(shí)況，用科學(xué)準(zhǔn)確完備的數(shù)據(jù)支撐決策、指揮和調(diào)度工作；部門間高效協(xié)同提高管理效能；用精細(xì)化管理提升食堂效益。產(chǎn)品版本包括：①標(biāo)準(zhǔn)版、②普及版、③高校版、④高級(jí)版（標(biāo)準(zhǔn)菜品配方）、⑤團(tuán)膳版、⑥集團(tuán)連鎖加工配送版。