年終總結(jié) 2015廚房設(shè)備行業(yè)“四大困境”

【廚聯(lián)科技】隨著時(shí)間的推移，現(xiàn)在已經(jīng)是十二月中旬了，2015年即將結(jié)束，廚房設(shè)備行業(yè)在今年的發(fā)展中機(jī)遇與困境并存。具體而言，在營(yíng)銷、設(shè)計(jì)、電商、智能方面，雖然充滿著機(jī)遇，但也是阻礙頗多。對(duì)于廚房設(shè)備企業(yè)而言，這些困境可能是正在經(jīng)歷或者未來(lái)將遇到的，企業(yè)還需完全明晰，尋求解決方法。

營(yíng)銷之困：營(yíng)而不銷或銷而不營(yíng)

廚房設(shè)備產(chǎn)品是耐用品，品牌即便做了較高頻率的營(yíng)銷曝光，真正能到達(dá)“有需求”消費(fèi)人群，其實(shí)比例頗低;而對(duì)于大多數(shù)沒(méi)有需求的人群，并不會(huì)記住一個(gè)廚具品牌。另一方面，對(duì)于多數(shù)工廠而言，其“客戶”其實(shí)是經(jīng)銷商，而非消費(fèi)者，他們的營(yíng)銷更多時(shí)候是做給經(jīng)銷商看的。

因?yàn)槭悄陀闷分剩@類營(yíng)銷對(duì)品牌市場(chǎng)銷售的直接幫助微乎其微，等同于“營(yíng)而不銷”;而一些真正能帶來(lái)銷售的時(shí)間，比如“爆破”，對(duì)于品牌而言，則是“銷而不營(yíng)”，只圖一時(shí)的快感，而丟了品牌的調(diào)性。有人說(shuō)廚房設(shè)備業(yè)人才太少，也許真的是這樣，但不排除另一種可能：所謂的高大上營(yíng)銷與廚房設(shè)備行業(yè)并不“兼容”。

設(shè)計(jì)之困：設(shè)計(jì)向左 市場(chǎng)向右

2015年，諸多廚具企業(yè)推出強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)的原創(chuàng)系列，部分設(shè)計(jì)師自己創(chuàng)業(yè)打造了自有品牌，似乎表明中國(guó)廚具越來(lái)越注重設(shè)計(jì)了，市面上叫好之聲也很多，但是否叫座，仍有待考驗(yàn)。不爽的是，部分模仿的企業(yè)，在落后的時(shí)間點(diǎn)推出相似產(chǎn)品，卻博得滿堂紅，原創(chuàng)企業(yè)等于做了別人的嫁妝。在產(chǎn)能過(guò)剩，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，市場(chǎng)日趨規(guī)范的當(dāng)下，廚具企業(yè)渴望遇上好設(shè)計(jì)師，研發(fā)好產(chǎn)品開(kāi)辟藍(lán)海;設(shè)計(jì)師也希望找到能將概念成功產(chǎn)品化的工廠。目前的窘相，究竟是消費(fèi)者和工廠不懂設(shè)計(jì)，還是設(shè)計(jì)師不懂消費(fèi)者和工廠的需求?

電商之困：電商就是雙11? 雙11就是刷存在感?

早年曾經(jīng)大熱的廚具電商，如今只有在雙11期間才會(huì)被行業(yè)“熱議”。上個(gè)月結(jié)束的雙11互聯(lián)網(wǎng)大促，廚具業(yè)跟著熱鬧了一番。對(duì)于部分廚房設(shè)備企業(yè)而言，雙11不是為了利潤(rùn)，而是為了刷臉，提高知名度;廚具電商和天貓?zhí)詫殻袷翘岣咧鹊膹V告平臺(tái)，而不是廚具企業(yè)和經(jīng)銷商賴以生存的渠道。

智能之困：不智能的智能廚具

廚房設(shè)備業(yè)實(shí)在太寂寥了，所以，2015年很多企業(yè)拼了老命想弄些新玩意進(jìn)來(lái)，以增加話題，比如“智能”。但現(xiàn)實(shí)中的智能廚具產(chǎn)品并不實(shí)用……看來(lái)，廚具企業(yè)還需在智能產(chǎn)品研發(fā)方面多下功夫。

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