從南國鐵都看中國廚具鑄造崛起

近日來自南國鐵都佛山的福煌五金實業取得了歐盟BSCI的認證，BSCI的會員大多數都是歐洲的零售商和采購商，他們積極主動的推動世界各國的供應商接受BSCI驗廠以達到歐洲的標準。而全球的廠家想要接歐洲大客戶的訂單，就必須是要通過BSCI驗廠。中國廚具鑄造行業過去因為勞動強度大、生產環境惡劣，經常給人們帶來低端產業的印象，所以難以通過世界權威機構的認證。福煌獲得了歐洲權威認證機構BSCI的認可，是廚具鑄造行業從中國制造到中國“質”造的一個飛躍。

那么為何廚具鑄造行業一次重要的突破會在佛山?會在這個沒有一點鋼鐵產業聚集的嶺南城市實現?佛山為何得名南國鐵都?這其中有哪些令人深思的故事?

提起佛山幾乎無人不知。黃飛鴻、蘇乞兒、葉問和李小龍等功夫大師的故事讓無數國人心馳神往。佛山在歷史上最有名的是什么?是武術嗎?答案很明確—“不是”。佛山在歷史上最有名的是鑄造業，在中國近代史上可歌可泣的虎門之戰所用的大炮就是在佛山鑄造!當年民族英雄林則徐為虎門督鑄、安裝了5000至8000斤重的鑄鐵大炮幾十門，打造成“金鎖銅關”的防御體系。今天我們去佛山祖廟還能見到兩尊當年的火炮。

據史料記載，明清時期，佛山鑄造技術已達相當高的水平，逐漸發展成為南中國的鑄鐵中心，當時70%的佛山人都從事鑄鐵業，由此得名“南國鐵都”。佛山鑄造的主要產品是鑄鐵廚具，雍正年間，來廣州的外國商船中，80%以上是為佛山鐵鍋而來。佛山鑄鐵鍋，不僅受到國際友人的推崇，還是清朝皇室御用定制的鐵鍋生產地。素有“南國鐵都—佛山之冶遍天下“的美譽。

到上世紀八十年代佛山有大量的鑄造廠，但是隨著新興產業的發展佛山的鑄造業逐漸凋零。成立于1970年的福煌五金實業一直堅持佛山鑄造傳承到現在。

一提起鑄鐵鍋，很多人的第一印象仍然停留在小時候家里用到的大黑鍋。款式老舊，制作粗糙，怎么也不能和精美的廚房用具聯系起來。大部分制造廠家的鑄造工藝粗放有余，精細不足。在上個世紀九十年代福煌開始為歐美國際鑄鐵鍋品牌進行代工。佛山鑄造從生產厚重黝黑略顯粗糙的傳統鑄鐵鍋轉向制造色彩斑斕精美的琺瑯鑄鐵鍋，實現了一個華麗的轉身。眾多鑄鐵鍋國際品牌如酷彩、惠而浦、美國韋伯(WEBER)、英國汀普萊斯和伊萊克斯等均在福煌進行生產，佛山鑄造一步一個腳印走向了世界各地，“南國鐵都”的名號也就流傳到世界各地。

從一個傳統的鑄造廠成長為一個符合國際制造標準的現代鑄造企業，福煌是經歷脫胎換骨的淬煉才得以實現。

傳統鑄造廠使用“沖天爐”，通過焦炭燃燒將原料生鐵熔煉為鐵水。熔煉過程中，鐵水溫度低、燒損大，環境污染嚴重，且鐵水化學成分難以控制。此外，整個過程全憑工人經驗的掌控，不能標準化。這就導致成品鑄鐵的成分難以調控，品質難以保證。

為更好的傳承南國鐵都的文化，福煌采用代表國際先進鑄造工藝的“中頻”電爐。熔煉溫度高、燒損小、有效降低污染，且易于標準化、批量化生產。填料精確可控，爐前分析儀實時監控熔煉鐵水主要成分，以便及時有效調整配方，確保鑄鐵的物理特性更加優異，同時有效杜絕重金屬超標、鉛超標等問題。熔煉過程對鐵水二次凈化。當鐵水溫度達到1450 時，雜質上浮。通過人工除渣使得鐵水更加純凈。

鑄造最為重要的是將鐵水澆入砂模完成產品造型。傳統的黏土砂鑄造技術工序簡單，成本低，便于實現機械化、自動化的流水線生產，但是砂型精度不夠。福煌采用國際先進工藝DISA造型生產線，其黏土砂垂直分型無箱射壓高壓造型工藝，射砂，填砂又經高壓壓實，因而砂型硬度高而且均勻，鑄件尺寸精確，表面光潔，一塊型砂兩面成型，既節約型砂，提高生產率，降低成本，又能避免傳統黏土砂鑄造的不足。

鑄鐵琺瑯鍋一直是高端鍋具的代表，酷彩、雙立人等鍋具奢侈品均以琺瑯鍋為主打，價格不菲，動輒幾千元。琺瑯工藝不僅增加了鍋具的時尚感，還讓其具備耐酸、耐堿、防銹等特點。鑄鐵琺瑯鍋之所以奢侈，是因其對鑄造、琺瑯都有較高的要求。一般來講，鑄造、琺瑯完全是兩個不同的行當，很難兼顧經營。福煌二十多年出口業務中，經歷了無數次的失敗，積累了一套獨特的工藝流程體系，讓鑄造和琺瑯有機的結合。在生鐵熔煉過程中，通過控制鐵水成份達到鑄件與琺瑯材料熱脹冷縮系數同步目的，鍋具在驟冷、驟熱過程中不會因為膨脹系數不同而造成暴瓷脫瓷的現象。此外，琺瑯材料也直接關系鑄鐵琺瑯產品的質量。鑄味鑄鐵琺瑯產品，其琺瑯材料供應商均為國際一線品牌。

福煌通過近二十年的出口代工實踐，形成了一套嚴格的質量管理系統。對設計、選材、熔煉、鑄造、琺瑯、檢測進行管控，保證每一只鑄鐵鍋都達到國際一流水準。2011年創立自主品牌鑄味，研發推出的新式鑄鐵鍋精美堅固不笨重，非常適合現代廚房，歐美現代國家廣泛使用的新式鑄鐵鍋正在走進我們的我們的生活。

鑄味完全按照國際標準進行研發和生產，將中國鑄造升級到國際制造標準。產品質量得到了CVC和SGS等國內外權威認證機構的認可，讓佛山鑄造延續南國鐵都的榮耀，為鑄鐵鍋自主品牌重樹了行業標桿，為更多自主品牌的發展趟出了一條道路。

CVC威凱是經國家認證認可監督管理委員會批準的獨立第三方質量技術服務機構。在其標志認證報告中，鑄味鑄鐵鍋各項測評均符合質量要求。

瑞士SGS 專注于質量檢驗、鑒定和測試，是全球質量和誠信基準認證機構。鑄味鑄鐵鍋同樣完美的通過了其各項指標檢測，達到國際質量安全標準。