“一帶一路”晚宴：來看看這些不一樣的餐具

5月14日，舉世矚目的“一帶一路”國際合作高峰論壇開創了中國主場外交歷史的先河。傳承古絲綢之路的精神，延續歷史潮流，是對文明交流的渴望，和平繁榮的共建，是對共同發展的追求。

一場晚宴，從東南亞到獨聯體，從中東歐到西亞北非，64個國家，是文化的交流，也是飲食文明的互通。迥異的食材，飯前的習俗，用餐器具，甚至吃飯方式都是前所未有的碰撞。

今日的“一帶一路”，都怎樣“套路”這些五湖四海的領導們，是一門精奧的學問。

東南亞：娘惹，從竹葉愛上筷子

熱帶雨林氣候，四季顏色，降水豐沛，因此是各種天然香料的聚寶盆。當地人民懂得充分利用此種上天恩賜，椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料植物使其菜肴色味濃郁，芬芳獨特。

東南亞各國的飲食文化因區域的關系有所不同，重口味是其主要特色，以酸、辣、燒烤和煎炸為主，口味較重。就東南亞本身的社會文化，有一種非常特別的文化風情就是“娘惹”，它是中國菜與東南亞菜市的混合體。

宋代《諸番志》中曾有記載：“飲食以葵葉為碗，不施匕筋，掬而食之”。東南亞傳統的飲食方式不用器皿，而是以芭蕉葉盛飯,以手代筷而食。

在中國的竹筷、陶瓷餐具傳入東南亞之后，當地人的進餐方式也開始采用中式的餐飲器具。

西亞：異域風情與中國的融合

我們提到西方美食，更多的是講法國美食;提到東方美食，更多的是講中日的美食。以色列這個西亞國家，在美食方面好像乏善可陳。其實他們的飲食文化，已經有了三千年的歷史了，而且深受歐洲、東亞和北非飲食文化的影響。

談及餐具，英文中的China有中國和陶瓷的雙重釋義，土耳其語中的cini也同時代表著中國和陶瓷，在土耳其用餐，你會發現很多瓷器與中國傳統的青花瓷圖案相似，卻又極具異域風格。

中國：讓瓷器傳遞情感

不同的地域，在發展的過程中經歷了不可避免的碰撞，在不同的歷史時期，中國都在用不同的方式影響著世界人民。餐飲文化滲透從食材到餐具，都滲透著中華民族最原始樸素的哲學。圓則滿，滿則園，心有圓滿便安寧不爭，便以和為貴。用最貼近食物的方式，用最溫暖人心的方式喜迎八方來賓。

八角頂的尊頂蓋穩重而不失棱角，寶相花和通草紋組成的團繁復卻透著清雅，清新的藍白色相結合，以“富春山居圖”作為器物開窗圖案“點睛”……晚宴用名為“絲路國宴”的餐瓷，在北京“一帶一路”國際合作高峰論壇中驚艷全場。

陶瓷是中國曾經的國粹，早在公元前16世紀的商代就已經出現了早期瓷器，至宋代時，名瓷名窯遍及大江南北，瓷業興旺發達，直到15世紀中國瓷器在歐洲宮廷引起轟動逐漸本土化，成為日用高端餐具，中國陶瓷已經經過了幾千年的發展。

在白瓷的傳統肌理上，在海水江崖的山水相依中，以珠光琺瑯彩、以高光浮雕的姿態，以雅麗、柔婉的人文氣質，把中國當代陶瓷的技藝與美學……。在指間、在唇邊、在眼前，見天地開合，現歷史古今。

國宴餐具造型上也極具特色，體現出中國傳統器具中天圓地方、葫蘆等造物文化，又有絲帶形狀把手、花邊形狀的口沿等器物造型，別出心裁。

美食不可辜負，皆因其背后的人文情懷與歲月沉淀。2017年的5月，歷史的長日、光影與火焰。回到陶瓷源頭，重新點燃那把火焰。飲食文明與陶瓷之火在絲綢之路上重煥光彩，這也是一帶一路的重要意義所在。

一套餐具的設計理念向參會的各國展現匯總各的哲學思想和文化韻味，用餐具傳遞情感，用美食表達訴求。