中國洗碗機市場全面開火 洗得干凈才是硬道理

近幾年，洗碗機市場取得井噴式發展，帶來整個產業品牌競爭格局持續分化，中國洗碗機市場大戰已經全面開火。

飯后誰洗碗?尤其在夏天，吃完晚飯一堆“油光滿面”的碗筷讓心情瞬間崩塌，而洗碗機的問世，正好解決了這一家庭需求。在一些消費者眼中，洗碗幾乎是沒有什么操作難度的家務，洗碗機這種設備看上去或是偽需求，但作為提高生活幸福感的共同選項之一，在已有的消費人群當中，洗碗機的存在又頗具重要性。

去年洗碗機如同一匹黑馬，策馬揚鞭沖進了數十億市場。根據中怡康數據顯示，2016年洗碗機市場零售額達19.8億元，同比增長104.8%。而洗碗機市場的井噴式發展帶來的不只是各方企業爭相進入這一領域，更重要的是帶來整個產業品牌競爭格局持續分化。中國洗碗機市場的大戰已經全面開火。當前洗碗機市場出現三大主流品牌引領的競爭陣營：以西門子為代表的外資品牌派、以方太為代表的產品創新派以及以美的為代表的規模營銷派。這在繁榮市場競爭和消費選擇的同時，也加速了整個產品和營銷創新的活躍。

產品類型花樣多

洗碗機并不是一個新興產品，只是隨著消費的升級逐漸受到了消費者認可，洗碗機的熱度才不斷攀升。作為廚具的一部分，洗碗機自然要分多種類型，滿足不同家庭使用場景的需求。

洗碗機一般分為臺式、嵌入式、獨立式三大類型。嵌入式又細分為標準型、緊湊型、水槽型和抽屜型。臺式洗碗機體型相對小巧，占用空間小，容量小，一般只能洗6套碗，也可以基本滿足一家三口的使用需求，臺式洗碗機不受空間的限制，消費者可以自由擺放，比較適合廚房空間有限的家庭，或在廚房裝修時并未提前預留出洗碗機的空間而又有需求的家庭。

嵌入式洗碗機是當前市場最為流行的一種，嵌入式安裝后與櫥柜渾然一體。嵌入式洗碗機適合正在裝修新房或改造廚房的家庭，可以將水管、電線全部隱藏在櫥柜下面，較為美觀，只需在裝修前測量好產品的尺寸提前預留即可。記者在走訪國美電器時，美的工作人員表示，嵌入式洗碗機與標準嵌入式消毒柜尺寸一致，一般可容納8套，適合4-5口人的家庭需要。目前，嵌入式洗碗機多位全嵌入式，整個洗碗機完全隱藏在櫥柜里面，洗碗機的操作面板在柜門的上方，打開門的時候就可以看見。

獨立式洗碗機一般機型較大，具有標準化外形尺寸，容量大，適用于與整體廚房配套。獨立式洗碗機不會破壞廚房的整體裝修，但也因為占地面積較大，對廚房的空間要求比較高，可于開放廚房或生活陽臺獨立放置，一般可一次性清洗14套，適合6口人以上的家庭。

除此之外，水槽式洗碗機越來越流行，被稱做式中式洗碗機。水槽式洗碗機大小與水槽基本一致，體積小，安裝無需改水改電，適合中國廚房，一側是洗碗機，將需要清洗的碗放入后合上蓋子就可以順利清洗，另一側是正常的水槽，滿足平時洗菜等用水需求。目前，僅有方太提供水槽式洗碗機，不但可以洗碗還可以洗水果、蔬菜，并能夠在一定程度上去除果蔬農殘。

其實，作為舶來品，洗碗機早在上世紀80年代就已經進入了中國市場，但受消費習慣、使用環境、消費者購買力等因素制約，洗碗機在中國市場的表現始終不溫不火，這一局面直到近兩年才突然出現了較大改觀。自2015年開始，各大家電品牌布局洗碗機市場的消息紛至沓來。目前市場上除了博世、西門子、松下、惠而浦等洋品牌，還有海爾、美的等龍頭企業及方太、老板、華帝等廚電品牌爭奪市場利潤，相關數據顯示，如今洗碗機市場的品牌和產品已從最初不足8家企業的10多款產品擴張到35家企業的近200款產品。

面對這一場充滿西門子、方太、美的，以及背后三大陣營超過30多個品牌，圍繞品牌、技術、產品和營銷的博弈，誰又能更好地適應中國家庭和中國用戶需求，成為產業的主宰者?業內人士認為，無論是外資品牌派、產品創新派，還是規模營銷派，短期來看各自生存和發展的空間相對豐富，不太可能出現“誰被誰干掉”的惡性局面。但是市場競爭的天平會逐步向產品創新派和規模營銷派傾斜。這是產業競爭的規律，也是中國市場的現狀。

設計兼具便捷性與人性化

不同的家庭對洗碗機的容量需求是不同的。洗碗機的容量是以套數為單位，例如6套、8套、13套，1套餐具就是按盤子、碗、勺子、筷子、杯子等餐具各一個的數量進行計算。一般三口之家，6套、8套容量的洗碗機就已經足夠，對于一個3-5口的家庭，12套容量的洗碗機基本可以涵蓋一日三餐所用的碗筷和鍋等。根據中怡康的數據顯示，無論是線上還是線下銷售的洗碗機，消費者一般選擇6套、8套容量的洗碗機居多。

方太相關負責人告訴記者，洗碗機通常包含可調節擱架和大量的餐具槽，一般洗碗機有三層支架，可用于擺放大尺寸餐具或矮腳杯，一些洗碗機有可折疊卡齒，可用于擺放大型或不規則形狀的碟子或其他餐具。記者也看到一款美的洗碗機，洗碗機內部設置了上碗籃和下碗籃，配有傾側式防誤裝設計、奶瓶洗凈除菌設計、雙層多功能碗籃設計，且碗籃寬度大小可調節。

所有的洗碗機都有觸碰式的控制面板，控制面板上基本包含強力洗、即時洗、玻璃洗、預沖洗、超快洗、除菌洗、自清洗等選項。每個模式對應一個觸控按鈕，十分清晰，操作方便，根據模式不同，水溫和時長都不同。洗碗機的市場正在不斷擴大，2016年,洗碗機零售額達19.8億元，被稱為洗碗機市場爆發元年。據中怡康測算，2017年洗碗機市場零售規模將達36.3億元。

洗得干凈才是硬道理

目前，多數洗碗機都兼具洗碗、除菌、烘干功能。記者從多家品牌商所銷售的洗碗機來看，洗碗機與水槽集成、果蔬凈化、獨立烘干消毒、干燥保管系統、內置集成智能水箱已經是洗碗機的趨勢。同時，符合人體工學的開合設計、可視化透明隔熱視窗、色彩時尚艷麗也是消費者選擇洗碗機的考量因素之一。

據了解，洗碗機從工作方式上主要是兩大類，噴淋式和超聲波式，目前以噴淋式為主流，技術上比較成熟，利用高壓高溫的旋轉強力水流，對餐具進行沖刷，洗滌劑和熱水使油污殘渣迅速分解脫落，再反復進行漂洗排水，將油污殘渣排到機外。高壓噴射水流可以達到18Kpa,能高效去除板結殘留。

根據門店中銷售員的介紹，一般洗碗機會包含呼吸系統和過濾系統，呼吸系統有呼吸排氣孔設計，水壓較為穩定，無泡洗碗的清潔度會更高一些;過濾系統分為三層，第一層是粗過濾，過濾掉大塊物體，如骨頭，第二層是主過濾，過濾食物和其他臟污顆粒，第三層是微過濾，保證污物不進入循環水中再次污染餐具。

洗碗機的水溫可以達到75度左右，具有一定的殺菌作用，一定程度上可以替代消毒柜，但不具有消毒柜紫外線和臭氧的消毒方式。當然，使用洗碗機還是要使用洗碗粉，放到專門放洗碗粉的槽內即可。