社交廚房和整屋智能難以真正落地?

3月8日-11日，2018年中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)(Appliance& Electronics World Expo，簡(jiǎn)稱AWE2018)在上海新國(guó)際博覽中心召開(kāi)。在此次展會(huì)上，無(wú)論是傳統(tǒng)家電廠商還是互聯(lián)網(wǎng)巨頭都紛紛曬出各自的新技術(shù)和新產(chǎn)品，在帶來(lái)了一場(chǎng)無(wú)與倫比的視聽(tīng)盛宴的同時(shí)，也反映出未來(lái)家居行業(yè)的三大新趨勢(shì)：社交廚房、整屋智能、新零售家居智慧門店。

廚房取代客廳，成為家電新經(jīng)濟(jì)中心

伴隨著中國(guó)家電市場(chǎng)從客廳經(jīng)濟(jì)向廚房經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，廚電市場(chǎng)整體向好。在今年的AWE展會(huì)上，廚衛(wèi)電器較去年基礎(chǔ)上大增100%展館規(guī)模，展區(qū)的面積達(dá)3萬(wàn)平方米，GE、斐雪派克、卡薩帝、博世、西門子、AEG、方太、老板、華帝等國(guó)內(nèi)外高端品牌紛紛入駐此次展會(huì)，推出各自的新品。

在消費(fèi)升級(jí)的背景下，傳統(tǒng)的廚電產(chǎn)品已經(jīng)無(wú)法滿足現(xiàn)在消費(fèi)者的需求。新時(shí)代下，消費(fèi)者對(duì)于生活有了新的定義，“食”開(kāi)始作為一種背景和品味的象征，重新影響人們的生活方式。消費(fèi)者不再僅僅滿足于食材的口味，烹飪方式是否健康，烹飪體驗(yàn)是否良好，已經(jīng)成為消費(fèi)者更加關(guān)心的內(nèi)容。所以，在設(shè)計(jì)和功能上能夠更好滿足消費(fèi)者使用需求的智能廚房家電產(chǎn)品開(kāi)始大量出現(xiàn)。

在此次展會(huì)上，老板電器、方太、華帝等廚電企業(yè)新品頻發(fā)。老板電器推出了全球首創(chuàng)的凈煙系統(tǒng)——中央吸油煙機(jī)。它不是單一產(chǎn)品，而是由主機(jī)、終端機(jī)、動(dòng)力分配閥、防火閥、云平臺(tái)共同組成的一套完整的住宅油煙解決方案。

帥康推出的風(fēng)立方燃?xì)庠顒?chuàng)新性地在灶具四周增加風(fēng)道系統(tǒng)，形成保護(hù)屏氣幕，將烹飪時(shí)的油煙、油氣及燃燒廢氣全方位隔離起來(lái)，解決了長(zhǎng)期以來(lái)人們所關(guān)注的廚房污染問(wèn)題。

博世家電的8系廚電將尖端科技融合簡(jiǎn)便操控，經(jīng)典觸控環(huán)、烘焙感應(yīng)功能、精控探針、4D熱風(fēng)等貼心功能，給人們的烹飪過(guò)程帶來(lái)舒適體驗(yàn)。博西家電還帶來(lái)了家居互聯(lián)概念產(chǎn)品“Mykie”，該產(chǎn)品可以通過(guò)語(yǔ)音控制帶有家居互聯(lián)功能的廚房電器，展現(xiàn)了社交廚房的發(fā)展前景。

在2018AWE展會(huì)上可以看出，新時(shí)代下，廚電產(chǎn)品所賦予的不僅是烹飪本身，還包括烹飪之外的情感交互、個(gè)性化的美食訴求、廚房社交等。消費(fèi)者對(duì)于廚電產(chǎn)品有了更多的需求，廚電企業(yè)只有不斷地適應(yīng)市場(chǎng)變化，解決消費(fèi)者的痛點(diǎn)，才能收獲更廣闊的發(fā)展空間。

單品時(shí)代不再，整屋智能成為新趨勢(shì)

在智能家居火爆時(shí)代下，不同品牌紛紛推出自家的單品智能家居，然而近年來(lái)人們卻發(fā)現(xiàn)智能單品出現(xiàn)難互通、不成套等問(wèn)題，這也與家居企業(yè)圍繞于自身底端單品進(jìn)行開(kāi)發(fā)，缺乏一體化成套解決方案有關(guān)。

在本次AWE展會(huì)上，好幾家企業(yè)都推出了整屋智能方案。

海爾這次承包了一整個(gè)展館，搭建了智慧家庭場(chǎng)景體驗(yàn)區(qū)、全屋成套智慧家庭體驗(yàn)區(qū)等多個(gè)展項(xiàng)。智慧家庭場(chǎng)景體驗(yàn)區(qū)內(nèi)，分為智慧客廳、智慧廚房、智慧浴室、智慧臥室四大物理空間。參觀者可以親身體驗(yàn)全屋空氣、全屋用水、全屋洗護(hù)、全屋安防、全屋娛樂(lè)、全屋健康、全屋信息7大全屋成套智慧家庭解決方案等一系列實(shí)際場(chǎng)景和解決方案。海爾表示，這是行業(yè)首個(gè)以用戶為中心、用戶可定制的智慧成套方案。

海爾智慧廚房能識(shí)別出進(jìn)入廚房的用戶，實(shí)現(xiàn)煙灶聯(lián)動(dòng)、人機(jī)交互、自動(dòng)烘焙等系列化的成套智慧烹飪場(chǎng)景，吸油煙機(jī)和冰箱的顯示屏中能顯示用戶需要的信息，如推薦菜譜、實(shí)時(shí)溫度、交通路線等。冰箱可以通過(guò)用戶錄入健康數(shù)據(jù)或者通過(guò)健康設(shè)備如體質(zhì)秤獲取用戶的健康數(shù)據(jù)后，上傳到海爾云平臺(tái)，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，推薦個(gè)性化健康膳食方案，讓用戶一日三餐吃得營(yíng)養(yǎng)健康。海爾以智慧冰箱為中心，打造了全套全場(chǎng)景智慧健康廚房。

美的打造Smart Home，推出了包括智能門鎖、智能冰箱、智能魔鏡等不同家電智能互聯(lián)，打造未來(lái)智能家居環(huán)境。

互聯(lián)網(wǎng)家電品牌云米科技則展示了全屋智能凈水系統(tǒng)、全屋智能空氣凈化系統(tǒng)、互聯(lián)網(wǎng)廚房、互聯(lián)網(wǎng)蒸烤一體機(jī)、人工智能油煙機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)冰箱、互聯(lián)網(wǎng)洗衣機(jī)等的全屋互聯(lián)網(wǎng)家電產(chǎn)品。

由此可見(jiàn)整屋智能破解了單品智能家居的幾大難題，實(shí)現(xiàn)了不同產(chǎn)品間信息共享互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)了自判斷、自決策的主動(dòng)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了一站式服務(wù)的成套體系，未來(lái)發(fā)展空間可期。

雖然早在去年5月，大自然家居就與海爾達(dá)成戰(zhàn)略合作，共建智能家居生態(tài)圈并入駐海爾的智慧平臺(tái)。但是本屆展會(huì)上卻并未看到大自然的身影，取而代之的是海爾11件自有全屋定制品牌N-home家具柜品，可見(jiàn)家電廠商對(duì)家居產(chǎn)業(yè)的涉足未來(lái)將越來(lái)越廣泛。

智慧零售門店，為家居重服務(wù)模式減負(fù)

在展會(huì)上，美的開(kāi)設(shè)了新零售體驗(yàn)館，通過(guò)人機(jī)對(duì)話，智能導(dǎo)購(gòu)可以了解消費(fèi)者需要的產(chǎn)品型號(hào)，再結(jié)合人臉識(shí)別、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，智能導(dǎo)購(gòu)可以建立用戶畫像，洞悉消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣及需求，為消費(fèi)者推薦合適的產(chǎn)品。

在體驗(yàn)館里，美的利用VR虛擬實(shí)景技術(shù)，將產(chǎn)品以1：1的比例真實(shí)還原在家中各個(gè)場(chǎng)景的情況，給消費(fèi)者提供視覺(jué)和觸覺(jué)等感官模擬。除了老牌的家電品牌美的，高科技互聯(lián)網(wǎng)公司云米也在新零售模式上進(jìn)行了大膽地創(chuàng)新，云米在展會(huì)上推出了F2C(從工廠到消費(fèi)者)的新零售模式。

門店不再是傳統(tǒng)貨架式陳列，而是構(gòu)建一個(gè)場(chǎng)景聯(lián)動(dòng)的體驗(yàn)式場(chǎng)景，搭建出客廳、廚房、衛(wèi)生間等場(chǎng)景，消費(fèi)者可以進(jìn)行一站式購(gòu)買。

自2016年馬云提出“新零售”以來(lái)，家居企業(yè)紛紛開(kāi)始布局線下體驗(yàn)店。2017年年底，紅星美凱龍與科大訊飛達(dá)成戰(zhàn)略合作，通過(guò)引入人工智能降低人力成本。今年2月，居然之家獲130億元的聯(lián)合投資，居然之家將以實(shí)體門店為依托，探索大消費(fèi)領(lǐng)域的新零售模式。3月3日，5家百安居B& T home新零售家居智慧門店于京滬兩地同時(shí)開(kāi)業(yè)，成為全國(guó)首批全端同步覆蓋的新零售家居智慧門店。

家居行業(yè)有著天然重服務(wù)、重體驗(yàn)的特性，而新興的80、90后消費(fèi)者不再滿足于傳統(tǒng)的門店導(dǎo)購(gòu)模式，他們期待更好地消費(fèi)體驗(yàn)，智慧零售在家居業(yè)的運(yùn)用能帶給消費(fèi)者全新的購(gòu)物體驗(yàn)，滿足新一代消費(fèi)者的需求。

從AWE2018的展會(huì)上，我們可以看出，未來(lái)家居“新零售”將利用“大數(shù)據(jù)”和“情景化”，打造一站式購(gòu)物+場(chǎng)景化體驗(yàn)，家居業(yè)將不再有實(shí)體與線上的區(qū)別，更注重消費(fèi)者對(duì)于購(gòu)物的體驗(yàn)和感受，更注重多種零售業(yè)態(tài)的相互融合與支持。