農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)遇難題？ 烘干機(jī)、冷藏設(shè)備來(lái)幫忙

中美貿(mào)易戰(zhàn)系列又來(lái)啦，這次筆者在美方日前公布的擬加征關(guān)稅的中國(guó)商品清單中發(fā)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)(Dryers for agricultural products，not used for domestic purposes)和冷藏或冷凍設(shè)備(Refrigerating or freezing equipment nesi)。因?yàn)閮烧叨寂c農(nóng)產(chǎn)品食品的存儲(chǔ)有關(guān)，是互補(bǔ)的關(guān)系，為此本文將他們放在一起進(jìn)行分析。

農(nóng)產(chǎn)品烘干設(shè)備向更環(huán)保方向發(fā)展

說(shuō)起農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)，它能夠不受天氣困擾，快速讓農(nóng)產(chǎn)品處于干燥狀態(tài)，從而延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品的存儲(chǔ)期限，在農(nóng)產(chǎn)品初加工階段是極為重要的生產(chǎn)設(shè)備。我國(guó)早就對(duì)烘干設(shè)備有所研究，但以往采用的烘干設(shè)備使用燃煤進(jìn)行生產(chǎn)。在環(huán)保的高壓下，目前我國(guó)多個(gè)地區(qū)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品烘干設(shè)備實(shí)行升級(jí)改造，烘干設(shè)備也逐漸向節(jié)能環(huán)保方面轉(zhuǎn)化。

相比較煤、氣、電等能源來(lái)說(shuō)，空氣源熱泵屬于清潔型能源，運(yùn)用在烘干設(shè)備上能夠使之實(shí)現(xiàn)節(jié)能環(huán)保。目前已經(jīng)有多個(gè)公司在研制空氣源熱泵烘干設(shè)備。據(jù)了解，江蘇上月底將空氣源熱泵熱風(fēng)機(jī)組列入補(bǔ)貼名單，以便該機(jī)具在省內(nèi)的大量應(yīng)用。

空氣源熱泵熱風(fēng)機(jī)組作為糧食烘干機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)水份的精確控制，實(shí)現(xiàn)低溫烘干;產(chǎn)品節(jié)能環(huán)保優(yōu)勢(shì)明顯：不用燃料、沒(méi)有明火、熱轉(zhuǎn)化效率高、熱泵技術(shù)零排放不污染土壤水源等;同時(shí)空氣源熱泵可適應(yīng)環(huán)境溫度為5℃到40℃，能夠基本實(shí)現(xiàn)全年使用;對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品本身來(lái)說(shuō)，空氣源熱泵烘干設(shè)備不像燃煤那樣會(huì)由于高溫產(chǎn)生有害物質(zhì)，使得最終成品沒(méi)有外加有害殘留物，糧食品質(zhì)更優(yōu)。

冷藏或冷凍設(shè)備自動(dòng)化智能化趨勢(shì)

冷藏也是存儲(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品的較好方式，但是以往因?yàn)橹评湓O(shè)備的普遍率不足，普通農(nóng)戶(hù)難以實(shí)現(xiàn)對(duì)大批量農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行冷藏。因此，對(duì)于一些不適合烘干存儲(chǔ)的農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)戶(hù)只能自己承受保存不當(dāng)帶來(lái)的損失，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)積極性。

隨著生鮮電商以及相關(guān)食品機(jī)械設(shè)備的普及，冷藏保鮮手段逐漸被運(yùn)用進(jìn)更多的農(nóng)產(chǎn)品里。成都崇州就計(jì)劃建設(shè)擁有150萬(wàn)噸容量的冷庫(kù)設(shè)備，建成后將成為西南地區(qū)最大的全業(yè)態(tài)冷庫(kù)，川果、川菜等終于不用再受難以存儲(chǔ)的苦楚，項(xiàng)目預(yù)計(jì)明年建成投用;大連某冷鏈物流園區(qū)冷庫(kù)規(guī)模達(dá)到40萬(wàn)噸，服務(wù)功能涵蓋水產(chǎn)品、水果、肉類(lèi)等各貨種的保稅倉(cāng)儲(chǔ)、國(guó)際中轉(zhuǎn)、國(guó)際貿(mào)易與分撥配送……

在各地大量鋪設(shè)冷鏈物流設(shè)施的情況下，冷鏈物流設(shè)備得到空前發(fā)展，相關(guān)設(shè)備迅速向自動(dòng)化、智能化轉(zhuǎn)變。某集團(tuán)12萬(wàn)噸牛羊肉的冷庫(kù)實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化，從進(jìn)貨、碼垛、出貨、內(nèi)部智能分類(lèi)布放到追溯系統(tǒng)都由各種自動(dòng)化、智能化設(shè)備完成，偌大的冷庫(kù)只需一名女工進(jìn)行操作管理。在這個(gè)冷庫(kù)中，隨處可見(jiàn)的是搬運(yùn)機(jī)器人、自動(dòng)穿梭車(chē)在取放貨物;冷藏冷凍設(shè)備能夠進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，如冷凝風(fēng)機(jī)上有無(wú)級(jí)調(diào)速控制，能夠根據(jù)冷凝溫度自行調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速;追溯系統(tǒng)的自動(dòng)錄入讓身處其中的食品實(shí)現(xiàn)過(guò)期自動(dòng)預(yù)警，防止食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生。

可以看到，在農(nóng)產(chǎn)品的存儲(chǔ)保鮮上，我國(guó)相關(guān)食品機(jī)械設(shè)備正在迅速發(fā)展過(guò)程中。在這其中，因?yàn)槲覀儾](méi)有走發(fā)達(dá)國(guó)家先污染后治理的老路，而是在不斷實(shí)踐中進(jìn)行設(shè)備的更新發(fā)展，這就不奇怪為什么美國(guó)要通過(guò)對(duì)這些設(shè)備提升關(guān)稅從而遏制我國(guó)的發(fā)展。在這種情況下，相關(guān)食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)更應(yīng)該加快產(chǎn)品研發(fā)步伐，提高機(jī)械設(shè)備附加值。