智能化機(jī)器人打造自動(dòng)化無(wú)人廚房

機(jī)器人在服務(wù)業(yè)的應(yīng)用已屢見(jiàn)不鮮，從沒(méi)有實(shí)體的智能語(yǔ)音機(jī)器人，再到有關(guān)公司推出的機(jī)器狗玩具，可以說(shuō)在實(shí)際生活已得到了一定應(yīng)用，目前機(jī)器人大軍正在向我們的廚房進(jìn)軍。

日前，據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，世界最大規(guī)模生產(chǎn)壽司機(jī)器的日本鈴茂器工今天發(fā)表消息稱(chēng)，2013年度計(jì)劃增加該公司的“壽司機(jī)器人”的產(chǎn)量。今年計(jì)劃從去年的7千臺(tái)增產(chǎn)至1萬(wàn)臺(tái)，同時(shí)擴(kuò)大出口對(duì)象國(guó)家。

日本鈴茂器工生產(chǎn)的“壽司機(jī)器人”可將壽司的醋飯制作成壽司形狀。主要是在回轉(zhuǎn)壽司等店鋪中被使用。每臺(tái)機(jī)器平均價(jià)格為130萬(wàn)日元左右，該公司現(xiàn)在向世界70個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口“壽司機(jī)器人”，最近在新興國(guó)家的中等收入層者之中非常人氣。

機(jī)器人也可以說(shuō)正在逐步在向我們的廚房進(jìn)軍，說(shuō)不定哪天就會(huì)被它們徹底占領(lǐng)。除了此類(lèi)機(jī)器人之外，具有更強(qiáng)操作能力的機(jī)器人廚師也早已誕生。

2006年10月，中國(guó)發(fā)明了世界第一臺(tái)中國(guó)菜肴烹飪機(jī)器人——“愛(ài)可”。由揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院、上海交通大學(xué)機(jī)器人研究所和深圳繁興科技公司，歷時(shí)4年研制成功。揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院副書(shū)記蔡麗婭表示，“愛(ài)可2.0”能迅速學(xué)習(xí)和掌握優(yōu)秀廚師的菜肴烹制技巧，“手藝”能和名廚比肩，具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。截至2009年12月，已擁有150多個(gè)發(fā)明專(zhuān)利。被中科院認(rèn)定為“必將改變?nèi)祟?lèi)生活方式的一項(xiàng)重大發(fā)明”。2008年，瑞士洛桑的實(shí)驗(yàn)室里誕生了一個(gè)主廚機(jī)器人，它能制作煎蛋卷，知道煎蛋卷時(shí)要首選格呂耶爾干酪。這種煎蛋卷跟面團(tuán)寶寶(PillsburyDoughboy)有相似的外形。同年，在日本大阪創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)博物館，一個(gè)機(jī)器人制作出了章魚(yú)小丸子，從抓捏到烹制一氣呵成，廚師的方頭巾裹在它組件的上端，神氣地飄舞著。

也許，未來(lái)點(diǎn)餐吃飯，只需走到小區(qū)樓下，像在ATM取款機(jī)取錢(qián)一樣方便。外觀很像ATM取款機(jī)的“自動(dòng)化無(wú)人廚房”，是炒菜機(jī)器人的“升級(jí)版”。只要廚師事先將食材和配料放入機(jī)器中，在消費(fèi)者點(diǎn)餐的指令下，機(jī)器人廚師就開(kāi)始按設(shè)定好的程序“干活”了。