常見廚房設備的禁忌使用方法

我們不能覺得只要在廚房安裝了高檔品牌廚房設備就萬事無憂了，高檔品牌廚房設備雖然幫我們解決了大部分安全問題，但在廚房里還是有許多事我們所需要注意的。小編在這里為您列舉一些廚房內的工具的禁忌使用方法，希望能為您的健康生活帶來一些幫助。

①忌鐵鍋煮綠豆：因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。

②忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥.因中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，使藥物失效，甚至產生一定毒性。

③忌用烏柏木或有異昧的木料做菜板，烏柏木含有異味和有毒物質，用它做萊板不但污染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間制作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。

④忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷：涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對健康有害。雕刻的竹筷粉似漂亮.但易藏污納垢，滋生細菌，不易清潔。

⑤忌用各類花色瓷器盛作料：作料最好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致痛物質。隨若花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產生污染，對人體有害。