關于廚房設備的整體分類 讓你心里有把尺

【中國廚房設備網(wǎng)】廚房設備，其實就是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、洗涮、放置菜品等工具的統(tǒng)稱。

廚房設備通常包括：

如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。

消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。

用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。

通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。

由于廚房設備的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進步，近20年來廚房設備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化
，達到衛(wèi)生和健康要求。對于他們的分類也要知道一個大概，這樣在您需要購買時，才能心里有個度，不會毫
無章法的購買一氣。

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