餃子機又稱水餃機，餃子機械，餃子機器。主要是指把和好的面調好的餡放到機器的指定入料口，開動機器就可以生產出成品餃子，該機具有生產速度快、成品低、省時省力等優點；廣泛應用于飯店、食堂、學校、企事業單位和快餐、餃子加工行業中。

餃子機徹底攻破傳統餃子機模式，新一代餃子機和傳統機器合為一體，使用、操作、性能更加方便快捷，新一代餃子機有助于提高工作效益和保障質量高效率生產。

機器特點：

1、結構科學，自動成形：按照餃子的成形特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，生產時不需另制面帶，只需將面團與餡料放入指定入口，開機即可自動生產出餃子。

2、操作簡便，可控制性強：餡量、面皮厚薄隨時可調，生產出的餃子，皮薄餡滿，生產速度快，省工、省時。

3、設計獨特，一機多用：只需更換模具，就可以制造出不同形狀、不同規格的面點食品。如：普通餃子、花邊餃子、四方餃子、鍋貼、春卷、咖啡餃子、餛飩、面條等。

4、選材精良，精工制造：為了適應現代食品行業的安全、衛生要求，餃子機的主要部件精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經久耐用。

 餃子機注意事項

1、餃子機開機前檢查電源開關、成型模具、餃子車內及面皮傳送帶中是否有異物。
       2、將切好的面放置在面架上，打開“長?！卑粹o，點擊“電源啟動”開關，使機器處于通電狀態，點擊“輸面啟動”按鈕，將面依次通過各道軋轆。
       3、啟動成型模具按鈕，使其轉速與輸面轉速工藝要求匹配，此時面帶通過成型模具成餃子形狀，全自動餃子機價格，調整模具與輸面轉速，并同時調整軋面輪間隙，使面皮重量達到工藝要求。
       4、開啟輸箱開關，調整轉速，使餃子單個重量達到工藝要求。
       5、有緊緊情況時，按下總停開關，機器處于斷電狀態，并依次關掉輸箱輸面成型盤開關，及時處理故障。
       6、工作結束時，將各部位清洗干凈，切記，不能在通電狀態下進行清理工作。