吸油煙機是一個廚房里不可或缺的產品電器。爐灶燃燒出的對人體有害的污染物以及烹飪過程中產生的有害廢氣，都會被吸油煙機迅速抽離。在這個過程中，要保證人們在廚房里烹飪得足夠安心而不必擔心油煙嗆鼻，風量的大小是挑選吸油煙機的唯一標準嗎?當然不是，按照近年來推行的吸油煙機新國標中，風量、風壓、噪音、常態氣味降低度以及油脂分離度都是測評指標中的重要元素，而下面我們將從以上五個標準中去告訴你，如何挑選吸油煙機才是正確姿勢。
吸油煙機，顧名思義，它的核心價值在于能把烹飪過程中產生的油煙盡其所能的速度抽離，吸取的速度越快、吸力越大，人們在烹飪過程中備受油煙荼毒的時間就越短。而決定其吸煙能力大小的因素，拋開結構、電機等各顯神通的設計，風量和風壓就成了最大的影響條件。
對消費者來說，風量應該是一個較為熟悉的概念。由于風量是廠家們在早期市場首先提出并且標紅宣傳的參數，又因為“風量”的概念易于理解，用戶心中被植入了“風量大就是一切”的印象。因為這個原因，風量幾乎成了民間衡量吸油煙機好壞的唯一標準，廠商也加大了對機器風量的研發力度，所以其發展較快。目前市場上17~19m3/min的煙機產品比比皆是，甚至最大風量可達23m3/min。那么風量是越大越好嗎?但實際的情況是，排風量越大，產品電機運轉產生的噪音也隨之增大，這也牽涉到國標對噪音上限的控制，以及用戶對噪音的忍受程度。所以在挑選大風量油煙機的同時，要考察其降噪能力，畢竟飯菜油鍋翻滾的熱浪搭配噪音環境，可就適得其反了。
在新國標中，油煙機產品的風壓不應低于80Pa，風壓越大，相應地吸油煙機的吸排能力也越強。同時，如果排煙管較長、距離公共煙道較遠、所處樓層較高，我們在挑選油煙機時就應該根據自身條件去選擇風壓更大的產品，這樣才能保證將煙氣排出、防止油煙倒灌。目前市場上主流的300Pa以上風壓的機器足夠滿足普通用戶的需求。
上面提到過的噪音，目前國標規定吸油煙機的噪音不能超過59dB，目前市場大多數吸油煙機產品可將噪聲控制在58dB，僅略低于國家標準。形成目前狀況的原因在于吸油煙機產品為了獲得更好的吸油煙的效果，往往通過增強吸力來改善，但代價是產生更大的噪聲。噪聲問題一直是油煙機行業較難攻克的一大難題，因為吸油煙機的核心是一套風機系統，從理論上講，風機的風量與噪聲是天然存在的矛盾，風量越大，噪聲必然也越大，用戶在選擇大風量油煙機時應考慮到噪音的影響。
最后是氣味降低度和油脂分離度，兩者都是體現油煙機能力的指標，前者與人體健康有關，分為常態氣味降低度(30分鐘內的排煙效果，國家標準要求是大于90%以上)、瞬時氣味降低度(3分鐘內的排煙效果，國家要求50%以上);后者則是指油煙機把油脂和煙分離的能力，更像是一個環保指標，國家標準要求油脂分離度大于等于80%。
從以上指標可以看出來，單純看風量大小去選擇油煙機產品是非常欠缺考慮的，從健康層面來講，氣味降低度很重要，從對環境的影響來看，油脂分離度有著同樣重要的地位。并且，油煙的吸取技術及其設計都會影響到吸煙效果，所以我們應該綜合以上指標去選購油煙機產品，一款重視用戶體驗的產品才是適合我們的油煙機產品。
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