京東新通路進軍餐飲B2B 對現有凍品平臺有何影響

3月20日，“商無界，心同路”——京東新通路無界零售行業峰會在成都舉辦，吸引了近千名廠商、經銷商、批發商朋友到場，成為春糖期間最火爆的峰會。會上，京東新通路宣布了兩大重磅消息：布局B2B物流網，推出聯合倉配體系;正式宣布進軍餐飲B2B領域。

京東新通路成立于2015年底，過去定位于服務600萬家傳統零售小店，如今將中小餐飲網點也納入了目標范疇。此舉將對近年來快速崛起的凍品B2B平臺會產生怎樣的影響?對現存的經銷體系將帶來哪些變化?對于廣大經銷商來說，是狼來了，還是風口來了?

京東新通路進軍餐飲B2B

據公開數據顯示，2017年全國餐飲收入39644億元，同比增長10.7%，預計2018年餐飲業全年增速維持在10%左右，總體規模將達到4.3萬億元。餐飲業“繁華”的背后是巨大的食材采購需求，市場容量足夠大，且呈現穩步增長的態勢。

餐飲業前端雖然繁華，后端卻依舊保持著傳統的供應鏈模式。地方性食材供應大多以個體、批發式的供應商存在，且中小餐飲網點的復雜采購過程和多元的采購渠道，使得采購的食材質量良莠不齊。無論是采購的質量還是采購的穩定性，都無法得到保證。

巨大的市場容量，加上“不成熟”的食材供應，從嚴格意義上說，這是一塊足夠誘人的蛋糕。覆蓋了50萬家零售小店的新通路，具備線下網點的服務能力，同時，結合“聯合倉配”體系的搭建，新通路布局餐飲B2B也在情理之中。

業內分析認為，布局餐飲B2B，京東新通路有以下幾點優勢：

1.背靠京東集團(京東商城)海量的商品資源以及商品組織能力，能夠持續為中小餐飲店提供穩定、高品質和多元的商品;

2.聯合倉配體系的建立，使得中小經銷商、批發商成為新通路中的“一員”，為各地餐飲網點的商品和服務提供了基礎的物流保障;

3.2年市場運營經驗的沉淀，加上遍及全國的地推團隊，保證了市場推廣、市場服務的落地。“人、貨、倉”三個基礎要素的構建和完善，讓新通路進軍餐飲B2B領域更具備底氣。

4.資金雄厚，有比較充足的試錯條件，風險壓力較小。

當然，京東新通路的目標不僅僅是停留在供應層面。據悉，新通路將為中小餐飲店提供一站式的餐飲解決方案。其中包括了食材供應、食材認證、門店服務以及菜品研發等。新通路除了要提高中小餐飲店的供應效率，保障食材安全，還要提升中小餐飲店的經營能力。

對現有凍品B2B平臺有何影響?

京東新通路舉措的提出，會對現有的凍品B2B平臺帶來哪些影響?該如何應對?著名營銷管理咨詢專家、《銷售與市場》高級研究員、B2B電商專家劉春雄分享了他的看法。

劉春雄認為，首先，凍品B2B平臺的整個預賽期會很長，至少還有5年時間，當前該行業還沒有出現大幅的增長。“目前比較大的凍品B2B平臺規模也就上百億，這在整個B2B行業里面是很小的，所以短期內和京東新通路之間不會產生什么影響，屬于各干各的狀態。”

其次，現在還沒有發現哪個模式是完全對的，大家都處在探索的階段，京東的優勢之一在于資金充足，但是充足的資金在模式正確的條件下才真正有用，這有待時間去驗證。現在很多進入收割期的平臺已經死掉了，因為過于著急，而凍品B2B平臺究竟應該怎么走，是需要慢慢摸索的。

第三，B2B行業和B2C行業不同的是，后者容易出現一家獨大的情況，而前者的發展路徑是多寡頭模式，屬于多平臺發展格局，因此現有的凍品B2B平臺不必過于擔心。

第四，B2B平臺最容易操作的是快消品，最復雜的是和農業相關的產品，以為食材屬于非標品，復雜程度很高，農業的分散格局使其實現整合的難度非常大，周期也非常長。不過，京東的進入會推動這個行業的覺醒，讓更多人關注該領域，以其自身的影響力助推行業的規范和進步。

對經銷商來說，是狼來了還是風口來了?

對于經銷商層面的影響，在劉春雄看來，京東新通路舉措的推出，能夠進一步提高經銷商的運營效率，甚至幫助經銷商群體轉型。

“不管有沒有京東來做，經銷商的非核心職能最終都是會被奪利的，這是必然的結果。經銷商未來一定會轉型，但不會消失，京東的介入可以讓經銷商的功能更加集成化，提高效率，專注于其核心職能，這是這個群體的未來走向。”

具體來說，過去，渠道商與B2B平臺存在著對立關系，當地渠道商手握著大量品牌產品在當地的代理權，而B2B平臺無論是從渠道商手中拿產品，還是異地調貨，或多或少都會與渠道商發生沖突。

據最新披露，2017年年底京東掌柜寶的用戶數突破50萬，經過2年多的運營，新通路跑出了一套可持續發展的模式，并在這期間搭建了較為完善的“水、電、煤”設施(平臺、地推、商品、倉配)。當完成模式和基礎設施之后，開放平臺自然水到渠成，猶如京東物流業務的開放。

對于各區域中小經銷商和批發商來說，覆蓋更多的小店是他們的經營目標，但是因為各種財力、物力、人力等原因，往往力不從心。此時，通過與京東新通路的合作，中小經銷商、批發商可以通過平臺，增加更多的銷售機會。

在商品資源方面，他們可以借力京東掌柜寶上海量的商品資源，開拓更多的門店，滿足小店的一站式的采購需求;同時京東的倉配管理、技術和運營經驗可以輸出給這些渠道商，進而幫助他們提升倉配管理能力、運營效率，甚至成功轉型，成為“互聯網型”的經銷商。這樣的期待結果，對京東、對中小經銷商和批發商，毋庸置疑是雙贏的局面。