廚房設備技術提前準備工作

作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：www.kbinews.cn

1、提前建立一套完整的設備檔案，免除了以后日常維修需要更換零配件的麻煩，準確找到最佳匹配的零件。
2、爐具經常定期清理爐頭積炭，可保爐火的最佳燃燒值狀態(tài)，提高工作效率。
3、制冷設備的定期保養(yǎng)，可以讓設備有最佳的運行效果，免除了耗電、制冷效果不佳，燒壞壓縮機而影響工作、增加能耗的后果，延長設備的使用期限。
4、油煙罩、油煙管、抽煙柜的定期清洗，可以保障設備最佳的工作效果，杜絕火災等嚴重的安全隱患。
5、電動設備的定期維修保養(yǎng)，可及時發(fā)現(xiàn)線路的故障，免除故障的突發(fā)性發(fā)生，經常在關鍵部位加注潤滑劑，保證設備的正常運轉，延長廚房設備的使用壽命。

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