商用電磁爐不同于家用電磁爐,它是基于工業(yè)設(shè)計標準研發(fā)的,在可靠性/安全性/耐用性上都是按照工業(yè)設(shè)備使用環(huán)境來設(shè)計的。
商用電磁爐專用電磁爐,應(yīng)該把使用的電磁爐作為一個重要的設(shè)備來對待,在安裝使用上應(yīng)注意以下問題:鍋具的選配與適應(yīng)。
火鍋電磁爐不配鍋,是因為每一個火鍋店都有自己固有的特色或風格,然而電磁爐的工作原理是對鐵質(zhì)鍋具產(chǎn)生渦流發(fā)熱,其他材質(zhì)的鍋具就不一定適合,國家標準規(guī)定的是A3鋼質(zhì)鍋.也就是以Fe為主要成分的鍋。
現(xiàn)在火鍋店有一個理解誤區(qū),就是導(dǎo)磁和不導(dǎo)磁這個概念。很多人認為導(dǎo)磁就是吸鐵石能吸住的就是導(dǎo)磁，不能吸的就是不導(dǎo)磁,然后導(dǎo)磁的就能用電磁爐，不導(dǎo)磁的就不能用，這個理解完成錯誤.電磁爐的原理就是金屬切割線圈磁場產(chǎn)生渦流，這里的導(dǎo)磁就是“順磁”的意思,就是有些金屬材料是順磁的，所以電磁爐用起來就是功率穩(wěn)定。有些金屬材料是逆磁的，所有電磁爐用起來就不隱定或者不檢鍋，(如：鋁，鋅，銅，或其他含有這些雜質(zhì)的不銹鋼鍋)就是因為不同的金屬切割線磁場發(fā)生的頻率不一樣,電磁爐的工作頻率在25-40KAz之間的范圍內(nèi)選擇合適的鍋具才能得到很好的效果。
那么在先有鍋再有爐的條件下，正常等角用合適的電磁爐首先將用戶的鍋到澳牌電磁爐技術(shù)中心進行測試結(jié)果得到的鍋的特性來選擇合適的頻率滿足鍋的正常使用，因此，火鍋電磁爐是針對每個不同的店來單純設(shè)計，如果不遵從這個特性而隨意搭配使用，效果肯定有差異。
商用電磁爐安全,可靠,環(huán)保,耐用,您隨時可以擁用。
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