提取物行業低溫破壁、萃取技術獲得突破性進展

據了解，在中國和俄羅斯企業共同努力下，白樺茸有效成分提取技術和工藝取得突破性成果，并逐步形成了一套以低溫破壁、萃取技術為核心的提取工藝流程，也將推動大健康產業發展。

如何提取藥用真菌白樺茸的有效成分，實現珍稀資源白樺茸的高效利用一直是國際健康產業界關注的焦點之一。近年來，在中國白樺茸企業和俄羅斯白樺茸企業的共同努力下，白樺茸有效成分提取技術和工藝日臻完善，并逐步形成了一套以低溫破壁萃取技術為核心的現代化工藝流程。

“基于超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取及低溫真空干燥等現代化生產工藝，可以將白樺茸的吸收利用率提高到98%以上，使其能夠像蜂蜜一樣即沖即用。”北京西伯利亞白樺茸研發有限公司董事長楊波告訴記者。據悉，北京西伯利亞白樺茸研發有限公司已與俄羅斯最大的白樺茸企業俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司達成戰略合作，共同投資在伊爾庫茨克建設了白樺茸技術研究中心和現代化生產基地。

超微破壁粉碎讓有效成分充分溶出

白樺茸子實質地堅硬，其有效成分藏身在其細胞壁內部。用開水沖泡白樺茸茶的傳統使用方式，有效成分從細胞壁滲透極為緩慢且不充分，進而造成白樺茸資源的極大浪費。為此，中俄白樺茸技術團隊率先將超微破壁粉碎工藝用于白樺茸有效成分萃取前的預處理。

據北京西伯利亞白樺茸研發有限公司的技術人員介紹，這是一種利用機械及流體動力的方法克服固體內部凝聚力使之破碎的技術，從而將3毫米以上的白樺茸顆粒粉碎至10-25微米甚至納米級，致使其細胞壁破碎，有效成分得以充分釋放。以白樺茸主要有效成分多糖體為例，經超微破壁粉碎處理后，其萃取率提高2-5倍，且抗氧化性也隨之增強。此外，白樺茸粉末的松密度、休止角、滑動角、水溶性指數、膨脹度等都相對升高，持水力及持油力值顯著減小。

超臨界低溫萃取最大化保留有效成分

其次，中俄白樺茸技術團隊率先運用超臨界低溫萃取工藝提取白樺茸有效成分。超臨界為超臨界流體，是介于氣液之間的一種既非氣態又非液態的物態，這種物質只能在其溫度和壓力超過臨界點時才能存在。超臨界流體的密度較大，與液體相仿，而它的粘度又較接近于氣體，因此超臨界流體是一種十分理想的萃取劑。

通過超臨界低溫萃取工藝，能夠充分去除白樺茸原料中的灰分、粗纖維等無效雜質。白樺茸有效成分是一系列極具活性的物質，萃取和使用過程中溫度過高會破壞其活性，導致產品質量不穩定或下降。因此在低溫環境下萃取，可以完全保留其天然養分。檢測表明，原裝進口西伯利亞白樺茸的吸收率可達到98%以上。

低溫真空干燥讓產品質量更穩定

在經過超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取工藝之后，還需通過低溫真空干燥工藝進行封裝。通過連續抽取空氣，帶走白樺茸提取物中的水蒸氣。抽取水份有利于產品有更長的保存期，并在產品內部形成多孔疏松狀，保留產品的原有物料性質，外觀良好。而在低溫環境下進行干燥，可保障白樺茸有效成分活性不被破壞。

此外，北京西伯利亞白樺茸研發有限公司聯合研制并引進至國內的西伯利亞白樺茸，還首次采用內外瓶、雙層中空的創新設計，雙層中空的包裝更有利于產品保存，提高產品在使用過程中的質量穩定性。同時為用戶準備了定制款的表盤機械溫度計，以幫助用戶在使用西伯利亞白樺茸時更準確、更便捷的檢測沖飲開水的溫度，為充分確保白樺茸的生物活性，其沖泡開水溫度控制在50-60℃為最佳。

“白樺茸寄生于樺樹，其野生資源極其稀缺，主要產自俄羅斯西伯利亞原始森林。其有效成分提取技術的創新和完善，將大大提高白樺茸在健康領域的應用價值。”行業分析人士指出。相關研究證實，白樺茸含有超氧化物歧化酶、多糖體、真菌多肽、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種抗氧化三萜類化合物等超過215種有效成分，可以廣泛應用于腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病等領域。

據了解，俄羅斯目前批準上市的白樺茸藥物已達十余款，是俄羅斯醫學科學院布洛欣腫瘤醫學中心推薦使用的，廣泛應用于許多惡性腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病以及肝病、胃病。現在含有白樺茸提取物的藥物在日本、韓國也被確定為抗癌藥用于臨床。而在我國，隨著“一帶一路，健康中國”西伯利亞白樺茸走進中國項目的持續推進，白樺茸正在成為人們健康養生和預防慢性病的新選擇。